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超人氣西餐、簡餐、鐵板燒料理

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超人氣西餐、簡餐、鐵板燒料理
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123124
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9789866062056
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商品介绍

ISBN: 9789866062056

出版日期: 2011-08-10

作者: 葉國英、陳湘源

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

專業鐵板燒、家庭用鐵板料理、美味餐廳簡餐一次全收錄!
西餐醬汁與調味料通通在這裡!

  鐵板燒餐廳師傅必備的功夫為何?
  家庭用鐵板可以做些什麼佳餚?
  想要在家做出咖啡館的美味簡餐?

  28道調味料與醬汁、
  15道開胃前菜與家庭鐵板蔬菜料理、
  11道湯品、7道主食、22道主菜、8道甜點,
  超人氣西餐.簡餐.鐵板燒料理,
  開店創業或是自己在家做都適宜!



作者簡介

葉國英

  現職:
  五洲調酒烹飪西餐鐵板燒料理專任講師
  景文科技大學西餐兼任講師
  紅門鐵板燒餐廳行政總監
  中華人民共和國西式烹調師(特三級)指導評考員

  經歷:
  紅門餐飲事業有限公司
  富瑤鐵板燒餐廳主廚
  桃園縣永平工商鐵板燒及西餐專任教師

陳湘源

  經歷
  六福皇宮義大利廳
  亞都飯店1930法國廳
  弘光科技大學兼任教師

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