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輕鬆烘培、美味上桌!超有料手感麵包

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輕鬆烘培、美味上桌!超有料手感麵包
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370752
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9789865834487
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繪虹企業
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Product Information

ISBN: 9789865834487

出版日期: 2014-05-09

作者: 荻野恭子

譯者: 珂辰

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

一吃就上癮、口口都滿足!CP值絕對破表的澎湃麵包
香噴噴的麵包人人愛,想親手自製又怕準備麻煩,
學會快速麵包製作祕訣,揉麵、發酵、烘焙3步驟搞定!
順手做些簡單內餡,變化出口感豐富的超有料麵包,
在家就能輕鬆享受剛出爐的專業級美味~
本書特色

  幸福的美味,來自手心的溫度
  歡迎光臨~我家的麵包洋食小館!
  餡料多到一咬就滿出來的麵包,令人口口都上癮,
  搭配熱呼呼的濃湯、爽脆沙拉和濃郁沾醬就更棒了~
  冰箱有什麼就放什麼,所有麵包和料理90分鐘完成!
  偶爾想吃點不一樣的簡單輕食,或是突然有客人造訪,
  都能迅速打理一桌讓你超有面子、媲美高級餐廳的西式簡餐!

  25款麵包×18種異國風麵餅×9款主配菜×7款湯品×8道沙拉×7種醬料
  讓人驚呼連連的多種美味組合,再也沒有理由煩惱下一餐要吃什麼~

  ★加點創意,超有料麵包吃鹹吃甜隨你搭
  不管自己煮的配菜也好,市場買的現成熟食也OK!隨心所欲變化內餡,就是超有料麵包的魅力所在。搭配熱狗、漢堡、可樂餅,就是分量十足的夾心麵包,或是喜歡吃甜食,也可以包入果醬,下鍋油炸,做成可口誘人的甜甜圈。

  ★掌握麵糰做法,輕鬆做出擁有異國風味的麵餅
  只用粉、酵母、水、鹽製作的麵糰,正因為簡單,所以用法更多變,可以烘焙出各種麵包。無論是口感扎實、富有咬勁的法國麵包,還是切成兩半、可以裝餡料吃的口袋麵包,不一樣的味覺饗宴,讓你不出國,也能享受道地的經典美味。

  ★好吃的麵包簡餐,隨時滿足全家人的胃
  光吃麵包好像有點不過癮,書中也介紹了做法同樣簡單,可以搭配麵包一起吃的各種配菜、濃湯與沾醬,就能變化出各式各樣富盛的麵包大餐。
  ‧可口配菜:每種麵包都有它最適合的配菜吃法,例如微辣的咖哩雞搭配印度烤餅,就是一道令人驚艷的感動美味。
  ‧飽足濃湯:不需罐頭高湯與濃湯粉,用水與食材就能煮出好喝的湯。像是義式蔬菜湯,運用了培根、根莖菜蔬菜、番茄,以及起司做為湯頭,包準讓你停不了口,大呼好好喝。
  ‧超順口沾醬:美味的特製沾醬,搭配麵包、沙拉一起吃,超對味,不管是豬肉抹醬,還是鷹嘴豆醬,做法都很簡單,請一定要學起來。

 

作者簡介
荻野恭子



作者簡介



荻野恭子 Kyoko Ogino


  東京人,有一段愛好料理的少女時代。女子營養短期大學畢業後,在各種料理學校學習世界料理,開始對飲食文化產生興趣,1974年起造訪過韓國、中國、俄羅斯、伊朗、土耳其等歐亞大陸五十多個國家,近距離跟當地擅於料理的主婦、餐廳主廚學習做菜,提升飲食文化的造詣,直至今日仍繼續著飲食文化之旅。在小麥文化圈旅行時學習到的麵粉料理是最拿手的品項之一,希望藉由本書讓每一位讀者認識日常就能輕鬆烘焙的麵包的美味。目前除了在自家開料理教室「Salon de Cuisine」之外,也經常出現在電視料理節目、雜誌當中。



譯者簡介



珂辰


  現任:專職譯者
  經歷:日本國立東京外國語大學研究所碩士班,主修日本語學。
  喜歡吃美食,也喜歡翻譯好吃又好看的美食食譜。
  每天周旋於2名稚子與翻譯工作之間,過著幸福且充實的生活。

  書籍翻譯作品:
  《美味養生鍋 吃出自癒力》、《法式鹹蛋糕の幸福時光》、《平底鍋的美味麵點料理》(繪虹),《奇想、天慟》、《不沉的太陽(上)》、《未來都市NO.6系列》(皇冠),《就是要設計!商品包裝的50個暢銷關鍵》(博誌文化,合譯),《獨眼猴》、《鼠男》(獨步文化),《替身伯爵系列》(台灣角川),《果子學校4》(朵琳),《無名侍》(台灣商務印書館),《現在很想殺人-無動機少年殺人事件簿》(數位人)

輕鬆烘培、美味上桌!超有料手感麵包
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