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神奇的健康蔬果汁提升免疫力

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神奇的健康蔬果汁提升免疫力
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9789869204927
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樂友文化
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Product Information

ISBN: 9789869204927

出版日期: 2016-04-06

作者: 李馥,韓靜

裝訂: 平裝.全彩印刷.232頁.

 

因忙碌工作而天天外食、壓力指數破表的你
受夠了身體健康每況愈下嗎?
來一杯神奇自製蔬果汁
讓你再次活力十足,健康滿分!
  你屬於壓力大、經常熬夜、容易疲倦的現代人嗎?你有頭痛、失眠、便祕、貧血、高血壓、高血脂等文明病嗎?《神奇的健康蔬果汁提升免疫力》採用最天然的蔬菜、水果等食材,自製新鮮蔬果汁,補充人體必需營養元素,改善多病體質,提升免疫力,讓你活到老,身體不會老!

本書特色

  特色一:飲用蔬果汁具有5大健康功效
  1.補充三餐之外的天然營養素。
  2.美容養顏,維持苗條好身材。
  3.強化免疫系統,預防慢性疾病。
  4.平衡體內血液酸鹼值,從內而外改善體質。
  5.抑制焦躁情緒‧紓解壓力。

  特色二:以蔬菜水果為主角
  蔬菜水果是提升免疫力的最佳醫生,也是飲食日趨於精緻化的現代人不可或缺的食物。蔬菜水果中富含豐富的維生素以及高纖維、低脂的特性,可以有效的預防文明病,讓身體健康無負擔。

  特色三:以菇蕈蛋奶類為主角
  從中醫的觀點來說,多食用菇蕈類,可以增進人體的免疫力。菇蕈類含有高蛋白、低纖維、低膽固醇、低熱量的特點,而且味道鮮美,可以讓你營養、美味兼顧。

  特色四:以五穀雜糧類為主角
  富含膳食纖維,具有解毒能力,能促進腸道蠕動,有效縮短毒物致癌物在腸道中的停留時間,而且膳食纖維還能增強抗病能力,有效提升人體的免疫力。

  特色五:以漢方藥草與花草茶類為主角
  要提升免疫力才能有強健的體質,平時除了運動與均衡的營養之外,我們可以利用中藥、花草來沖泡一些簡單的茶飲,平時隨手一杯,就可以滋補強身。

  特色六:以果凍、布丁等甜品為主角
  要增進免疫力,除了要補充均衡的營養之外,保持愉悅的心情,讓心境平和,吃美味的食物對健康也是一種輔助。免疫力不佳,不只身體虛弱,心情也容易受到影響。

  特色七:「食物功能速查圖鑑」,實用資訊,方便選購食材。
  除了食物的搭配示範外,為了方便讀者選對食材、吃對食物,在本書的最前面,我們特別依提升免疫力、預防感冒、預防癌症、抗老化、預防便祕、抗壓力、避免失眠、預防慢性病、強健體質、抗焦慮與失眠、補血等需求,編製了「食物功能速查圖鑑」,讓讀者能迅速找到所需要的食材。

  特色八:蔬果選購8大原則,教你正確選購新鮮健康蔬果。
  1.儘量選購當季盛產的蔬果,當季盛產的蔬菜最為物美價廉。
  2.選購時不必太重視蔬果外觀,昆蟲咬傷的蔬果,對於其風味與營養價值並無影響。
  3.蔬果的選擇宜多樣化,並應分散向不同攤商購買較好。
  4.一般而言,外表光滑的蔬果類較不易沾染農藥,表面有細毛或凹凸不平者較易殘留農藥。
  5.蔬果外表留有藥斑或不正常的化學藥品氣味者,應避免購買。
  6.長期貯存或進口水果,一般會以藥劑處理延長其貯存時間,在購買時應注意。
  7.夏秋兩季或在天災、節慶日前後,蔬果價格上揚時,果菜農有可能會提早採收蔬果上市,農藥殘留的機率相對較高,應避免採購,可改選擇信譽良好的冷凍蔬菜取代。
  8.選擇政府單位推廣、具公信力,有優良標誌的產品。

  特色九:正確的清洗與保存,讓你在料理時能更輕鬆且安心!
  蔬果在生產、採收、包裝到運銷的過程中,多少都有可能遭受汙染,所以食用前一定要加以清洗,以便清除表面的異物、蟲卵及農藥殘留等汙染。許多人常用的浸泡鹽水或洗米水的清洗方式,其實對於清除農藥殘留並無助益,最好的清洗方法就是用大量清水浸泡及沖洗。正確的水洗方法可以去除大約30%至90%以上的農藥殘留。

  特色十:破除蔬果清洗方式的5大迷思
  1.洗米水:食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題,除了有用髒水洗菜的問題外,洗米水通常都只有一盆,水量不足以洗去農藥,蔬菜浸泡其中,那鍋水都比未洗的蔬菜還髒了,更何況是要用來洗菜了!
  2.鹽水:鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落,但是鹽分會降低水的清潔能力,而且若鹽的濃度太高,會形成滲透壓,讓水中農藥反而進入蔬果中,適得其反。
  3.蔬果清潔劑:一般市售的清潔劑很多含有界面活性劑,且成分複雜,使用後還是要用大量清水沖乾淨,以免造成二次殘留的問題。
  4.延長浸泡時間:浸泡若超過30分鐘以上,除了會造成營養成分的流失外,且水中能溶解的農藥有限,等於乾淨了又被污染,造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。
  5.用蔬果清洗臭氧機:只能去除蔬果表面的農藥,洗淨力和水差不多,而且許多農藥非臭氧所能破壞,加上有些蔬果含有氮,與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽,反而有健康上的風險。

 

作者簡介
李馥,韓靜



作者簡介



李馥


  畢業於弘光科技大學食品營養系,逢甲大學中文系,從事編輯工作十餘年,曾任食譜編輯,健康雜誌主編,優游於健康領域多年,有感於健康是奠基一切的基礎,故出版多本健康書籍,著有《睡得好,健康沒煩惱》、《鹼回健康,鹼回你的好體質》、《我要小蠻腰》、《100道預防糖尿病特選蔬果汁》等書。

韓靜

  土生土長的天龍國人。曾任出版社編輯、兒童商品開發、報社校對、編過兒童雜誌、工商專業雜誌、兒童圖書、教科書以及一般大眾叢書等,極度熱愛一切與兒童有關的事物。由於父親的一場重病,開始注意健康方面的資訊,轉而致力於健康事業的傳播,希望結合業界的力量,讓每個人和每個家庭都能夠擁有健康美好的生活。

審定、推薦者簡介

曹麗燕


  畢業於中山醫學大學營養科學所碩士,曾任台灣易而善奶粉公司營養師、秀傳醫院團膳駐點營養師、建國科技大學團膳駐點營養師,現任中山醫學大學附設醫院營養師。

神奇的健康蔬果汁提升免疫力
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