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阿芳的小吃:72道人氣小吃,24味必勝醬料、湯頭&佐香料

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阿芳的小吃:72道人氣小吃,24味必勝醬料、湯頭&佐香料
商品编号:
119815
型号:
4714500550861
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台視文化
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商品介绍

ISBN: 4714500550861

出版日期: 2010-09-08

作者: 蔡季芳

裝訂: 平裝.全彩印刷.156頁.

 

  台灣美食最引人津津樂道的,莫過於那一個個窩居在夜市裡、廟口前、巷弄裡的美味小吃!

  或許只是一碗麵、一袋水煎包、一碟炸粿……就能讓人排對等上個大半個鐘頭也無怨無悔!

  本書收錄的正是阿芳老師從小到大、南吃北嚐後的人氣小吃,除了保留了傳統的美味,阿芳老師更用現代的烹調手法及概念來重新製作,而且還公開了小吃的必勝關鍵祕方─肉燥與湯頭,還有令小吃更臻美味的醬料、香料及泡菜……等的做法,讓這72道南北人氣小吃可以簡單地深入你我的家中!



作者簡介

蔡季芳

  大家的阿芳老師,也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手,
  其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思,
  總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。
  至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

  經歷:
  .東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
  .中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
  .慈濟香積志工、香積班老師。

  著作:
  《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》

阿芳的小吃:72道人氣小吃,24味必勝醬料、湯頭&佐香料
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