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花漾冰心蛋糕卷

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花漾冰心蛋糕卷
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193377
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9789866199431
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商品介绍

ISBN: 9789866199431

出版日期: 2013-08-30

作者: 李湘庭

裝訂: 平裝.全彩印刷.112頁.

 

1卷3吃,新口感.新視覺.新鮮味.新享受

  顛覆傳統蛋糕卷的製作方式
  國內第一本冰凍捲心彩繪創意蛋糕卷

  冰著吃,是冰淇淋透心口感
  涼著吃,是慕斯滑順口感
  冷著吃,就是軟綿濕潤口感

  ◎蛋糕卷的內餡就只能包裹綿密的鮮奶油嗎?我們給你更冰涼的選擇!

  本書第1單元教你製作有花樣的冰涼捲心內餡,做出清爽不膩口又超吸睛的冰心蛋糕卷。

  ◎切片蛋糕除了在上面裝飾水果、糖霜,就沒有其他花樣了嗎?我們給你更驚豔的選擇!

  本書第2單元教你製作彩繪貼片,冰凍後貼在切片蛋糕上,變身成讓人捨不得吃掉的花漾小蛋糕。

  ◎平凡的蛋糕卷能變身成為眾人吸睛的焦點嗎?我們給你內外皆美的選擇!

  本書第3單元教你將蛋糕體繪上美麗圖案再捲入可口冰餡,就成為讓人驚嘆連連的創意冰心蛋糕卷。



作者簡介

李湘庭

  【現任】
  ◎熊餅屋烘焙工作室負責人
  ◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證指導老師
  ◎艾佳食品烘焙材料行專任教師與特定產品代言人
  ◎育達高中蛋糕裝飾班烘焙教師
  ◎安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師
  ◎安坑國小課後輔導烘焙班專任教師

  【學經歷】
  ◎景文科技大學餐飲系
  ◎中華穀類食品工業技術研究所結業
  ◎景文科技大學烘焙丙級證照班教師
  ◎台北醫學大學蛋糕裝飾班教師
  ◎大愛電視台「現代新素派」示範教學

  【證照】
  ◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證
  ◎烘焙食品乙級技術證照
  ◎西點蛋糕丙級技術證照
  ◎麵包丙級技術證照

  【著作】
  ◎完全圖解丙級烘焙考照(邦聯文化出版)
  ◎不定期在烘焙料理雜誌單元中發表文章。

  ※欲訂購客製商品請上FB尋找「熊餅屋烘焙工作室」

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