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10大名店主廚私藏法式甜點筆記:主廚不藏私,融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現!

10大名店主廚私藏法式甜點筆記:主廚不藏私,融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現!
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406570
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瑞昇
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Product Information

ISBN: 9789865749880

出版日期: 2014-12-13

作者: 永瀨正人/編

譯者: 龔智良

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.

 

這個看起來好好吃、那個也好好吃的樣子!
10大主廚妙手下,精美的法式甜點隆重登場!
挑戰視覺神經,藏匿在心底深處的少女心立刻被激發!
日本人氣名店主廚獨家推薦法式甜點!

  探訪日本10家人氣甜點店,從主廚簡介、裝潢風格、獨創法式甜點……等等,甚至連製作方法和採購資訊都一次曝光!店家更推出季節限定商品,品嘗美味甜點的同時,也能感受到季節的變化。

  保有法式浪漫傳統風格,再添加日式特有的風雅味道,融合東、西方的甜點精隨,連法國人都驚奇的幸福滋味,最令人心動的甜點盡收錄於此。

  還在猶豫嗎?快跟上腳步,一同進入甜點的世界吧!

本書特色

  ◆10大主廚各推薦五道人氣法式甜點,精美圖片與製作技巧大公開!

  ◆甜點中的重要綠葉.果凍、餅皮和慕斯等等,細節也不放過,一次披露!

  ◆書末搭配詳細說明步驟,清楚好懂讓人躍躍欲試!

10大名店主廚私藏法式甜點筆記:主廚不藏私,融合法式浪漫與日式典雅的創意甜點一次呈現!
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