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給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜

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給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜
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188088
型号:
9789862724286
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商周出版
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商品介绍

ISBN: 9789862724286

出版日期: 2013-08-10

作者: 蔡季芳

裝訂: 平裝.全彩印刷.256頁.

 

  這是阿芳老師為女兒媳婦預備的廚房寶典,
  也是為了即將出外求學,或要離開母親身邊的孩子所撰寫的烹調筆記。
  即使只會煮泡麵也沒關係,就從現在開始學著進廚房吧!

  小時候媽媽總是要孩子快點唸書、快點吃飯、快點上床睡覺,所有事情都安排得好好的。等到有朝一日孩子要離開身邊了,才發現他們除了會煮泡麵加蛋,什麼都不會。也因為如此,阿芳老師從一個母親的角度出發,重新引領讀者進入廚房,從上菜市場開始學習挑食材、跟著節令採買選購,到進入廚房的切切洗洗、食材保存和收納……,阿芳老師以身在廚房超過二十年的經驗,傳授易懂、易做、實用的灶腳智慧。

  這不只是一本食譜,更是傳承人生滋味的料理筆記書。其實做菜本來就是一件簡單又充滿樂趣的事,更何況搞不懂的時候,還有媽媽在身邊細細指導,該是多麼幸福的事。

  書中內容以多篇母親的知識和經驗文章的傳授串連,並加入家族故事,搭配實用的傳家食譜,即使我們不會馬上變大廚,可是總能自己完成一頓美好的料理,好好吃飯,不就是媽媽最大的願望嗎?

本書特色

  .110道傳家食譜──每天吃都不會膩的私房美味
  .80題母女Q&A時間──點出料理時最想知道的疑難雜症
  .18堂「上課了!媽媽的烹調小教室」──從洗米煮飯開始,一定要懂的廚房智慧
  .30則「你也可以這樣做」教你融會貫通的加分做法,遇到特殊場合也不怕
  .14則「下一頓這樣吃」讓剩菜不只是剩菜
  .10則從家庭故事開始的食譜傳承──不只是菜,還有媽媽的人生滋味



作者簡介

蔡季芳

  人稱阿芳老師,電視烹飪名師。

  從第一本食譜起,即創下佳績,著有多本暢銷食譜:《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》、《阿芳的素小吃》、《阿芳的糕與粿》、《阿芳的3杯麵粉72變》目前仍為電視常駐名師、中華美食展烹飪教室顧問、廣播電視及報章雜誌美食主講示範。

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