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粥療:中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效!

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粥療:中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效!
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446523
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9789571364742
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時報出版
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ISBN: 9789571364742

出版日期: 2015-12-08

作者: 党毅,陳虎彪

裝訂: 平裝.單色印刷.224頁.

 

中醫的粥療養生智慧:
日常防病保健、病中療養助藥力、病後調養補元氣

  芹菜粥改善高血壓、糖尿病,
  啜飲梨粥止咳化痰,松子粥潤肺滑腸最適合老年人,
  兒童早晚食用一碗山蓮葡萄粥能幫助營養吸收……
  「粥」是中醫推廣的重點食療法之一,不僅老少皆宜,還能理氣、健脾胃、增補營養,病中虛弱者更能「啜粥助藥力」。本書從作者的食療經驗和著名醫書中嚴選近百道養生粥,祛病療疾,解析食用宜忌,是家庭不可或缺的飲食保健指南。

本書特色

  粥療好處多多:預防感冒、美容養顏、益智健腦、纖體減肥,少病多健康
  「粥」被譽為天下第一補物,早在先秦時期已被用來治療疾病。中醫除了用藥治病之外,也很重視粥的運用,例如在服藥之後喝粥,以助藥力,幫助出汗。粥的分子細緻,營養容易被身體吸收,搭配各項中藥材、食材熬煮成藥粥,更有補虛增力、養顏美容、增強記憶力等功效。

  依據不同季節、病症選擇粥食,達到食藥兼具的效果
  依照四季變化,中醫也提倡食用不同的粥,春天滋養血脈吃紅棗粥,夏天防中暑、增加食慾吃綠豆薏仁粥,秋天乾燥,吃銀耳百合粥可生津潤膚;冬天寒冷宜溫補,多吃羊肉粥。

  常見疾病對症粥、無米粥,用對配方,解決惱人疾病!
提出針對改善高血壓、心腦血管疾病、糖尿病、失眠、便秘等慢性病、文明病的藥粥配方,並解析各項食材之功效。嚴選來自《本草綱目》、《粥譜》、《太平聖惠方》等醫書中的名粥配伍,養肝血、補腎健脾、祛濕清熱、滋陰壯陽、理氣止咳,通通有解!

  ※本書另收錄
  〈煲煮粥品之基本方式〉
  〈港式粥品的特色和烹調之道:白粥、廣東粥、潮州粥、福建粥〉
  〈粥療常用食材性味歸經、功效及適應症一覽表〉

  【中醫養生專家解密粥療之道,健康好粥道】
  .大蒜粥預防鉛中毒、動脈硬化:大蒜含有蒜素及蒜辣素,可以降低血清膽固醇、三酸甘油脂並預防動脈粥樣硬化;還有防止鉛中毒、抗癌等作用。

  .南瓜粥預防大腸癌:南瓜中的甘露醇有通便作用,有助預防結腸癌等腸道疾病。此外,因富含果膠可以提高粥的黏度,使糖類吸收緩慢。因此適合糖尿病人食用。

  .韭子粥改善腰膝酸軟:適合冬春之際食用,韭子粥能補腎固陽,暖腰膝,對長期腰膝痠軟的患者是很好的養生品。

  .山藥芡實粥治氣虛喘咳:山藥和芡實都能益氣養血,適合脾腎不足時常感到氣虛喘咳者食用。但芡實吃多易腹脹,腸胃較差者須斟酌或忌食。

  .山蓮葡萄粥促進小兒發育:本品能補脾胃助消化,家中若有易腹瀉、吸收不佳的兒童,可每日食用2碗以增加營養。

  .小米龍眼粥治失眠、補血:小米龍眼粥有補血養心、安神延年的作用,尤其適合病後體虛或老人家食用。

 

作者簡介
党毅,陳虎彪



作者簡介



党毅


  北京中醫藥大學中醫系醫學碩士。後考入中國協和醫科大學,獲博士學位。

  曾任北京中醫藥大學教授、英國Middlesex大學客座教授,現於香港浸會大學中醫藥學院執教。

  從事中醫養生康復、營養食療教學與研究30餘年,發表研究論文40餘篇,並赴美國、瑞典、挪威、荷蘭、韓國、新加坡等國家演講。

陳虎彪

  北京醫科大學藥學博士,曾任日本金澤大學藥學部助理教授、北京大學藥學院教授,現於香港浸會大學中醫藥學院執教。

  從事藥用植物學教學與研究20餘年,發表研究論文160餘篇。編著教材、辭典50餘部,獲獎多項。

  党毅、陳虎彪著作:《湯療》、《穀療》、《酒療》、《豆療》(時報文化出版)

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