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酷炫多層夾心蛋糕:50款甜美繽紛的多層夾心蛋糕之烘焙與裝飾

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酷炫多層夾心蛋糕:50款甜美繽紛的多層夾心蛋糕之烘焙與裝飾
商品编号:
420630
型号:
9789863640295
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商品介绍

ISBN: 9789863640295

出版日期: 2015-04-11

作者: 瑟莉‧歐洛弗森

譯者: 朱耘

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

多層夾心蛋糕有如一件件藝術品,
每一層都飽含著驚喜。
  看起來雖然難做,
  其實只要按部就班,一步步跟著做,
  做起來絕對比你想的容易多了!

  這是一本多層夾心蛋糕烘焙與裝飾步驟的基本指南,由婚禮蛋糕設計師教你:

  ‧如何選購必需的工具、設備和食材
  ‧最棒的主食譜與糖霜的堆疊
  ‧基本的塑糖手法與裝飾技巧
  ‧內行專業的裝飾手法

  經過作者逐一講解之後,會讓新手發現做蛋糕沒你想的那麼難,讓熟手更上一層樓!

 

作者簡介
瑟莉‧歐洛弗森



作者簡介



瑟莉.歐洛弗森(Ceri Olofson)


  蛋糕設計名家,在倫敦開「歐洛弗森設計」婚禮蛋糕專賣店(Olofson Design),廣受好評。婚禮蛋糕特別重視設計,歐洛弗森不僅是婚禮蛋糕業這一行的佼佼者,她的作品更是《新娘》(Brides)和《婚禮蛋糕:設計靈感來源》(Wedding Cakes: A Design Source)等雜誌報導的主題。

  歐洛弗森幼時住在法國,從小受到糕餅店的薰陶,年紀輕輕便開始製作糕點,才十五歲,就已累積一大疊她自己發明和實驗的烘焙食譜,其中有不少食譜至今她仍在使用。

  在倫敦藝術大學(University of Arts)研習美術,取得學位後,歐洛弗森對烘焙的熱情與創意眼光,終於有了交集。藉由從頭精研糖花工藝,她開發出裝飾蛋糕的實用方法,同時利用易於取得的工具和食材,享受設計創作的樂趣。
 
  目前,歐洛弗森除了開班授徒,教授餅乾與蛋糕糖霜裝飾外,也受邀至其他國家授課,同時繼續經營「歐洛弗森設計」蛋糕店,親手設計每一個婚禮蛋糕。歐洛弗森是一位藝術家,常利用閒暇繪製大幅抽象畫,從事攝影。



譯者簡介



朱耘


  輔仁大學英國文學系畢業,法國巴黎現代藝術高等學校肄業,曾任《ELLE》雜誌國際中文版執行主編、太雅出版社國外旅遊書系主編。譯作包括《死亡解剖檯》、《無子女浪潮》、《風格一身》、《關於寫作:一隻鳥接著一隻鳥》、《天空的四個角落》、《創新致富:從2萬到20億的創業之路》等。

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