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超常規的餐飲店:完全獲利法則

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超常規的餐飲店:完全獲利法則
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商品介绍

ISBN: 9789866254543

出版日期: 2015-02-01

作者: 大久保一彥

譯者: 黃靜儀

裝訂: 平裝.單色印刷.288頁.

 

  透過本書讀者可有效學到餐飲業6大超常規經營法則:
  1.超常規獲利的大眾市場攻略法
  2.超常規的熱銷商品設計
  3.超常規的熱門店頂極服務方式
  4.超常規的熱門店吸客方式
  5.超常規的熱門店客單價制定策略
  6.超常規的商圈‧在地形菜單製作方式

  與客人接觸的瞬間就可產生現金收入的機制,是餐飲業能做到事!

  所謂的好生意是:
  賣家好、買家好、社會好、未來好;
  而相信自己、相信夥伴、相信顧客、相信未來,
  就能做成四方好生意!
  恭喜你從這本書獲得超常規的成功!

強力推薦

  醒吾科技大學校長 周添城
  中國生產力中心餐飲業顧問 陳弘元

 

作者簡介
大久保一彥



作者簡介



大久保一彥


  1965年生於神奈川縣,被譽為創造熱門餐飲店的顧問師,以餐飲業企劃者身分活躍於業界。

  曾服務於數家餐飲連鎖店,後來進入株式會社Green House Foods(現在的株式會社Green House)任職。確立了「新宿勝博殿」的低成本營運模式,成功展開數家分店。1997年獨立成為專業諮詢顧問。協助東和Food Service、Hiday日高、Inaba和幸豬排等連鎖餐飲業的現場營運改善、業態開發及菜色開發等成功案例。以【百年經營】、【一店一億元】為號召提供顧問諮詢,針對提升營業額、增加來客數、創造回流客、及塑造高質感店家等方面提供建言。透過演說、雜誌、著作等方式,提倡與一味追求低成本展店的切入點稍有不同的「超常識規則」。

  著有『「

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