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韓式鍋物:正韓湯底3種.道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道《Flag’s 直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋(暖粉紅)一個》

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韓式鍋物:正韓湯底3種.道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道《Flag’s 直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋(暖粉紅)一個》
商品编号:
450771
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4712946750111
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商品介绍

ISBN: 4712946750111

出版日期: 2015-11-30

作者: 北坂伸子

譯者: 許郁文

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.20 x 20 cm.

 

一人煮一鍋.暖呼呼端上桌
魚肉鮮蔬直火一鍋煮, 享受真食物好滋味

  用經典鍋物暖胃, 用美麗砂鍋盛裝
  吃鍋.喝湯.吃麵.拌飯
  選擇美味、挑好食物、飽滿愉快

  배고파요~ 잘 먹겠습니다~
  bei go pa yo~ zar me ged sem ni da~
  感覺好餓~ 火鍋祭開動了~

本書特色
 
  天氣變了, 來吃鍋吧~
  一人煮一鍋.暖呼呼端上桌

  1個人真好~ 2個人更好~ 一家人一起特別好~
  來吃鍋.喝湯.吃麵.拌飯... 美味上菜囉!

  韓流來襲.暖心好味道,韓鍋居家煮
  韓式鍋物四季.滋養元氣.健康美麗

  韓國人常說『只要有一道湯,就是一餐飯』
  韓國美食被視為養生文化, 精華就在湯品「鍋物」
  依身體狀況調整配方, 更是韓鍋迷人之處
  冬天喝湯可讓身體變得暖和, 有助免疫力提昇、預防感冒
  夏天喝湯可促進發汗與新陳代謝, 還能避免夏季疲勞發生
  一整鍋辣椒素活血、膠原蛋白養顏, 不止美容抗老,更是男性活力的來源

  【56道色香味俱全的韓式鍋物書】
  道地泡菜.拌菜.醬料.辛辣韓食譜

  韓流好物.設計師限量款.熱愛生活特別企畫, 內含2項產品
  1.幸福餐桌專門雜貨 (瓦斯爐專用)- 暖粉紅款《Flag`s直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋》一套
  .另有 舒藍款《Flag`s直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋》錯過了很可惜:
  www.flag.com.tw/book/5105.asp?bokno=F5246B

  2.《韓式鍋物:正韓湯底3種.道地泡菜.拌菜.醬料辛辣韓食譜56道》書一本
  .在家也可以熬出清湯.牛湯.雞湯韓鍋底,加入大量魚肉鮮蔬食材,搭配甘甜辣椒醬,色香味俱全的韓式鍋物,道地美味溫暖又健康
  .料理專家北坂伸子, 旅居韓國鑽研韓食文化、遍訪韓國人氣名店, 以在地食材重現道地韓味, 將心得集結成為這本食譜。精彩內容:www.flag.com.tw/book/5105.asp?bokno=F5246

  ※ 收藏韓流.火熱禮獻
  專為熱愛生活的您
  La vie est une fete. Etre heureux tous les jours.
  Life is a moveable feast. Be happy every day.
  Flag’s 生活

  Flag`s 直火鋰瓷耐熱韓式砂鍋 (一人鍋)
  直火.鋰瓷.耐熱。獨家波紋設計.手工暖心好禮
  。「暖橘鍋蓋」最暖心,「深茶色鍋身」不怕燒黑
  。精選澳洲鋰輝原礦, 全瓷經1260℃窯燒製造
  。比一般砂鍋多用途, 煎煮炒炸, 熬燉滷, 燜烘烤, 都OK
  。比一般砂鍋輕巧、強度高, 耐碰耐磨耐刮, 耐高溫、急冷 (-20~600℃)
  。比一般砂鍋熱循環好、受熱均勻、散熱慢, 熄火不掀蓋可持續沸騰
  。比一般砂鍋省時省瓦斯, 鎖住營養封存原味, 食物鮮美湯頭濃郁
  。特別的鍋身、上蓋、出汽孔、提手、雙柄設計, 防燙、貼心、美觀
  。經SGS認證, 通過歐盟及中華民國標準, 鉛、鎘無檢出

  ※ 使用時注意
  本禮物組為手工製品, 天然原礦窯燒而成
  。尺寸、色澤、樣式等小偏差屬正常品
  。滿水1000ml, 20×11.5 cm (含柄外徑×含蓋高)
  。選用中性洗劑, 收放時保持乾燥
  。避免長時空燒, 可延長產品壽命
  。瓦斯爐專用, 烤箱、微波爐、電鍋可用,電磁爐不可用

  [提醒]
  本砂鍋組清洗好即可使用, 不用特別開鍋
  您若使用市售的一般「土鍋」(並未添加鋰輝石強化成份), 啟用之前, 務必做足開鍋處理
  (用水浸泡一整天、再用米水煮過, 封住鍋身的孔縫, 以防止高溫熬煮時爆裂)

  CONTENT
  韓國鍋物情事

  超強人氣!5大經典鍋物
  鱈魚乾美肌湯.參雞湯.辣牛肉湯
  大醬味噌湯.豆腐鍋

  正韓3種湯底
  1. 清湯的熬製方法
  ※清湯製作出無窮的變化
  韭菜肉丸湯| 蛤蜊麵疙瘩| 清麴醬湯| 韓式海鮮鍋
  | 炒章魚爆辣湯| 韓式茶碗蒸| 紅燒帶魚鍋......

  2. 牛肉湯的熬製方法
  ※以牛肉湯創造出經典美味
  馬鈴薯香氣湯| 韓式壽喜燒| 韓式餃子年糕湯
  | 大豆汁白菜湯| 韓式泡菜鍋| 薄片牛腱肉鍋|
  牛腱肉蔬菜煎餅| 韓式辣炒年糕……

  3. 雞湯的熬製方法
  ※雞高湯多樣活用
  藥膳粥| 雞肉冷麵| 泡菜黃豆粉湯| 水菜雞肉丸鍋
  | 雞肉涮涮鍋| 辣雞肉湯| 韓式辣炒雞肉|
  白斬雞胡麻沙拉| 雞肉牛蒡雜菜……

  想喝時快速完成的簡單湯品
  市場與路邊攤常見的熱湯品

  韓國食材的替代品
  鍋物的美味關鍵:韓式調味料
  牛肉湯與牛腱肉的保存方式
  ……
  more.

 

作者簡介
北坂伸子

作者簡介

北坂伸子


  出生大阪,結婚後移居韓國,展開了往返日本與首爾的生活。10年之間遍遊韓國的好評食堂,深入韓食文化的奧妙與多元,不斷研究用在地食材重現韓國味道,將心得集結成為這本食譜。

  北坂老師不只是韓國料理專家,也是一位書法家。在自家主持料理教室與書法教室,著有 『韓國風10道醬料到100道料理』及各式料理暢銷著作。www.naccoku.com

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