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這樣吃!糖尿病消失了!:美國糖尿病友用「營養」及「減重」成功恢復健康,停用胰島素!

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這樣吃!糖尿病消失了!:美國糖尿病友用「營養」及「減重」成功恢復健康,停用胰島素!
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大樹林
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Product Information

ISBN: 9789866005299

出版日期: 2014-08-15

作者: 喬爾‧傅爾曼

譯者: 王念慈

裝訂: 平裝.單色印刷.288頁.

 

紐約時報健康類暢銷排行榜NO.1醫師作家
美國營養飲食療法之父集結20年的科學臨床實證,
幫助上萬名病患成功甩掉糖尿病。

◎你還在用錯誤的方法治療糖尿病嗎?

  均衡飲食根本不是重點,少吃一點也是廢話!糖尿病友最需要的是,吃進有品質的營養。

  本書提供以蔬果豆類主,堅果種子、全穀類為輔的營養飲食療法,讓第二型糖尿病患者,第一週減少50%藥物,14天減重7公斤,3至6個月停止服藥和注射胰島素;讓第一型糖尿病患者減少一半胰島素劑量,血糖穩定,擁有健康的身體。

◎治療糖尿病的真相,你知道多少?

  【迷思1】均衡飲食,計算卡路里就能控制糖尿病?
  真相→不是每樣都吃,而是要大量吃蔬菜!

  【迷思2】施打胰島素和吃藥,才能有效控制血糖?
  真相→其實胰島素是導致更肥胖的兇手。

  【迷思3】少油、少肉、少澱粉促進糖尿病消失?
  真相→吃蔬菜、水果、豆類、堅果種子才能恢復健康。

  【迷思4】多喝牛奶,才能補充優質蛋白質?
  真相→喝牛奶反而增加脂肪,植物性蛋白質才能讓身體無負擔。

◎逆轉糖尿病,關鍵是「減重」!

  本書作者傅爾曼醫師是懂營養學的專科醫師,他強調在藥物之外,糖尿病患者應積極攝取能夠恢復身體機能的「優良營養素」,透過「減重」來降低積存在身體的有害脂肪和膽固醇,從提升組織對胰島素的敏感性,恢復胰臟正常功能。

  藥劑師史蒂夫在得知自己罹患第二型糖尿病後,深知藥物對身體的傷害,求助於成功利用營養飲食療法救活許多人的傅爾曼醫師,他只是跟著食譜吃,就甩掉20 公斤,腰圍從38 變成34 吋。糖尿病、膽固醇都消失了。

  甚至還有因糖尿病導致視網膜病變的病患,在採取營養飲食療法5個月後,就減重30公斤。而且原本西醫甚至建議以雷射手術治療的眼睛,竟然不治而癒。讓人不得不相信僅僅靠飲食的改變就能出現轉機。

  這套飲食計畫,會讓你在瘦下來的同時,剔除那些誘發糖尿病的所有因素,讓你又瘦又健康。

◎14天逆轉糖尿病的營養飲食原則

  簡單5步驟,不用計算熱量及GI值,攝取充滿「微量營養素」的蔬菜,糖尿病自然痊癒!

  1、以堅果種子取代食用油,攝取優良脂肪。一天30~45公克。
  就算是橄欖油,也是吸收率100%的油脂,只會增加體重;一天飲食中應有15%的天然脂肪,堅果種子能預防心血管疾病,降低膽固醇。

  2、以豆類當作澱粉來源,不吃精緻澱粉食品(白飯麵包)。一天2杯。
豆類擁有高量的可溶性纖維、抗性澱粉、蛋白質,有90%的熱量不會被吸收,對血糖和減重都很有功效。

  3、蔬菜當作主食,無限制吃這三類食物:生鮮蔬菜、煮熟的綠色蔬菜、非澱粉類蔬菜(番茄、椒類、洋蔥、菇類、白花椰菜、茄子)。目標是大量吃這三類的食物,讓你的身體充滿微量營養素和纖維質。熟記它們!(加附最推薦的22種沙拉蔬菜)

  4、全穀類(燕麥、糙米、大麥),一天1杯。
  澱粉類蔬菜(地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯、山藥),一天1杯。
  新鮮水果,一天4份。

  5、不吃動物性食品、乳製品、蛋,或是僅為添加風味的佐料,一週不超過28-56公克。

◎ 輕鬆準備營養餐,不挨餓也能恢復健康!

  本書會一步步帶領你執行這些飲食原則,說明提供第一型及第二型糖尿病的飲食架構;以及烹調的技巧和採買的訣竅;若是懷孕期間得到妊娠期糖尿病的人,書中也有三餐的飲食建議指南,這種營養療法對母親和寶寶都是最安全的方法。

  另外,也建議胰島素和藥物的使用劑量,並揭露「可以吃/不可吃的補充劑和維他命」和「最有利/最不利的糖尿病藥物」。

  「14天營養瘦身餐」詳細規劃每日菜單,只要遵循「早、午、晚餐」的建議菜單來用餐,就能修復糖尿病造成的身體損傷,徹底康復。

  附贈早餐、蔬果奶昔、醬汁、湯品、主菜、甜點,超過50道的療癒食譜,甩病從營養飲食開始。

◎ 讀者五顆星的親身體驗

  ★如果你有糖尿病,您必須閱讀這本書。我遵照傅爾曼醫師給的建議去做,我的主治醫師非常驚訝,因為我不再歸類為糖尿病患者!By WIll

  ★我在3週內停用了胰島素!2個月減輕了9公斤,而且從來不覺得餓。我永遠不會再像以前那樣吃。真棒的書。By Michelle Roe

  ★我看到母親罹患糖尿病數十年。她4週瘦了7公斤,血糖值恢復正常。這本書將挽救你的生命和健康。By Daniel Greenman

  ★我一直是第1型糖尿病,超過30年。沒有一個醫師告訴我,胰島素會增加我的食慾,使我更需要它,更可能引發各種疾病。這本書教你應該吃什麼才會痊癒。 By JoJo

  ★我得了糖尿病超過20年,這本書真的改變了……不,救了我的命!實行飲食計劃才幾天,我就減輕好幾公斤,但更神奇的是,我只注射了夜間的胰島素。我走路時也不再頭暈目眩!持續飲食3個月後,驚人的22公斤消失了!By Janet Carpenter

  ★我的丈夫大約六年前被診斷出患有2型糖尿病,他也有過兩次心臟發作。飲食計劃兩週後,他的血糖數已開始下降,他的血壓也非常好。他的三酸甘油酯(壞膽固醇)有顯著下降,他的高密度脂蛋白(好膽固醇)增加。他的醫師覺得很不可思議,並把他的糖尿病藥物徹底斷了。同時,我們都慢慢地減肥,也將繼續進行這一個計劃。By Mary

  ★我立刻開始遵照傅爾曼醫師的提醒。我決定停止服用我的藥物。我的血糖值降到94~128之間穩定下來。約10天之後,我停止服用糖尿病藥物二甲雙胍。5週左右,我就瘦了7公斤,我感覺好極了。連長久以來的便秘問題都消失了。By Ricardo Lopez

  ★傅爾曼醫師生提供清晰的原則,引導你去選擇食物,這將改變你的健康。在跟隨他的飲食兩天後,失控的花粉症停止了,我毫不費力的在過去三個月瘦了14公斤。By Peter Bruce

本書特色

  1.香港營養學家/中醫師林傲梵、台大醫院營養部主任鄭金寶專業推薦。

  2.作者為國際公認的營養療法專家,擁有營養學背景的內分泌科醫師,他顛覆傳統治療的健康飲食療法,讓他成為紐約時報健康類暢銷排行榜NO.1作家,書籍始終熱銷。

  3.本書獨創「14天營養瘦身餐」,讓你第一週減少50%藥物,3至6個月停止服藥和注射胰島素。

  4.簡單記、輕鬆做,掌握五大營養飲食原則,不必算熱量,不必一輩子吃藥、打胰島素。就算你已經50歲了,兩週瘦7公斤也不是夢想。

  5.堪稱迄今最有效的糖尿病飲食療法,從11到80歲的糖尿病患者現身說法,他們都康復了。

  6.本書詳細說明第一型、第二型、妊娠糖尿病的飲食對策。

  7.亞馬遜網路書店,499名讀者現身留言好評推薦,親身見證有效!

 

作者簡介
喬爾‧傅爾曼



作者簡介



喬爾.傅爾曼 醫師(Joel Fuhrman, M.D.)


  國際公認的美國營養療法專家,受到醫界尊為「營養飲食療法(Nutritarian Eating)之父」。現任紐澤西州杭特登醫學中心研究員暨「營養研究基金會(NRF)」研發長,亦是執業醫師。

  他首先倡導「健康(H)=營養(N)/熱量(C)」公式,強調攝取食物裡的足量微量營養素,即能輕鬆減輕體重,喚醒身體的修復能力並治癒疾病。他也是蟬連紐約時報暢銷排行榜的作家,他的幾本健康書都掀起搶購熱潮,包括《Eat to Live》、《Super Immunity》,以及本書《這樣吃!糖尿病消失了》(The End of Diabetes)。喬爾.傅爾曼醫師受到數百個電台和電視節目邀請(像是奧茲博士秀,今日秀,早安美國),成功把營養科學帶進美國家庭。

  在本書中他提供有科學根據的食譜,選擇「好吃又營養」的食物就能重拾健康,美國數百萬人證實有效,從減重和營養根除糖尿病,不用再辛苦控制血糖。並且解決了高血壓、心臟病患者的痛苦。從預防、認識到遠離,營養療法權威醫師教你不用再害怕糖尿病及其併發症。



譯者簡介



王念慈   
       
                                                                  
  營養免疫碩士,畢業後幸運通過錄取率5%的營養師高考。

  一個慢慢朝夢想前行的譯者,遊蕩沉浸在文字的世界,喜歡用文字分享健康、快樂和眼中的世界。

  Facebook交流專頁:蔓遊世界www.facebook.com/heyallofu

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