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這樣吃,讓大腦變年輕!:嚴選183道健腦營養食譜,跟著吃,提升記憶力,還能抗老化、防失智!

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這樣吃,讓大腦變年輕!:嚴選183道健腦營養食譜,跟著吃,提升記憶力,還能抗老化、防失智!
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441494
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9789865853785
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原水
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Product Information

ISBN: 9789865853785

出版日期: 2015-09-24

作者: 渡部芳德,野口律奈

譯者: 謝承翰

裝訂: 平裝.全彩印刷.152頁.

 

  

日本專業健腦團隊嚴選183道健腦營養食譜! 腦部缺乏營養會影響記憶力,腦部老化則可能會加速失智,
不僅如此,生活習慣病也是罹患失智症的高風險因子之一。
重新審視飲食生活,均衡攝取能夠預防失智症的營養成分,
常保腦部青春,對抗老化,改善生活習慣病&預防失智症! 這樣吃,讓大腦維持年輕,打造不失智的健腦飲食生活! 每天1杯富含植化素的5色蔬果飲品&湯品

  富含花青素的藍莓汁、富含β-胡蘿蔔素、茄紅素的番茄紅蘿蔔汁、富含異黃酮的香蕉紅豆牛奶、富含葉酸、葉綠素的酪梨湯、富含類胡蘿蔔素的紅蘿蔔汁……等。 1週7天營養均衡的主食、主菜、配菜及湯品

  主食攝取的主要營養素為碳水化合物,主菜應為富含蛋白質的魚類、肉類、蛋類、大豆製品,配菜則攝取各種維生素或礦物質。 多攝取能提升記憶力,預防失智的抗氧化物

  如:EPA、DHA-旗魚、竹筴魚、鯖魚、鮪魚
    葉酸-綠花椰、菠菜、油菜、奇異果
    維生素A、C、E-鱈魚、胡桃、酪梨、堅果、南瓜、水果
    植化素-番茄、西瓜、鮭魚、蝦、南瓜、紅蘿蔔、黑芝麻、綠茶、咖哩、咖啡、牛蒡、馬鈴薯
    礦物質-牡蠣、海藻類、乳製品、吻仔魚、青椒、香菇
    多酚-紅酒、茄子、葡萄乾……等等。

本書8大特色
1. 由日本專業健腦團隊量身打造,健腦還要吃得美味!菜單種類多元,可依喜好選擇!
2. 5色蔬果美味飲品及湯品食譜,簡單易行,喝一杯即可健腦抗老!
3. 精選預防健忘症與失智症「1週菜單」,不必再為飲食如何搭配傷透腦筋!
4. 夜晚小酌時可搭配的「下酒菜」食譜,小酌怡情,不忘健腦!
5. 使用市售熟食簡單變化,也可提高腦力的「小巧思食譜」
6. 依主菜類別及配菜烹調方式分類,自由更換一周菜單更容易。
7. 簡易均衡的單品料理&甜點美味食譜,隨時隨地都能輕鬆享用。
8. 健忘症及失智症醫學常識篇,預防從了解開始!

健康推薦
臺安醫院、脊腦神經內科主任/林冠宏
肯尚健康管理營養中心營養師/徐于淑

 

作者簡介
渡部芳德,野口律奈

監修者簡介

渡部芳德


  日本HIMOROGI心靈診所理事長
  醫學博士、精神保健指定醫師、日本精神神經學會精神科專科醫師
  東邦大學客座教授

  生於1963年,為東京都人。畢業於山梨大學醫學系。曾任職於福島縣立醫科大學附屬醫院神經精神科,後赴美國杜克大學醫學系神經科學研究中心留學,學成歸國後,取得博士學位,並任職精神科專科醫師,展開相關診療以及研究活動。現在以醫療法人社團慈泉會理事長的身分,負責經營南湖之心診所、HIMOROGI老人照護保健機構、HIMOROGI心靈診所等機構。著有《少吃藥,就能治好憂鬱症》(暫譯)、《靠自己就能治好憂鬱症》(暫譯)、《職場憂鬱症患者重返社會計畫》(暫譯)、等書,監修作品則有《憂鬱症照護食譜》(暫譯,原水文化即將出版)。

野口律奈

  生於1964年,為福岡縣人。畢業於女子營養大學研究所。為營養學博士、營養管理師。現為帝京平成大學健康藥學系講師、醫療法人社團慈泉會HIMOROGI心靈診所營養管理師。研究主題包括「憂鬱症飲食療法」、「憂鬱症休職患者重返職場烹飪活用法」、「活用烹飪改善職能行為」等。監修作品有《憂鬱症照護食譜》(暫譯,原水文化即將出版)。



譯者簡介



謝承翰


  日檢一級滿分通過,因為對文字的熱情而一頭栽進翻譯世界,至今已經累積數年的口筆譯經驗,翻譯類型多樣,筆耕不輟。夢想是建一個大院子,並養上幾隻性格各有不同的貓狗,聊以自娛。譯有《天天吃好菌,吃出腸道蠕動力》、《即刻救牙!良心牙醫教你一口好牙咬到100歲!》等書。Mail:a5417453@gmail.com

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