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經典義大利料理:50道美味道地的義式家常料理完整圖解,義次上手!

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經典義大利料理:50道美味道地的義式家常料理完整圖解,義次上手!
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157275
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9789866175497
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凱特文化
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ISBN: 9789866175497

出版日期: 2011-11-23

作者: Winnie

裝訂: 平裝.全彩印刷.144頁.

 

  一切都源自於愛吃。平凡的家庭主婦Winnie有一個大願,想要將正宗道地的義大利料理、義大利飲食文化介紹給台灣的朋友們!本書收錄50道當地最具特色的義大利家常菜,呈現義大利充滿人情味及小家庭餐館Trattoria風情。

  威尼斯風味焗烤扇貝、西西里風味的貝殼麵、托斯卡尼麵包沙拉、散塔露淇亞風味燉章魚、羅馬涅風味麵餅、義大利風味提拉米蘇,正宗道地的美味,一次盡收本書裡,是你料理義大利菜的絕佳選擇。

  旅居在美食之國義大利的Winnie,精心挑選50道義大利菜,深刻詳解料理步驟,獨家公開料理小撇步,讓你簡單輕鬆料理義大利菜。除此之外,本書也詳細介紹每道義大利菜所代表的飲食文化,呈現地中海飲食特色與精髓。道道美味,道道深刻,讓你在料理之餘,也能深入了義大利菜的文化特色。 本書特色

  義大利料理不僅有義大利麵!

  開胃菜Antipasti  第一道菜Primi piatti  第二道菜secondi piatti、

  配菜Contorni  麵包、披薩與派pane, pizza e torta  甜點Dolci ~

  50道義式料理的完整圖解,讓你義次上手,義見鍾情

  Casereccio in Italia!

  正宗美味的義式料理

  2011年華文部落格大獎決選入圍!

作者簡介

Winnie

  本名范麗雯,台灣台中人。因先生派駐義大利工作,Winnie便一同前往並長期定居於義大利翠斯特。婚前和許多女性一樣是不煮菜的單身貴族,婚後漸漸才適應家庭主婦的生活,為了照料一家大小的三餐,開始蒐集食譜,學習廚藝烹飪成為了自己日常的休閒娛樂。

  無數次的嘗試與成功經驗,讓Winnie開始愛上了家庭主婦的烹煮生活,也是她不斷學習新菜色的動力來源,各式各樣的異國料理、家常料理都是她有興趣的範圍。在2001-2003因先生工作關係,停留英國倫敦三年期間。她每天追著英國BBC的美食節目,跟著明星主廚一起作菜,同時開始經營著個人網頁「Winkas遇見你」,分享食譜及生活。

  2009年定居義大利後,立志朝向義大利料理達人邁進。在烹飪學校Scuola di cucina Peccati di gola研習義大利菜,與在地的義大利人一起學習廚藝。同時也加入illy咖啡大學研習課程,取得咖啡專家證書。獲加拿大《明報》副刊「樂在明廚」第265期專題介紹〈「玩味煮義」義大利家常菜專輯〉。她所經營的部落格「Winnie的玩味煮義」獲2011年全球華文部落格大獎初審入圍,更獲得2011年全球華文部落格大獎決選入圍。

  Winnie是挑嘴的美食評論家,更是美食實踐家,部落格「玩味煮義」名稱來自於她對料理的玩味樂趣。成立部落的目的,除了分享義大利生活及飲食文化,也介紹各種台灣沒有見過,沒吃過的義大利食材。她期以身處於義大利的美食生活經驗,為大家介紹正統又道地的美味義大利家常料理。

  部落格:【Winnie的玩味煮義】trieste168.pixnet.net/blog

  Facebook:【Winnie的玩味煮義同學會】www.facebook.com/cucina.winnie

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