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舒芙蕾&焗烤輕鬆上桌!70道蔬菜、肉類、海鮮入菜的幸福法式鹹點

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舒芙蕾&焗烤輕鬆上桌!70道蔬菜、肉類、海鮮入菜的幸福法式鹹點
商品编号:
358937
型号:
9789865751012
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商品介绍

ISBN: 9789865751012

出版日期: 2014-01-24

作者: 三宅郁美

譯者: 許郁文

裝訂: 平裝.全彩印刷.128頁.

 

  

Bravo!一口接一口、飄上雲端的鬆軟滋味

  只要學會基礎的奶油白醬,就能變化出70道蓬鬆舒芙蕾和香濃焗烤,自己在家就能體驗小餐館氣氛!

  共通的奶油白醬,只需要準備基本材料攪一攪,差別只在於加入打發的蛋白!

  隨意搭配喜愛的佐料,各式舒芙蕾&焗烤立刻出爐。

  ●法國人的家鄉味:鹹口味舒芙蕾

  玉米起司舒芙蕾

  西班牙香腸蘆筍舒芙蕾

  牛肉洋蔥舒芙蕾蛋包飯

  煙燻鮭魚酸豆舒芙蕾

  五穀米與粟子的舒芙蕾…etc.

  ●溫暖人心的經典美食:熱呼呼創意焗烤

  焗烤蝦子通心麵

  焗烤印度風唐多里雞肉

  焗烤花枝金黃麵包丁

  鱈魚馬鈴薯焗烤咖哩

  牡犡海鮮焗飯…etc.
 

 

作者簡介
三宅郁美

  



作者簡介



料理研究家 三宅郁美


  從1985年開始住在法國長達五年。於「巴黎藍帶廚藝學校」、「巴黎麗池廚藝學校」學習甜點、料理、紅酒、起司、餐桌菜色設計,取得藍帶料理證書(diploma)。

  從1990年開始,於美國N.Y.曼哈頓K&M文化學校擔任料理講師。回到日本後,於東京目白區創立三宅郁美料理沙龍「LEE TABLIER BLANC」,也同時於女性雜誌、報紙、企業官網提供食譜,也擔任文化學校的講師與企業座談會講師。

  目前也是東京目白區現烤鹹派甜點店「QuicheQuiche」的老闆,著有《法式鹹蛋糕 & 磅蛋糕》、《鹹派 & 水果塔》(以上皆為日東書院本社出版)、《全部交由烤箱製作的烤盤菜色》(主婦與生活社出版)。

  www.ikumi-miyake.com/
 

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