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英式午茶時光

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英式午茶時光
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ISBN: 9789863810315

出版日期: 2015-06-24

作者: 砂古玉緒

譯者: 黃玉寧

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

  英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主,特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心

  動手做美味的英國式甜點,享受一段很倫敦的午茶時光
  Would you like a cup of tea?
  從茶葉 茶具 餐杯盤的搭配 與美味的點心世界
  歡迎進入英式下午茶的奧妙世界
  約自己與喜愛的人共享心靈豐富滿足的美好食光

  作者透過旅居10年英國生活經驗,經過一次次的反覆嘗試後,終於創作出這本烤出道地英國風味的食譜集!
  傳承歷史手藝的傳統美味──餅乾與司康
  代表英國重要的傳統精神──紅茶與蛋糕
  象徵英國飲食的重要一環──古早傳統的塔與派
  來自家鄉母親的懷舊之味──英式布丁與各種小點心

  享受美食之餘,認識美食的歷史!
  除了食譜外,更精心撰寫了各種點心的起源歷史與地方背景,同時也比較古籍紀載與現代使用食譜上的差異,了解美食的背景,讓你動手製作茶點、享受紅茶芳香的同時,放任自己的思緒馳騁在歷史之中,遙想過去的下午茶與茶點風情。
  「來自英國!」專欄,特別介紹各種小知識與季節關係,讀著讀著就覺得好美味~

  英國美食競賽銀牌雙料得主精心嚴選!
  英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主,特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心:散發著樸素魅力的小餅乾、永不褪色的基本款小點心、季節風格點心,與地方特色甜點等各式點心的做法,自己也能做出傳統英式美味甜點,享受美好無比的午茶時光。

  從前有一句關於英國的形容是這麼說的:「在英國,如果想吃到好吃的東西,就每餐都在速食餐廳解決吧!」對飲食不要求、不挑剔才是紳士風度的年代已然是過去式;現今的英國有整日播放料理教學的節目、有四處可見的點心食譜;美食所涉獵的範圍不限於歐洲,隨移民而來到英國的各國料理也混雜其中,有如美食的萬國博覽會!在各國美食紛呈的英國,自古流傳下來的各式英國小點不但沒有隨時間被遺忘,反而像呼應美食潮流般登上舞台璀璨發光。迎接吸收新事物的同時仍不忘慎重珍惜古老傳承的老東西,就是英國人的特色。

 

作者簡介
砂古玉緒



作者簡介

    

砂古玉緒


  英國點心研究家、烘焙衛生管理師
  英式小點教室「The British Pudding」負責人

  出生於廣島,旅居英國的10年間持續進行英國點心的研究與製作。2004年創立了點心教室,在日本與英國皆得到莫大迴響。在倫敦、東京、大阪舉辦的巡迴演說也廣受好評,目前活躍於多種領域中。

  2012年在英國著名國際級果醬競賽「THE WORLD'S ORIGINAL MARMALADE AWARDS」中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組獲得雙銀牌殊榮。同年底回到日本後,在2013年6月,於大阪開設了「The British Pudding」英式小點教室,除了傳授製作英國的傳統點心,地方小點與下午茶茶點之外,同時亦積極推廣英國點心相關的歷史背景知識。

  本書作者最喜愛的活動是研讀英國古籍,配合著各地點心探討其歷史背景。本書正是集合作者歷來所製作點心而成的第一本統整食譜集。

英式午茶時光
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