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非比尋常的一天:34個貼心服務的祕密

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非比尋常的一天:34個貼心服務的祕密
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379559
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9789862419137
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天下雜誌
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ISBN: 9789862419137

出版日期: 2014-06-20

作者: 沈方正

裝訂: 平裝.單色印刷.184頁.

 

永遠比顧客多想一步,偉大的服務,
都源自於對事物的好奇與體貼他人的心。
  歡慶特別的日子,渡過難得的假期,
  每個客人走進旅館,都期待享受非比尋常的時刻。
  1天24小時,1年365天,
  飯店的工作人員,如何把平常無奇的每一天,創造成客人印象深刻的時光?

  「只要夠專業、夠用心,每個日常的一天,都可以是顧客非比尋常的一天!」是老爺酒店集團執行長沈方正的體會。

  沈方正從事飯店服務近30年,一手打造礁溪老爺大酒店,令人驚豔,再跨足海外開新飯店,樹立華人頂級服務的標竿,對於如何提供高品質的服務,有獨特經驗。

  飯店服務人員看來個個和悅優雅,其實與顧客接觸的每一個環節,都是講究。

  種花、擺盤、光線,甚至放在洗手台上最平常的肥皂的大小與品質,都反映了飯店的用心,都是檢驗飯店講究與否的「無聲的溝通」。

  沈方正致力成為「服務華人的專家」,1年365天都住在飯店,是全年無休的經營者,也做自己最挑剔的顧客,養成了無微不至的貼心習慣。

  跟著沈方正走過飯店的每個細節,你也能學會難以超越的貼心服務的祕密。

名人推薦

  林清波  互助營造董事長 
  司徒達賢 國立政治大學企管系所講座教授
  蔡明介  聯發科技董事長
  容繼業  國立高雄餐旅大學校長
  賴瑟珍  財團法人台灣觀光協會會長  
  韓良露  作家、南村落總監
  葉怡蘭  旅遊美食作家、《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人

  「本書詳細介紹了他個人生涯的心路歷程、經營觀光酒店的寶貴管理經驗,對所有服務業從業人員都有極高的參考價值。」~國立政治大學企管系所講座教授  司徒達賢~

  「他在老爺酒店集團服務的十餘年來,一直以旅館為家…,所遇到的不尋常情況,比起其他旅館的CEO要來得多。因此,在本書中所披露的點點滴滴,其不尋常的見識,可見一斑。」~互助營造董事長  林清波~

  「透過「我就是服務的人」身歷其境的敏銳洞察力,體驗「不打招呼的禮節」所育化的人文關懷加值服務,進而舖陳包容、自主、開放與美麗的人性化服務價值新主張,…充分展露作者靜虛動直的管理秉賦。」-國立高雄餐旅大學校長 容繼業~

  「沈總現身說法,讓我們得以一窺一位充滿熱情的成功旅館人,背後的理念理想點滴,字字句句,彌足珍貴。」-旅遊美食作家、《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭~

  「…,讀來趣味十足,卻有許多發人深省之處。…看完這本書,真覺得這個工作與生活融合的行業,應是世界上人們最想要做的工作之一。每天,當然都是《非比尋常的一天》。」~聯發科技董事長 蔡明介~

  「《非比尋常的一天》是沈總經理每個非比尋常的經歷。這些發自內心真誠服務,以人為出發點,時時考量每一顧客需求的寶貴經驗,除供有志從事服務業的從業人員研習外,也讓普羅大眾看到生活的趣味與感動,以及人生的價值。」~財團法人台灣觀光協會會長 賴瑟珍~

  「…他是個待人處事相當柔和的人,卻同時給人品格方方正正、很值得信賴的感覺…,是那種對世界、對人生、對工作永遠會有多一份理想與期盼的人。…謝謝沈方正總經理向我們見證了,人可以在敬業工作的同時,也兼顧了善念正行。」~作家、南村落總監  韓良露~

 

作者簡介
沈方正



作者簡介

    

沈方正


  老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺大酒店總經理。秉持著服務熱忱,在旅館業已近三十年的時間。自1993年任職於知本老爺大酒店起,即致力推展優質的休閒旅遊文化。2004年,由知本老爺大酒店總經理轉任礁溪老爺
大酒店,再為台灣的休閒度假飯店開創新的氣象。

  目前帶領老爺大酒店集團共九間飯店,包含2011年底於越南開幕的西貢老爺大酒店,努力成為「服務華人的專家」。

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