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辛香‧泰美味

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辛香‧泰美味
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9789865893804
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商品介绍

ISBN: 9789865893804

出版日期: 2014-05-06

作者: 關順發

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

  傳統泰菜該如何結合創意碰撞出不同的火花?

  關順發以創新的用料、烹調的新理念,期盼提升泰國菜的口味!
  本書收錄湯、沙拉、小吃,以及麵食、米飯等菜餚,更加入泰式甜點,讓對泰式料理有興趣的讀者能從前菜、主菜到甜點都能一次瞭解。除此之外,本書更詳細記載泰式菜餚所須的材料和份量,讓初嘗試製作泰式料理的新手能跟著食譜烹調出相同的口味!

 

作者簡介
關順發



作者簡介



關順發


  現任:
  美心集團m.a.x. concepts 高級總廚

  入行40年的關順發,人稱「關師傅」,又被稱為「廚癡」。他將傳統結合創意,創作別樹一格的泰國菜,令香辣味濃的泰菜,在色香味及賣相上突破傳統。

辛香‧泰美味
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