Youbeli Online Shopping Malaysia
Cart: 0 items 
Language
Youbeli Online Shopping Malaysia
Contact Us: 1800 88 2354
Previous Product

頤養‧好食:易嚼、美味的頤養食譜

Next Product
頤養‧好食:易嚼、美味的頤養食譜
Product Code:
445776
Model:
9789578819337
Product by:
財團法人伊甸社會福利基金會
Status:
Available Now
Delivery:
Usually ships within 4 to 6 weeks
Delivery Fee:
WM - FREE
EM - RM 12.72
FREE shipping within Malaysia for orders over RM 79.00
Rewards:
51 Points
Youbeli Multiple Cash Vouchers!
RM 65.60
RM 51.82
21%
Quantity:
Nofity me when ...
price drops.
Product Information

ISBN: 9789578819337

出版日期: 2015-10-01

作者: 伊甸社會福利基金會

裝訂: 平裝.全彩印刷.200頁.

 

伊甸基金會率餐廚團隊研發,讓銀髮長輩與慢性病患者開心享用美味的料理食譜
  為家裡的銀髮長輩料理三餐,你知道有哪些注意事項嗎?
  年紀大了,牙齒嚼得動、吞得下的美食愈來愈少?
  製作軟食餐只能用打碎和稀泥這一招?

  許多人在為咀嚼不便的銀髮族或慢性病患準備三餐飲食時,經常不知道如何將食物處理成流質或細碎化,又能兼顧食物的色香味誘惑,造成用餐者食不知味或提不起胃口。

  伊甸基金會服務身心障礙者超過30年,目前在全台共有7所中重度身障者的住宿型機構,由於身障住民住進機構後,餘生基本上都將在機構內度過,一天當中最值得期待的事情,非「吃飯」莫屬;更考慮到高齡社會演進之下,「通用設計」的概念勢必需要延伸到「飲食」領域,因此,伊甸基金會從2012年引進日本「介護食」(Universal Design Foods)的理念,佐以台灣人的飲食習慣與口味,著手研發適合咀嚼吞嚥困難族群的食譜,並與世界餐福事工聯會的廚師們聯手,製作出版《頤養.好食:易嚼、美味的頤養食譜》,協助照顧者在顧及美味、營養、健康、方便的條件下,讓長輩重拾飲食的熱情與享受。

  65道精選頤養食好菜,三餐、點心、餐宴全都包,豐美好料一次上桌!

  金牌名廚創新軟食料理技術、哈餃子名餐廳獨家祕方大公開、法式藍帶異國風味餐,台灣首創「頤養食」食譜,不但讓吞嚥困難者能安全進食,且保持食物的原形、營養、美味,開發軟、泥、流三種不同質地的食譜互相搭配,使長者看了食指大動,且能有咀嚼的動作,幫助口腔復健訓練,也讓享用食物也成為一種身心療癒。

  日本大津秀一醫師出版《死前會後悔的25件事:1000個臨終病患告訴你人生什麼最重要》一書,「沒有吃好吃的東西」被臨終病患列為會後悔的事之一。

  德國的新聞記者朵特.席珀(Dorte Schipper)由獲獎紀錄片「安寧病房的美味大廚」改編寫成《讓日子多一點生命:安寧病房的美味大廚》一書,描述他在臨終病人烹煮三餐,就是要以美食來寵愛安寧照護中心的人們,重現他們記憶中的幸福滋味,透過美食,為他們帶來難得的歡愉與療癒。

  台灣已無可避免地步入高齡化社會,隨著年齡增長,牙齒的咬合、對味道敏感度的減弱,不但使食慾越來越差,身體也會因為營養不良而引起不少併發症。

  養生也要美味,樂活才能長壽,就從重拾吃的樂趣與幸福開始吧!

本書特色

  ◎中英對照,讓備食者方便參閱。
  ◎每道食譜皆附「營養標示」及針對慢性病患者的料理建議。
  ◎台式珍味、麵食餐點、日式料理、法式珍饌;早餐、前菜、主菜、湯品、甜點......各式風味與菜色,任由家中的老寶貝挑選。
  ◎65道菜色介紹、作法示範,食物軟處理及儲藏多分量食物的方法,讓照顧者與備食者,更輕易上手頤養食料理。

 

作者簡介
伊甸社會福利基金會



作者簡介



財團法人伊甸社會福利基金會


  伊甸秉持「服務弱勢、見證基督、推動雙福、領人歸主」的理念,提供身心障礙朋友各項社會福利服務,並傳達基督平安的信息,落實福利與福音並重的使命。

  隨著人口高齡化,伊甸發現失能長者及身心障礙長者缺乏陪伴、照顧的問題,以及在家安養、在地老化的想望,因此,在1997年成立「長青家園」,1998年開始為失能長輩提供居家照顧服務;另一方面,透過樂活站、日間關懷據點,規劃健康長者活動及課程,將「延緩失能、健康老化」的觀念融入服務。

  更希望能藉由頤養食讓更多長者能享受頤養老年的友善食物。

廚師簡介

陳宏賓 老師


  冠廚餐飲集團總經理

張同凝 老師

  哈餃子餐廳老闆

李秀玲 老師 Shirley

  雪莉艾米工坊創始人

沈雪珍 老師
  
  伊甸養護機構資深主廚

頤養‧好食:易嚼、美味的頤養食譜
Payment Option

Credit Cards (Mastercard & Visa)
We currently accept Mastercard and Visa credit cards. Your credit card information is secured and safeguarded when shopping at Youbeli.com. All information are encrypted and sent through secured and protected channels. As we are employing Mobile88 (iPay88) as our payment gateway, Mobile88 will be stated in your credit card statement.



Financial Process Exchange (FPX)
We also accepts FPX payment method as it is an ideal payment solution for customers who does not have a credit card. All that is needed to make an online payment is an online banking account. Payment is directly linked and connected to the customer's specified online banking account, transactions are usually instant and fast. Supported banks includes:



Cash Bank-in / Online Fund Transfer / Cheque
You may bank-in cash or cheque into the selected bank account below:

Bank : PUBLIC BANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 3194858935

Bank : MAYBANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 514048612629

Once you have successfully bank-in the amount, email the bank in slip to support@youbeli.com with the stated Order No.

Paypal
PayPal lets you send payments quickly and securely online using a credit card or bank account.
Not valid for cash only items.

Shipping Information
ZoneWeightDelivery Fee (RM)
West MalaysiaFirst 2.00 kg5.30
West MalaysiaAdditional 1.00 kg2.12
East MalaysiaFirst 1.00 kg12.72
East MalaysiaAdditional 1.00 kg12.72

ZoneOrder Price Range (RM)Delivery Fee (RM)
West MalaysiaAbove 39.00FREE
East MalaysiaAbove 79.00FREE

 

Tell A Friend
captcha image
TOP