Youbeli Online Shopping Malaysia
Cart: 0 items 
Language
Contact Us: 1800 88 2354
Previous Product

魔法蛋糕全書:爽口布丁+濃郁奶霜+輕盈天使,烘焙玩家的聰明配方,零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派!

Next Product
魔法蛋糕全書:爽口布丁+濃郁奶霜+輕盈天使,烘焙玩家的聰明配方,零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派!
Product Code:
446365
Model:
9789864590193
Product by:
積木
Status:
Available Now
Delivery:
Usually ships within 4 to 6 weeks
Delivery Fee:
WM - FREE
EM - RM 12.72
FREE shipping within Malaysia for orders over RM 79.00
Rewards:
55 Points
RM 70.30
RM 55.54
21%

Quantity:
Nofity me when ...
price drops.
Product Information

ISBN: 9789864590193

出版日期: 2015-12-10

作者: 克莉絲黛.雨耶–戈梅茲

譯者: 韓書妍

裝訂: 平裝.全彩印刷.144頁.

 

滑嫩的雞蛋布丁、濃濃的卡士達醬、與鬆軟的天使蛋糕層層疊起,一口咬下,三種滿足。
這就是紅遍全世界的:Le Gâteau Magique魔法蛋糕。

  亞馬遜書店最暢銷的魔法蛋糕食譜★★★★★
  史上最美麗的魔法蛋糕書
  30道甜點+34道鹹點,經典款+創新口味=前所未有的烘焙樂趣

  ~什麼是魔法蛋糕?~

  在法國爆紅,這兩年席捲了全世界的「魔法蛋糕」(Le Gâteau Magique),源自法國西南部的傳統甜點millasson,又稱為milla。傳統的millasson是以雜殼(millet)製作,加入橙花水,口感綿滑細緻、輕盈滑嫩,散發出淡淡的橙花香氣。後來漸漸演變成以玉米粉、牛奶和雞蛋製作,口感介於奶油雞蛋布丁(flan)和布列塔尼布丁蛋糕(Far Breton)之間,也有點類似義大利玉米糕(polenta)。由於麵糊成分比例的關係,烘烤完成的millasson會自動分成兩層,出現布丁和海綿蛋糕兩種不同的質地。而魔法蛋糕正是以這款傳統甜點作為靈感來源,加以改良之後,成為了一次烘烤、三種口感的神奇糕點。

  ~魔法蛋糕很難做嗎?~

  準備好雞蛋、牛奶、麵粉、融化的奶油和糖,拿出打蛋器,打一打、攪一攪,倒進烤模、送進烤箱,完成。

  ~魔法蛋糕的原理~

  將蛋黃與糖、奶油、麵粉及牛奶一起攪打均勻,這就是魔法蛋糕的布丁層與奶油醬層,接著拌入打至乾性發泡的蛋白,蛋白霜很輕,會浮在麵糊表面。接下來,以低溫慢慢烘烤蛋糕,一定時間後,麵糊的底層會被烤成布丁,但中間層不會完全熟透,保留了奶油醬的濃郁口感,而浮在麵糊上層的蛋白霜,則會被烤成天使蛋糕。

本書特色

  .64道經典+創新鹹甜魔法糕點食譜,獨家一口氣全部收錄。
  .法國甜點類暢銷作者Christelle Huet-Gomez完勝之作
  .魔法蛋糕食譜類銷售第一,出版以來從未下過榜。
  .家常烘焙、成果華麗,快來體驗前所未有的成就感。
  .可麗露、磅蛋糕、薩瓦蘭、瑪芬杯子……,有甜有鹹、有大有小,多變的樣貌滿足各種渴望糕點的場合。

  來自南法鄉間的傳統民間甜點,遇上現代烘焙家,迸發出一連串的甜蜜魔法。利用極稀麵糊和輕盈蛋白霜一次烤出三層式華麗糕點的神祕食譜,以簡單概念,達到奇妙效果,這新穎的烘焙法紅遍全法、又蔓延西班牙、美國、台灣。本收錄64道甜鹹配方,是法國最暢銷的魔法蛋糕食譜。歡迎進入繽紛的現代法式家庭料理新世界,體驗創意烘焙的無窮樂趣。

 

作者簡介
克莉絲黛.雨耶–戈梅茲



作者簡介



克莉絲黛.雨耶–戈梅茲 Christelle Huet-Gomez


  經營人氣烘焙部落格www.iletaitunefoislapatisserie.com。插畫家兼甜點愛好者,也是多本烘焙書與童書的作者。



譯者簡介



韓書妍


  蒙貝里耶第三大學造型藝術系畢,旅居法國九年。現居台灣,週末出沒在咖啡店與文章奮鬥的兼職譯者。

魔法蛋糕全書:爽口布丁+濃郁奶霜+輕盈天使,烘焙玩家的聰明配方,零經驗也可以一氣呵成做出64道令人讚嘆的甜鹹蛋糕塔派!
Payment Option

Credit Cards (Mastercard & Visa)
We currently accept Mastercard and Visa credit cards. Your credit card information is secured and safeguarded when shopping at Youbeli.com. All information are encrypted and sent through secured and protected channels. As we are employing Mobile88 (iPay88) as our payment gateway, Mobile88 will be stated in your credit card statement.



Financial Process Exchange (FPX)
We also accepts FPX payment method as it is an ideal payment solution for customers who does not have a credit card. All that is needed to make an online payment is an online banking account. Payment is directly linked and connected to the customer's specified online banking account, transactions are usually instant and fast. Supported banks includes:



Cash Bank-in / Online Fund Transfer / Cheque
You may bank-in cash or cheque into the selected bank account below:

Bank : PUBLIC BANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 3194858935

Bank : MAYBANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 514048612629

Once you have successfully bank-in the amount, email the bank in slip to support@youbeli.com with the stated Order No.

Paypal
PayPal lets you send payments quickly and securely online using a credit card or bank account.
Not valid for cash only items.

Shipping Information
ZoneWeightDelivery Fee (RM)
West MalaysiaFirst 2.00 kg5.30
West MalaysiaAdditional 1.00 kg2.12
East MalaysiaFirst 1.00 kg12.72
East MalaysiaAdditional 1.00 kg12.72

ZoneOrder Price Range (RM)Delivery Fee (RM)
West MalaysiaAbove 39.00FREE
East MalaysiaAbove 79.00FREE

 

 

 

 

Tell A Friend
captcha image
Chat with Youbeli
TOP