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英式家傳甜點地圖 :從鄉村到皇室,57道英倫餐桌必備點心,探索大英帝國百年不敗的美味

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英式家傳甜點地圖 :從鄉村到皇室,57道英倫餐桌必備點心,探索大英帝國百年不敗的美味
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520159
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9789862355329
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臉譜
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ISBN: 9789862355329

出版日期: 2016-09-08

作者: 砂古玉緒

譯者: 連雪雅

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

  

  |一道點心X一個故事X一段歷史|

  日本英倫點心女王砂古玉緒,精心調配英國美味旅行的獨家指南,

  還為你上一堂絕無僅有的英國點心人文課!

  
  ★一天五杯紅茶,英國人你有事嗎?!
  ★同樣是司康,蘇格蘭、英格蘭、威爾斯、愛爾蘭口感大不同?
  ★小黃瓜是英式下午茶「炫富」的關鍵,有沒有搞錯?
  ★吃燕麥錯了嗎?英格蘭人為何嘲笑愛吃燕麥的蘇格蘭人?
  ★「鬆餅日」時,英國人為什麼要端著煎鍋舉辦「鬆餅賽跑」?
  

  從珍奧斯汀餐桌上會擺的巴斯小圓麵包、哈利波特最愛的糖漿餅,到凱特王妃欽定的太妃布丁。從質樸鄉村小點,到奢華皇室點心,從蘇格蘭的丹迪水果蛋糕、南英格蘭的榮譽女僕蛋塔、愛爾蘭的蘇打麵包到威爾斯的斑點麵包。57道新手與高手都不可不知的英式點心食譜,佐以孕育出這些點心的奇聞異事和美味歷史──
  
  沿著泰晤士河漫步,咬一口鬆軟的倫敦司康。
  在皇家植物園的下午茶敘,遇見亨利八世最愛的榮譽女僕。
  參加白金漢郡的鬆餅賽跑,別忘了點一盤橙香英式鬆餅帶回家。
  
  北上拜訪曼徹斯特,一定要多吃幾塊蒼蠅墳場蛋糕!
  途經約克郡,發現鎮上的每間麵包店裡都藏著淘氣的肥油流氓。
  英國老奶奶邀你嚐一口剛出爐的大黃烤奶酥時,立刻說好絕不放過!
  
  抵達蘇格蘭,先在千年港都丹第品味丹第杏仁蛋糕有多可口,
  參加戶外音樂會,跟著大家拿一杯伊頓雜糕邊走邊吃。
  開一罐愛爾蘭黑啤酒,最有經驗的酒保一定接著推薦香蕉太妃派!
  
  全家人一起攪出來的聖誕布丁,今年誰會吃到幸運的六便士硬幣呢?
  漫長的跨年夜,別忘了嘗一口象徵珍貴陽光的奶油酥餅。
  在威爾斯的晨光裡,細數斑點麵包裡的凱爾特歷史……
  
  這張流傳千年的美味地圖,每一口都蘊藏著歷史更迭的文化風味。
  跟著57道英國家傳點心食譜,探索皇室點心的秘辛,在鄉間尋訪平民糕點的悠遠傳說。
  親手製作書中的每道英倫點心,豐腴美食生活的感官記憶。
  
本書特色
  
  ★英倫餐桌報告:從食材、食器聊到歷史、地理,精采豐富的點心知識。
  
  ★手繪英國點心地圖:一張圖輕鬆掌握全英五大地區飲食脈絡。
  
  ★全彩步驟圖解、完美重現道地英倫滋味:從司康、布丁、餅乾、煎餅、塔派等國民美食,到英國皇室御廚特製的精緻糕點,作法精實簡要,保證不失手!
  
  ★四季應景、節慶必吃的家傳點心祕方:正統英國老店的獨家配方,每道食譜都蘊藏著百年廚藝精華,立即體驗英國人私房美味,徹底探索英倫點心文化!
  

 

作者簡介
砂古玉緒



作者簡介

    

砂古玉緒

  英國點心研究家,烘焙衛生管理師。

  糕點烘焙教室「英國菓子.歐洋菓子教室The British Pudding」負責人

  旅居英國超過十年,從事英國甜點的研究、製作,以及烘焙教室的教學、演講活動。

  2012年回到日本,隔年6月在大阪開設烘焙教室。2014年,擔任NHK連續劇《阿正與愛莉》中蘇格蘭料理及點心的製作指導顧問。除了英國的傳統點心、地方點心及料理的教學,課堂上還會分享與點心有關的歷史及由來等文化知識。熱愛閱讀英國古書,研究點心的歷史與配方。



譯者簡介



連雪雅


  生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。
  譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

英式家傳甜點地圖 :從鄉村到皇室,57道英倫餐桌必備點心,探索大英帝國百年不敗的美味
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