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米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉:沙拉、義大利麵、燉飯、牛排、濃湯,81道吃得飽又吃不胖的瘦身料理

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米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉:沙拉、義大利麵、燉飯、牛排、濃湯,81道吃得飽又吃不胖的瘦身料理
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橙實文化
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ISBN: 9789869287050

出版日期: 2016-09-05

作者: 張世姬

譯者: 劉小妮

裝訂: 平裝.全彩印刷.200頁.

 

好吃又可以變瘦,主廚特製食譜大公開!
主廚特製低卡路里美味沙拉、義大利麵、燉飯、濃湯、牛排,
吃得飽又不發胖,不用出國就能享受紐約五星級餐廳料理!

簡單╳美味,做出米其林人氣料理!
超市買得到的食材,
就能簡單做出豐盛好吃的米其林人氣料理!

  健康的食物也可以很好吃,好吃的食物也可以很健康!
  如何把沙拉做得更好吃?

  入選「米其林餐廳」的主廚獨家公開,
  好吃又可以瘦身的81道食譜

  ★81道好吃又可以減肥的米其林主廚食譜,教你輕鬆做出紐約米其林餐廳等級料理!

  .自製沙拉醬,低熱量又健康
  .適合當早餐的活力營養簡單沙拉
  .運動前後,補充蛋白質的豐富沙拉
  .肚子餓的時候,帶來飽足感的美味沙拉
  .疲累的時候,療癒心靈的爽口沙拉
  .減肥時最適合吃的豐盛海鮮沙拉
  .主廚特製美味低卡的義大利麵、燉飯、煎餅!

本書特色

  特色一:【瘦身╳美味!苗條米其林主廚的瘦身美味料理公開!】

  紐約米其林餐廳主廚親授,如何可以吃的美味,又能保持苗條身材!愛吃美食又想減肥的你,絕對不能錯過。

  特色二:【簡單╳豐盛!輕鬆做出81道米其林人氣料理!】
  81道豐富料理:田園沙拉、酪梨牛排沙拉、鴨胸肉沙拉、蒜香鮮蝦沙拉…米其林餐廳食譜,簡單5步驟,就能做出紐約餐廳料理!

  特色三:【多變沙拉醬汁任你搭,吃再多也不怕變胖!】
  吃沙拉不敢配醬汁怕胖??主廚教你做出低卡又美味的多變醬汁,香草醋、水果醋、柑橘油、咖哩油、大蒜油…讓你利用簡易食材,做出各種健康低熱量醬料!

  特色四:【沙拉、濃湯、義大利麵、燉飯、牛排,減肥也可以放心享受大餐!】
  減肥只能吃沙拉嗎? 主廚把大餐改良,降低熱量攝取,滿足你的食慾也兼顧你的身材!起司蕃茄醬義大利麵、蘑菇義大利燉飯、薄荷優格義大利麵…讓你邊吃邊瘦身!

廚藝達人 美味推薦

  ★知名料理網站「多多開伙」站長alsnoo
  ★蘿瑞娜的瑞典主婦手札
  ★莎莎的手作幸福料理
  ★Amanda的生活與家常美食
 

 

作者簡介
張世姬



作者簡介



紐約米其林主廚-鄭世姫


  在紐約歷史最悠久的料理學校ICE(Institute of Culinary Education)完成學業之後,到紐約人氣餐廳「Rouge Tomate」工作,這間餐廳曾入選米其林餐廳,更以「Health Through Food」為鐵則,店裡販售的餐點都是營養健康的美味食物。

  他在這裡學到「健康的食物也可以很好吃,好吃的食物也可以很健康」的道理,體會到透過健康的美食,可以變得更加美麗苗條的正面變化。他回韓國後,開始研究如何利用簡單的食材,做出好吃的沙拉,而且為了與更多人分享,便把食譜整理成書。

  現在他除了擔任「Novel Café & Healthy Dining」的總主廚,同時也透過料理教室、電視節目來分享食譜,從食材的選擇到料理方法都詳細介紹,積極地想要打破人們對於「健康食物就不好吃的飲食偏見」,並在許多領域上推廣「健康的食物也可以很好吃」的概念。

  ★部落格:blog.naver.com/skinny_chef
  ★Instagram:@SKINNYCHEF_SKINNYSTUDIO
 

米其林主廚教你做紐約風時尚瘦身沙拉:沙拉、義大利麵、燉飯、牛排、濃湯,81道吃得飽又吃不胖的瘦身料理
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