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輕蔬食:500道四季皆宜的健康輕盈料理

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輕蔬食:500道四季皆宜的健康輕盈料理
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441673
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9789865786519
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商品介绍

ISBN: 9789865786519

出版日期: 2015-09-23

作者: Mercedes Blasco

譯者: 黃彥楨

裝訂: 平裝.全彩印刷.390頁.

 

走進5星主廚的創意廚房,
500道健康蔬果料理
1年365天,天天都能享受輕盈好滋味!

  四季都是吃蔬果的好時節
  春→排毒養生餐,消除水腫,活化全身機能
  夏→消暑解熱餐,防晒美白,充分保溼補水
  秋→提升活力餐,增強免疫,補充營養能量
  冬→溫暖祛寒餐,暖身暖胃,低油兼飽足感

本書特色

  沙拉、輕食、主餐,
  四季都能吃的排毒、瘦身、抗病防癌美味菜


  打造異國色香味俱全的幸福廚房,親手做出星級主廚的創意私房料理
  多達500多道菜色,一種食材多種料理法,
  早餐、午餐、下午茶、晚餐、點心、湯品,
  各式當季蔬食料理食譜一次全收錄
  一天三餐加點心,一年四季每一天,
  都能輕鬆烹飪,利用健康又多元的飲食,做好體內環保。

  本書帶你認識健康新食尚

  ★採用天然有機食材
  配合季節,精選當季最易採購,最方便料理的天然蔬果,拒絕化學合成物、食品添加物的傷害,天天吃進健康好滋味。

  ★順應四時節氣
  按照四季變遷,身體所出現的變化,搭配適宜食材,讓你吃對營養素,整年都能享有養生新概念。

  ★體驗健康的烹飪技巧
  由法國知名餐廳五星主廚親身指導,提供少油、少鹽的低卡健康料理,充滿創意,兼顧視覺和味覺的特色菜餚。

  ★詳列分量和步驟
  每道菜都列出材料和分量,搭配詳細步驟圖,分析熱量和營養成分,能夠按照全家人的食量和人數,分配三餐菜色。

  1.多達500道蔬食料理,春夏秋冬吃產季時蔬與水果最健康
  從春天到冬天、從早餐到晚餐、甜食到鹹食,多達500道料理,滿足挑剔的味蕾。善用當季食材,蒸、燉、煎、炸、煮、烤、涼拌等烹飪技巧把食物營養發揮到最大值。

  2.處理食材的小技巧大公開
  如何剁出蒜末?甜椒青椒怎樣簡單去籽?最有效率的食材處理小撇步大公開,快速備菜省時、省力又乾淨。

  3.掌握食材挑選技巧,為全家人的健康把關
  如何挑選當季最新鮮的各種食材?想要吃得健康,也要學會挑得精巧!懂得挑選食材的技巧,讓健康從內調理

  4.貼心的熱量計算,吃得健康低卡無負擔。
  迎接早晨及夜晚的最佳飲食方法,詳細分析其熱量、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分含量,而有效控制卡路里就是讓身體最零負擔的選擇。

 

作者簡介
Mercedes Blasco



作者簡介



Mercedes Blasco


  西班牙著名蔬食研究專家,已出版十多本蔬食相關著作,並授權多國出版發行。



譯者簡介



黃彥禎


  國立大學西語系畢業,現為專職譯者。

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