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米點心魔法研究室:蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅、派塔,109道開店級的米烘焙實作!

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米點心魔法研究室:蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅、派塔,109道開店級的米烘焙實作!
商品编号:
449560
型号:
9789862283660
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商品介绍

ISBN: 9789862283660

出版日期: 2016-01-01

作者: 金禧成

譯者: 姜曉珊

裝訂: 平裝.全彩印刷.280頁.

 

低卡、低油、低糖
好食不發胖的米烘焙魔法研究室
米烘焙甜點讓嘴饞不再罪惡!
  米烘焙研究人開店級甜點實作,用米輕鬆做出暖心烘焙甜點!

  將烘焙材料中的麵粉換成米粉,做出令人難以抵抗的烘烤香氣、爽口又Q彈的完美口感、愈嚼愈香的甘甜味、健康零負擔的低卡甜點,令人完全無法抗拒。

  米烘焙達人完全親授!爽口又Q彈的完美口感米甜點
  愈嚼愈香的甘甜味,一試就停不下來!

  ★外酥內軟的手工餅乾
  巧克力碎片餅乾、字母全麥餅乾、杏仁義大利烤餅……
  ★低熱量、營養豐富的蛋糕、司康
  起司蒸蛋糕、蕎麥司康、核桃司康、地瓜磅蛋糕……
  ★不偷工減料的米製麵包
  餐包、紅豆麵包、蔓越莓貝果、奶油起司焦糖麵包……
  ★讓人無法不愛上的派、塔
  柳橙糯米派、地瓜糯米派、香蕉椰子塔、杏仁巧克力糯米派……
  ★健康零負擔的果醬
  自製花生醬、草莓香蕉果醬、蘋果地瓜抹……

本書特色

  ★    從材料、工具、基本麵團製作法到禮盒包裝,全都以詳細的圖解教學呈現
  ★    美味、輕盈、無負擔的米烘焙甜點,讓人讚不絕口!
  ★    開店級的米烘焙實作!蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅、派塔全收錄

 

作者簡介
金禧成



作者簡介



金禧成(Kim Heesung)


  傳統米糕.米烘焙研究人
  www.heedonga.com

  從經營韓國Naver網站的人氣部落格「禧童啊,是馬麻」開始,在首爾三清洞開了同名的米蛋糕咖啡館「禧童啊,是馬麻」,熱情地和喜愛米烘焙的人們交流心得。對韓國的米和米糕有著滿滿的喜愛,在米料理界中,可以說是個擁有專業知識的高手。

  透過各大電視台和雜誌、報紙等各種媒體,傳達著韓國的米糕和米料理的優點。

  經歷
  ● 首爾三清洞米蛋糕專門咖啡館「禧童啊,是馬麻」代表
  ● 韓國傳統飲食研究室米糕、韓果班
  ● 擔任「米糕迷的一天」對外顧問
  ● 擔任麻雀與磨坊米蛋糕專業講師
  ● 以「韓國傳統米糕研究人」身份參與日本NHK「あさイチ(ASAICHI)」
  ● 參與日本名古屋電視「IT’s SEOUL」
  ● SBS生活達人第130集「米蛋糕達人」
  ● SBS「過美好人生的方法」、「美味採訪」等

米點心魔法研究室:蛋糕、麵包、餅乾、鬆餅、派塔,109道開店級的米烘焙實作!
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