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視覺系�美味疊疊樂,自製美味料理罐沙拉:歐美、日本飲食新風潮,簡單製作、人手一罐,超方便又美味的料理!

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視覺系�美味疊疊樂,自製美味料理罐沙拉:歐美、日本飲食新風潮,簡單製作、人手一罐,超方便又美味的料理!
Product Code:
433300
Model:
9789869168038
Product by:
樂友文化
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ISBN: 9789869168038

出版日期: 2015-06-24

作者: 堤人美

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

「我喜歡這樣擺放蔬果!」
一起盡情地製作專屬自己的罐裝沙拉吧!
  「預先做好,隨時享用」輕食尚新風潮!
  要不要試著製作既賞心悅目,又美味可口的沙拉?

  菜鳥心聲
  Q怎麼裝?怎麼切? 
  製作罐裝沙拉並不難,只要把蔬菜切一下或燙一下就行了。
  Q怎麼擺?怎麼調味?
  調味醬也是只要倒入玻璃罐裡,再根據自己的體質或喜好,加入油或醋,從較硬的蔬菜開始擺放起,基本規則只有這樣而已。

  老鳥露一手
  如何輕鬆上菜,風味滿分?
  事先確實處理好食材。
  不只是生吃蔬菜,也加入口感和咬勁的不同。
  善加利用帶有天然酸甜風味的水果。
  利用自製的調味醬提升美味。
  如果是放久一點會更加美味的食材,就算是柔軟的蔬菜,也要放在最下層,儘量帶出蔬菜的美味。
  在每個關鍵點使用香料或香草,創造出不同的風味。
  不要有先入為主的觀念,日本和西方的調味料或食材可搭配使用。
  冷凍食品或罐頭也可善加利用。
  加入油或醋以利保存。
  以做一道菜的概念來製作沙拉。

  「罐裝沙拉」原來有這麼多優點 ?

  光看就覺得賞心悅目!
  因為容器是透明的玻璃罐,所以光是一層層擺放蔬果,就令人覺得秀色可餐!隨著菜單不同而變化玻璃罐大小,光是這樣印象就會大為改變。

  就算初學者也能輕鬆製作
  如果是只要切菜,然後一層層擺好的菜單,就算是剛開始學做菜的人也能輕鬆辦到!請準備豐富多彩的新鮮蔬菜,輕鬆地挑戰看看。

  攜帶方便,打開就可食用
  罐裝沙拉整罐帶著走,打開就可直接享用是當今潮流。食用之前把罐子搖一搖,讓一層層的沙拉和調味醬充分混合,會更加美味。西式熟食風的常備菜也可以用小型的玻璃罐攜帶。

  能夠事先做好多天的分量
  視食材不同,有的沙拉只要瓶罐密閉,就可以放在冰箱冷藏室保存好幾天。如果利用週末空閒時間事先做好的話,平日就輕鬆了。此外,醬菜類比較能夠久放,所以事先做好的話,也可以當作罐裝沙拉的常備菜。

  能夠吃到美味且容易攝取不足的蔬菜
  實際做做看就會發現,光是普通大小(480 ml)的玻璃罐,就能裝很多蔬菜。因為能夠攝取到容易缺乏的維生素,所以也就養成了健康的飲食習慣。

  也很適合招待客人
  料多實在、豐富多彩的沙拉看起來相當豪華,最適合當作招待客人的菜單。此外,加入肉類或海鮮類,或是使用義大利麵或麵包,就會變成主菜了。

  能夠製作專屬自己的罐裝沙拉
  只要掌握訣竅,就不需要照菜單製作沙拉。請務必改變調味醬或蔬菜,或是改變配方,製作出全世界獨一無二的沙拉。

  什麼是千層沙拉?
  把調味醬放進螺旋蓋寬口玻璃罐,然後像是堆疊食材般,
  將各種食材一層一層裝進去的沙拉。
  裝入調味醬之後,先從較硬的蔬菜開始盛放(※也有例外的情況),
  最後再放葉菜類;若確實旋緊罐蓋,仍能保有葉菜類的清脆口感, 
  通常可放在冰箱冷藏室保存4天左右,可說是劃時代的料理方式。
  而事先做好數罐,再帶到公司當午餐的做法,已經蔚為風潮。

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