ISBN: 9789864010998

出版日期: 2016-06-20

作者： 藤本智子

譯者： 蔣佳珈

裝訂： 平裝.全彩印刷.96頁.17.8.

 

　　這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」，重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由，光是「因為對身體很好，所以要喝味噌湯！」這樣的說法是無法完全傳達的。因此，作者不斷地思考是否有更趣味、更時尚，甚至更容易享用的方法。於是，「味噌丸子」應運而生。

　　「味噌」自古以來就維持日本人的生活和守護日本人的健康，每天喝卻不膩，這足以證明味噌是身體所必需的，或許DNA中早就確定了吧！味噌的香氣和味道，讓很多人會想起「母親」或「故鄉」，總是讓人感到安心，這也是「味噌的力量」。喝味噌湯時，內心也會感到「圓滿」而安定。透過味噌丸子，將全日本、全世界的人連成一個「大圓滿」，展現笑顏。基於這樣的想法，故命名為「味噌丸子」。

　　STEP1 將餡料剪碎：像蘿蔔絲乾這種大小的餡料，約剪成1cm大小（或切細）。
　　★將乾燥餡料弄碎時，使用剪刀比較方便！

　　STEP2 將味噌和高湯粉混合：將味噌放入攪拌盆裡，加入高湯粉，充分混合使其不結塊。
　　★高湯粉混入味噌中攪拌較不易結塊。

　　STEP3 混合餡料：將所有餡料混合後，做成「味噌丸塊」。
　　容易散開的炸麵衣或麩質等，最後再放入。

　　STEP4 揉成丸子狀：揉成約1杯味噌湯分量的丸子(直徑約3cm)　
　　※依照餡料種類或外層裝飾的程度，丸子的大小也會不同。

　　STEP5 保鮮膜包覆：以包鮮膜包覆後扭緊。放進密閉容器內，置於冷藏或冷凍庫保存。

　　最後，注入熱水就可以品嚐了！

　　一整天都有味噌丸子

　　早★忙碌的一天早晨從味噌丸子開始。以米飯和味噌湯來豐富一天的營養。早餐豐富而確實，就能安然度過充實的一整天。

　　中★辦公室和學校的午餐時間。休息、加班等需要稍微小憩片刻時，或是肚子有點餓時，最適合味噌湯登場。味噌湯可以取代咖啡、茶或點心等。

　　晚★累了一天回家，沒有充裕的時間做晚餐，有一碗味噌湯，就非常方便。當然，味噌湯也能輕鬆地當作調味料或烹飪材料使用。

　　除了早餐、晚餐、下午茶之外，家庭聚會也很適合，還可以當作禮物贈送。
　　讓我們一起開始味噌丸子的生活吧！

本書特色

　　「味噌丸子」有什麼迷人魅力？

　　1.    只要注入熱水即可享用：
　　將味噌丸子放進碗中，簡單地注入熱水，就能享受味噌湯滋味。不需使用鍋子，後續的處理工作也很輕鬆喔！

　　2.    作法超簡單：
　　只要將味噌、高湯粉和餡料混合捏成丸子即可。任何人都能輕鬆完成，可說是絕對不會失敗的料理。

　　3.    手作的美味：
　　手工製作的味噌丸子，充滿溫潤的風味。任何時候都能享受手作的美妙滋味。

　　4.    變化萬千的食譜：
　　味噌和所有食材都能相容，只要改變味噌、高湯或餡料，就能變化出無限多的食譜，充分享受變化的樂趣。

　　5.    一次做很多也OK：
　　若有時間多做一些保存，想吃時會更方便。味噌丸子冷藏約可保存1星期，冷凍則可保存約1個月。

　　6.    有益健康&養顏美容：
　　使用家中既有的味噌、高湯、餡料就可以動作做。一次可以多做一些，不會浪費過多的水，可說是非常經濟實惠。

　　7.    方便攜帶：
　　不管到哪裡，都能隨身帶著走，午茶時刻或戶外活動的場合都非常適合！

　　8.    節省家庭開銷：
　　使用家中既有的味噌、高湯、餡料就可以動作做。一次可以多做一些，不會浪費過多的水，可說是非常經濟實惠。
 

 

作者簡介
藤本智子

作者簡介



藤本智子

　　1985年出生，現居在橫濱市。曾從事服裝銷售員、街拍模特兒、時尚雜貨經理，2011年以「味噌女孩」身分進行「365日味噌生活宣言」，開始展開味噌推廣活動。2012年取得「味噌認證師」。2014年創刊「日本味噌月刊」。2015年擔任「米蘭國際博覽會日本館支援人員」。2015年擔任「朱鷺米支援大使」(佐渡市)。曾獲「東久邇宮文化褒獎」。以味噌女孩為主角的漫畫「いつか母になるために～身素も身祖も身礎・美蘇もみーんな『味噌』!」(美健ガイド社)也正好評發售中。