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10分鐘快速配!冷熱都好吃帶便當266:266道省時又營養的美味便當提案,天天都能輕鬆帶便當!

10分鐘快速配!冷熱都好吃帶便當266:266道省時又營養的美味便當提案,天天都能輕鬆帶便當!
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和平國際
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Product Information

ISBN: 9789863712206

出版日期: 2020-06-01

作者: 市瀨悅子

譯者: 劉姍珊

裝訂: 平裝.全彩印刷.300頁.23.

 

10分鐘完成3道菜!做便當再也不煩惱! 
輕鬆備餐     營養又美味   菜色1變6 冷吃熱食都美味
一人份的便當好簡單、全家人的便當也不難,
親手做,最好吃!把愛藏在每一天的便當裡。
 
  「最近便當菜色有點千篇一律啊……」
  「糟了,不小心睡過頭!」
  「預先做好便當好難,不能早上快速完成嗎?」
 
  便當做久了,一定會遇到菜色千篇一律、睡過頭、忘記煮白飯等各種狀況,但這些都不是問題!本書讓你可以在忙碌的生活節奏裡,終於也能輕鬆又開心地做便當!只要運用市場常見食材,變化出266道簡單美味家常料理,再也不用傷腦筋要準備什麼便當菜。同時分享快速準備便當的祕訣,從提前備好食材的方法,到週末假日理好冷藏常備菜,小小動作,大大便利,十分鐘做好便當再也不是天方夜譚!
 
  ★熱熱吃大滿足,放涼吃也美味的便當提案
  帶便當除了怕做菜麻煩,也有人覺得加熱便當是件傷腦筋的事。有些環境或許沒有加熱便當的器具,或是工作性質不方便加熱便當,這時候「冷食」菜就特別重要。無論是早上剛料理好的菜餚,或者是冰箱裡的常備副菜,能夠放涼吃、冷冷吃,也要覺得好吃的菜,才是最適合帶便當的料理。本書提供帶便當的創新選擇,不僅可以自由搭配,冷吃熱食都非常美味。
 
  ◎做出冷熱都好吃的便當料理小絕招 
  ◆食材不可半生熟,中間都要確實熟透
  ◆調味稍重點,可提高料理的保存性
  ◆料理收汁可減低細菌孳生的機會
  ◆徹底瀝乾水分,食材較不易腐敗
  ◆善用柴魚片和芝麻粉,使菜餚更美味
  ◆確實放涼再上蓋,避免細菌生長
  ◆半熟蛋NG,煮熟才能完全殺菌
  ◆小番茄去蒂頭、清洗乾淨,並將表面的水漬擦乾
 
  ◎這本書適合誰?小家庭、上班族都適合的「最強便當食譜決定版」 
  【媽媽一族】  
  每位媽媽都希望飲食能兼顧孩子及老公的健康與口味偏好,本書收錄266道美味不重複的便當料理,絕對滿足每位家人的口味需求。
 
  【上班小資族】 
  上班族也可以不用成為外食族,從今天開始帶便當,美味、健康、營養、衛生,好好吃飯愛自己,不用擔心胖嘟嘟。
 
  【煮夫煮婦族】 
  在家裡負責掌廚的煮夫煮婦們,經常為了變化菜色而苦惱,面對大同小異的食材,不知怎麼料理才能不讓家人覺得老是一樣的菜色?本書教你利用同樣的食材變化不同的口味與料理方式,這些菜無論上桌或帶便當都好吃!
 
  ★菜色多變化,365天美味不重複!
  【豐富滋味的超人氣便當】
  ※〈薑汁燒肉便當〉一樣的薑汁,不同的風味變化!
  美味變化→洋蔥薑汁燒肉╳梅香薑汁豬肉╳醬炒薑汁豆芽豬╳奶油薑醋雞肉條╳薑燒旗魚
 
  ※〈照燒雞肉便當〉甜甜鹹鹹的滋味,大小朋友讚不絕口!
  美味變化→辣味照燒雞肉╳芝麻山椒照燒雞肉╳火烤玉米照燒雞╳照燒雞胸獅子唐辛子╳薑燒雞里肌
 
  【早晨開始也不遲的快手便當】
  ※〈有肉大滿足的肉類便當〉雞肉、豬肉、牛肉餐餐到味的飽足感!
  美味變化→玉米糖醋肉╳酥炸巴西里嫩雞╳西洋芹炒魚露牛肉╳味噌炒牛蒡絞肉
 
  ※〈偶爾變化口味的爽口麵便當〉忘記煮飯也不擔心,冷麵便當更有口感!
  美味變化→番茄蛋雞肉炒麵便當╳日式拿坡里炒麵便當╳泰式炒烏龍麵便當╳黑芝麻炸醬麵便當
 
  【順手就能完成的稍作備料便當】
  ※〈事先調味好輕鬆的入味便當〉食材入味易料理,省時省力出好菜!
  美味變化→香煎味噌豬肉╳辣味鹽麴豬肉片╳香煎味噌漬鰆魚╳香煎香草油漬蝦仁
 
本書特色
 
  ★豐富滋味的超人氣便當,延伸變化風味超搭配
  收錄超人氣的經典料理便當菜:薑汁燒肉便當、炸雞塊便當、漢堡排便當、照燒雞肉便當、嫩煎鮭魚便當、肉捲便當,本書一次教會!而且還延伸不同的料理方式與風味變化,每天都吃不膩。
 
  ★超省時快手便當,一道菜就滿足全家味蕾!
  如何利用一道菜,滿足一個午餐便當所需要的營養與飽足感,作者利用多年料理研究的經驗,教你在時間有限的情況下,只需要完成一道菜,就搞定一個美味豐富的便當。
 
  ★超討喜配色便當,五顏六色營養均衡!
  把帶便當成是一種生活享受,除了兼顧營養衛生與美味,精心設計的彩色料理,更是在滿足味蕾之餘,也讓視覺驚艷、心情愉悅。
 
  ★多樣常備副菜好好吃,存放一週也不怕走味
  利用假日先將幾樣耐放的常備小菜做好冷藏,週間帶便當就不用煩惱菜色不夠、時間不夠,小菜涼涼的吃,更好吃。
 
  ★便當飯菜擺放教學!一打開便當就覺得好幸福
  讓作者來教你怎麼裝便當,同樣的菜色,經過設計的擺放方式,提升了便當顏值,高顏值便當不但賞心悅目,飯菜不再黏糊成團,風味不走樣。
 
誠摯推薦
 
  肉桂打噴嚏/居家料理達人 
  愛上早餐ilisaliu 
  趙函穎營養師/晨光健康營養專科諮詢中心院長 
   (以上依姓氏筆劃排列)
 
推薦書評
 
  ★這是一本充滿魔法的便當料理書,貼心小撇步讓人一試就上手,天天快樂做便當!──愛上早餐ilisaliu 
  ★手作便當滿滿的愛與營養,一起用食物來傳遞幸福。──趙函穎營養師

 

作者簡介
市瀨悅子



作者簡介

 
市瀨悅子
 
  食物調理搭配師(food coordinator)、料理研究家。
  以「美味簡單的家庭料理」為主題,活躍於雜誌、書籍和電視節目等各個領域。
  由於擅長使用常見食材來製作料理,所以深受讀者的喜愛。
  擔任NHK教育頻道(Eテレ)的料理節目監製、食物調理搭配師等,同時致力於親子料理的研發。
  官方網站www.e-ichise.com/
 


譯者簡介

 
劉姍珊  
 
  淡江日文人,現為專職翻譯,熱衷於用文字築起一個又一個棲身之所,喜愛穿梭於漫畫、遊戲及生活用書間的中、日文轉換。譯有《穴道按摩醫學事典》、《全年大豐收!好吃好種的四季蔬果》、《優化法則.提升工作效率の聰明公式》、《寬鬆生酮減醣.抗癌蔬菜湯》、《小蘋果和太陽森林的夥伴們系列》等。E-mail:[email protected]

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