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道地韓國媽媽家常菜360道

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三采
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ISBN: 9789863425007

出版日期: 2016-01-15

作者: 《Super Recipe》月刊誌

譯者: 陳建安

裝訂: 平裝.全彩印刷.320頁.

 

韓國出版史上最暢銷的食譜書!
評價最高料理雜誌《Super Recipe》專為料理新手量身打造!
簡單、正宗、快速、美味,360道正宗韓食,3000張超詳細圖解,只要這一本就足夠!
 
  韓劇發燒!韓食旋風來襲〜韓式烤肉、炸雞、煎餅、泡菜鍋……
  不用在外面大排長龍,在家自己作,小菜無限續!
 
  韓國媽媽每天端上桌的家常菜,就是這一味!
  2013年出版至今,銷售高達13萬冊!
  長期盤據食譜排行榜,維持在TOP10以內。
 
  學一道基礎料理,就能延伸百百款變化,超簡單!
  100位料理新手試做掛保證,照著做你也能大成功! 
  新嫁娘&料理初學者,必備!
 
本書特色

  <特色1> 精心嚴選,貼心提點:
  專為料理新手量身打造的食譜專書!挑選100名初學者,共同精心嚴選的菜色。下廚時最容易失誤的地方,每道料理詳載防範失誤的小撇步。
 
  <特色2> 內容完美,無需增減:
  經過數次實際試做,正確標示材料分量、火候大小與烹調時間,讓初次下廚的料理新手跟著做就一定成功。
 
  <特色3> 超過360道多樣變化:
  基本菜色加上延伸菜色,完整收錄360餘道佳餚食譜!提供多樣的調味選項,無論是醬油味、麻辣味還是味噌風味,用來涼拌、燉煮還是煎炒,都可以隨喜好自由變化。
 
  <特色4> 圖解超詳細,新手也通:
  最讓料理新手們摸不著頭緒的食材處理法,也以詳細照片圖示說明,並介紹各式能夠舉一反三的基本料理。從食材挑選要領,到剩餘食材的保存方法,所有料理新手們想知道的訣竅,通通一網打盡!
 
【韓國讀者五星好評★★★★★】

  「給10顆星都不為過的食譜書!」—讀者/開朗夏子

  「我其實是一個很挑嘴的人,但用這本書不管煮什麼都超美味。只要照著做就行了,現在對做出基本小菜一點都不會擔心!超級推薦人人都該要有一本。」—讀者/吳羽羅

  「料理方法超級簡單,毫無下廚經驗的人,也能在短時間內做出兩三道料理!照著食譜依樣畫葫蘆,也能做出行家級的美味,是本書最大賣點。」—讀者/darim79

  「食譜非常簡單,書中教的小撇步也很實用,對料理一竅不通的人超有幫助。讓我特別滿意的是,只要將材料稍做替換,就能變化出延伸菜色。」—讀者/Maya

  「過去下廚時遇到的瑣碎問題,都在本書找到解答了。期待自己能夠成為一個更稱職的家庭主婦。」—讀者/hny1010

  「書中詳細記載著食材相關的基本知識、處理法、保存法等烹調料理時的必要資料。書中內容已完整搜集,一個初次下廚料理的人所需要的基礎知識。」—zoot99
 
  「坊間的食譜書,大多都是簡單幾句就把食材處理法帶過,只好又得上網去找解答。但這本書的架構與說明,遠比想像中的要來得紮實與詳細。真的感覺得出製作這本書的辛苦與用心。」—讀者/nabor

  「我將相同的材料運用不同的烹調手法與調味料,變出不同的菜色,是本書一大特色。可以按照自己的口味做選擇、減少食材浪費的食譜書,正是跟得上時代的食譜書。」—讀者/小可愛媽媽
  
  「多樣的食譜內容與料理相關的全盤性知識都在書裡了。只要對廚藝有興趣,無論是誰都該要有一本這樣的國民食譜書。不用懷疑,送誰當禮物都超級適合的!」—讀者/李美
 
  「這本食譜不教你做什麼複雜名菜,而是將料理的基礎傳授給你。是一本像我這種在腦海裡很會煮,但實際動手做卻經常失敗的料理初學者,照著做也不會失敗的食譜專書!相信它能替更多的料理新手帶來滿滿的自信。」—問卷調查中節錄/韓素姬小姐

 

作者簡介
《Super Recipe》月刊誌



作者簡介



《Super Recipe》月刊誌


  是一本專為料理初學者所設計的韓國料理雜誌,以「料理成敗取決於食譜好壞,而非廚藝本身」、「料理初學者照著做也一定會成功」等精神為目標,每道食譜並經過內部所屬的試作小組們(負責研發、企劃、驗證食譜的專門料理研究員),幾番的研究試做,歷經千辛萬苦才誕生。而本書正是沿襲《Super Recipe》的製作精神,企劃出一本全是基本菜色的料理食譜書。

道地韓國媽媽家常菜360道
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