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驚人的橄欖油瘦身法!:橄欖油清新料理 瘦了小腹、美了臉蛋

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驚人的橄欖油瘦身法!:橄欖油清新料理 瘦了小腹、美了臉蛋
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ISBN: 9789865749712

出版日期: 2014-10-09

作者: 濱內千波

譯者: 林麗秀

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

黑心「餿水油」襲捲全台,你能安心吃油嗎?
守護家人健康,從攝取「好油」開始!
請試試,驚人的「橄欖油」瘦身法!
誰說減重一定要少油?不吃油脂,會導致肌膚粗糙,吃對油才正確!
誰說瘦身一定要節食?專家設計每道菜都低於500卡,放心大口吃!
  △為「健康把關」──請從攝取「好油」開始

  俗話說「民以食為天」,但若說起鬧得沸沸揚揚的「黑心餿水油」事件,可以說是人心惶惶。

  或許有的人因為不放心油品安全問題、有的人認為瘦身要少油,紛紛在日常三餐裡盡可能地減少食用到任何油品;但其實如果身體攝取不到足夠的油脂,不但會使皮膚變得粗糙,甚至還可能導致細胞與血管提早老化。

  如果想要吃得健康&瘦得美麗,請務必要均衡地攝取身體所需的「好油」。

  單純使用橄欖果壓榨而成的橄欖油,其實就是大自然賜給我們「最天然的好油」!

  △「天然好油⇔橄欖油」──攝取橄欖油的益處多又多!

  在西方被譽為「液體黃金」、「地中海甘露」的橄欖油,是地中海飲食中不可或缺的重要食材。幾乎已與健康畫上等號的橄欖油益處良多,不僅可以預防動脈硬化、抗老化;每天攝取適量的橄欖油,還可促進脂肪燃燒、腸道蠕動,進而達到瘦身的效果。若是再搭配抗氧化食材一起食用,效果更是事半功倍!

  本書以「特級冷壓初榨橄欖油」為主,「純淨橄欖油」為輔;搭配多種抗氧化極佳的彩色蔬菜、魚類與雞肉,以簡單的蒸、煮、烤、炸、涼拌等方式,烹煮出各式美味料理。在追求健康瘦身的同時,更兼顧視覺、味覺和營養。即便是志不在瘦身的朋友們,也能放心地一同吃出健康喔!

  燃燒脂肪•解決便祕•排毒消腫•纖瘦體質
  橄欖油+抗氧化健康食材=最強青春瘦身食譜!
  讓我們一起杜絕黑心油,展開「橄欖油」健康新生活。

本書特色

  ◇食譜中以圖示標明使用的「橄欖油種類」

  如同橄欖果依果實的外觀等而有優劣之分,由橄欖果榨取而來的橄欖油也有等級之分。本書共使用兩種橄欖油:「特級冷壓初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)」跟「純淨橄欖油(Pure Olive Oil)」。在食譜左上角以可愛的水滴圖示清楚地標示使用的橄欖油,利於大家翻找。若是兩種油同時使用時,煎、煮用油建議使用「純淨橄欖油」,淋在食材或做成沾醬用油,則建議使用「特級冷壓初榨橄欖油」。

  ◇重點式解說食材「營養素與效果」

  每項食材都有它的營養素,攝取了以後會對身體產生一定的效用。如果可以在做料理的同時,一邊簡單地了解其成分與效果,就能夠增加我們對於食材的概念,進而能夠依照身體狀況烹煮最合適的料理。例如:菠菜的「葉酸」能活化新陳代謝機能,蘋果的「鉀」則能消除浮腫。

  ◇標示估算「熱量」,輕鬆掌握卡路里

  這樣添加橄欖油,是否會讓大家不免擔心熱量高得嚇人呢?濱內老師為了消除我們的疑慮,每道料理皆附上估算熱量(1人份),便於我們掌握自己大概攝取了多少熱量。不過,由於已選擇大量抗氧化的彩色鮮蔬、富含DHA的魚類、去掉皮脂的雞肉做食材,每道料理雖然份量十足,熱量卻不會太高。

  (提供參考數據:蔬菜沙拉約141~259 kcal、魚類料理約261~383 kcal、雞肉料理約259~467 kcal)

  ◇不藏私的「重點整理」,提示各種小秘訣

  有時候,明明就是照食譜說的去做,但就是跟食譜上的不一樣。那或許是因為有些小地方沒注意到,而造成的小缺憾。濱內老師為了避免這種狀況,將她認為是關鍵的注意事項,寫成了「重點整理」,視內容所需而適時加註。有時是關於小番茄的切法、有時是關於烹煮的火侯掌控,有時則是針對食材本身而給的料理小訣竅。

  ◇附上「食材別」索引,依據食材來查找食譜超方便!

  由於食材有保存期限,有時就會想先用現有的材料來烹煮。可是每本食譜的分類、排序不一,要如何才能快速地找到「使用了某項食材的食譜」呢?針對此需求,本書在最末頁,將書中所有使用到的食材,依類別整理出一目了然的索引表。這樣,我們就可以輕鬆地找到每一個「有使用到指定食材的食譜」!

得獎紀錄

  ──榮獲「2014年義大利國際橄欖油大賽‧金獎」阿格利司公司代理

 

作者簡介
濱內千波



作者簡介



濱內千波(Hamauchi Chinami)


  生於日本德島縣,1980年於東京都中野

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