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餐飲空間設計聖經

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9789864082001
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麥浩斯
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ISBN: 9789864082001

出版日期: 2016-09-24

作者: 漂亮家居編輯部

裝訂: 平裝.全彩印刷.208頁.

 

全台第一本以店主人的生意與客人的舒適喜好為考量,
由餐飲設計大師們教我們打造令人驚艷又賺錢的超人氣飲食空間

 
8個專業餐飲區域分析X9種餐飲分類X10大重點X20間國內外知名設計餐廳
一網打盡餐飲空間訣竅

  Steirereck X Brasserie Les Haras X G9 Shanghai X茶六燒肉 X RAW X泰鈺豐(天津) X Door 19 X Nozomi sushi Bar X毛丼 X穗科 X台菜香檳 X Kinoya X成家SEIKA(Mirrors) X Fujin tree 35 X AMPcafe
  X上海囍旺咖啡 X師園鹹酥雞 X X子餐廳 X Oyster Bar X貓咪先生的朋友

  一間受人歡迎的店家,需要種種細節的累積,
  本書以消費者的喜好為第一考量,由餐飲設計大師點出餐飲空間設計的十大重點,並從空間設計的基本、店面屬性、空間範圍、陳設細節出發,
  並探訪國內外知名設計餐廳,掌握施作技巧打造讓業主讚嘆、顧客驚艷的超人氣餐飲空間!

  「晚上該吃什麼好?中式、西式還是日式、韓式?」
  「如果人多想吃中式的話,我推薦某某餐廳。」
  「喔~那間價位多少呢?」

  當決定餐種之後我們的下一個選擇就是需求與價位
  設計師一定要知道!
  一間讓顧客讚歎,讓店主人賺錢的關鍵在於「需求」
  本書除了以業種劃分餐飲種類外
  將餐廳分為高級、聚會、休閒與特殊需求四大種類
  進階考慮設計餐廳的訣竅

  *高級餐廳(價位落在700元以上):講究設計與機能的細節、室內設計與CI有許多亮點,讓想要享受完整餐飲體驗的顧客大滿足
  *聚會餐廳(200-700元):顧客們講求高CP值,店主人則追求轉桌率,是市場最大值也是最需要找到平衡點的設計空間
  *休閒餐廳( 200元以下):以平面設計與形象宣傳最為重要。
 

 

作者簡介
漂亮家居編輯部



作者簡介

    

漂亮家居編輯部


  1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。
  2.生產有朝氣的版面風格。
  3.鼓吹家的新價值觀。
  4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。
  5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。
  6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。
 
  漂亮家居部落格 exhouse.pixnet.net/blog
  漂亮家居好生活 www.facebook.com/myhomelife
  漂亮家居設計家 www.searchome.net/

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