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義大利蔬食餐桌

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義大利蔬食餐桌
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商品介绍

ISBN: 9789570388459

出版日期: 2015-08-07

作者: 雷娜.特里朵

譯者: 楊秀花

裝訂: 平裝.全彩印刷.224頁.

 

健康、美味、藝術的三重饗宴!

  品嚐蔬食不只帶來健康與輕盈體態,更是香氣與視覺的享受。
  義大利能量飲食專家雷娜.特里朵,教您用4種基本食材:
  穀物、豆蔬、豆製品與油籽堅果類巧妙搭配,創造簡單又能量豐沛的新蔬食。
  500多張精彩圖片食譜+直覺式圖解,8個步驟就能優雅上菜~

  這本食譜書是義大利能量飲食烹飪老師雷娜.特里朵的教學心得精華實錄。用簡單又美麗的圖解式照片,按部就班解說基本技巧與最佳的穀蔬食材搭配。全書分成4個部分,用蔬食中的4種基本材料劃分:穀物類、豆蔬類、豆腐/豆製品、油籽堅果類。

  每個章節一開始,先介紹每種主食與所搭配食材的特質、功用等。了解它們的營養價值與最佳烹調方式。食譜上所有的料理都一步一步解說,搭配俯視角度拍攝的圖片,優美呈現這些穀物蔬食與完成品;光看照片就清楚知道製做時的順序步驟,從材料準備到作品的完美呈現,一目了然。

名人推薦

  洪光明(台北國賓飯店AQUA LOUNGE餐飲顧問、瑜伽老師)
  韓柏檉(台北醫學大學公共衛生暨營養學院教授)
  高志明(義美食品總經理)
  朱慧芳(財團法人梧桐環境整合基金會執行長)

  「每一道食譜皆涵蓋了纖維素、蛋白質、澱粉等營養素,且陰陽協調搭配,能量均衡。影像設計優美,所有食材、製做步驟一目了然,連該用什麼工具都清楚呈現,即使不懂做菜的人都會想買一本回家跟著做!」--台北國賓飯店AQUA LOUNGE餐飲顧問、瑜伽老師 洪光明

 

作者簡介
雷娜.特里朵



作者簡介

    

雷娜.特里朵(Lena Tritto)


  能量飲食烹飪老師,2008年畢業於波隆納道學院能量營養學系,一直努力於參與支持營養學研究機構的企劃案,並與一些小兒科醫生合作舉辦能量烹飪教學與研討會。

義大利蔬食餐桌
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