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綺麗京都:那些舌尖上的京情奢華,感動味蕾的京豔食事

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綺麗京都:那些舌尖上的京情奢華,感動味蕾的京豔食事
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397852
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9789863230878
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聯合文學
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ISBN: 9789863230878

出版日期: 2014-10-19

作者: 曾郁雯

裝訂: 平裝.全彩印刷.240頁.

 

  京都的美食需要細細品味,需要一點時間,需要彼此心靈相通;
  需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事,才能成就。
  這種不計時間的奢侈就是京都味。
  時間就是金錢,在這個千年古都沒得計較,一計較就走味。

  打開對半翠綠竹節蓋子,眼前是百花盛開的縮影。滋味高雅甜美的櫻鯛、鮑魚、干貝、大蝦被鋪在最底層,獨活、茗荷、蔥花、紅蓼、青芽紫蘇、花穗紫蘇,最上層是嫩黃花瓣綠色葉片,這道菜也是日法混搭,比較像溫沙拉的做法,從上往下,由右至左挖著吃,最絕妙的是不同食材的組合,每一口食物都激盪出不同的滋味,微酸微甜微苦微辣,味蕾轉瞬間千迴百轉,好像把此生的故事變成電影倒敘一次。

  我暗自猜這料理長若不是情場高手就是料理天才,真想知道答案。(水邊的私邸)

  十年來出入京都,已達到「旅行到最後傻呼呼的境界,閒適安心,過過當地人不起眼的生活」。曾郁雯寫京都最驚豔多彩的奢華食事,結合一點滲透入骨的文化,添上一點舉重若輕的歷史情境,精彩紛呈的米其林美食、擴散神祕想像的祇園藝伎、好吃到讓人幾乎死在餐桌上的料理旅館、不經意發掘的私房美味,或是早已忘記店名,只剩一點難忘滋味停駐味蕾的隱密食堂。在紙上永遠留存,在舌尖上復甦蕩漾。

  京都的飲食是不計時間的永恆滋味,這一切需要有人默默地反覆地做著微不足道的小事,才能成就。在這個分分秒秒都會發生驚天動地、駭人大事的世界,還有人默默地反覆地做著那些微不足道的小事,難道不是最奢侈的堅持?

  本書特別收錄最完整私房的「京都散策情報」。包括「春櫻絢爛景點」、「宵櫻(夜櫻)幽玄景點」、「秋天紅葉狩景點」、「夜

 

作者簡介
曾郁雯



作者簡介



曾郁雯


  愛爬格子、愛攝影、愛美食也愛旅行。一九八六年臺大歷史系畢業,為美國寶石學院之研究寶石專家(G.I.A—G.G),也是台灣第一位同時獲得佳士得、蘇富比兩大拍賣會青睞的珠寶設計師。

  曾為《皇冠》、《中央日報》、《中華日報副刊》、《人間福報副刊》、《珠寶之星》、《珠寶世界》等執筆撰寫專欄,主持臺視《火線聊天室》節目,及寶島新聲《幸福進行曲》、中央廣播電臺《郁見幸福》廣播節目。

  歌詞創作〈幸福進行曲〉獲第三十六屆金馬獎最佳原創電影歌曲,〈阿嬤的雨傘是一朵花〉入圍第十六屆金曲獎「最佳作詞人獎」。劇本《天馬茶房》入圍第三十六屆金馬獎最佳原著劇本。

  著有電視小說《阿足——台灣的母親》,散文集《鯨魚在唱歌》。珠寶專書《就是愛珠寶》、《珠寶,女人最好的朋友》、《美人紀——珠寶搭配美學》。散文入選九十六年、一

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