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甜蜜果食:Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方

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甜蜜果食:Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方
商品编号:
185452
型号:
9789868959125
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幸福文化
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商品介绍

ISBN: 9789868959125

出版日期: 2013-08-01

作者: 鍾莉婷

裝訂: 平裝.全彩印刷.280頁.

 

繼《Sammi的完美烘焙配方》後,水果甜點的完美配方裡,
包含來自全世界的食譜與故事,以及油炸、火烤、烘焙的多種美味。
        
  每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶,這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。

  世界各國水果甜點的配方和故事,精彩呈現!    
  ★添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。
  ★秋冬蘋果豐收季節時,英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。
  ★盛產咖啡的巴西,發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。 ★在新加坡早市巴刹小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。
  ★與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。
  ★一位名聲響亮的作曲家,竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。 
  ★想到西班牙冷湯發源地Málaga.區,就想到【葡萄冷湯】。
  ★澳大利亞為了紀念知名的芭蕾舞者Pavlova,發明了【漿果蛋白霜】。

  即使不喜愛水果的酸、澀、野味,也有最佳的料理方法與提美味的秘訣!
  ★香蕉太熟,趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。
     ★趁奇異果盛產的季節,把它買回家調味冰凍後,就是好吃的【奇異果冰棒】。
     ★草莓太酸,加入調味料烹調,立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。
     ★不喜歡藍莓的野味,將它烘焙成【荷蘭鬆餅】,保證一口接一口。
     ★鳳梨太酸澀時,烘烤過的【串烤鳳梨】,口感變得柔順又豐富。

  20種四季水果以及60個世界水果甜點配方,對於愛吃水果的人來說,這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待;對水果沒有特別偏愛的人,這些點心的滋味也會讓你感到開心。

 

作者簡介
鍾莉婷

  



作者簡介

Sammi

  是一位善於將美食與生活結合的生活家。在她的創意和巧手之下,每一個西點都有豐富的風味和故事。

   在澳洲雪梨Le Cordon Bleu(法國藍帶廚藝學院)主修西點料理期間,學得一手烘焙技巧,加上在International College of Hotel Management主修飯店管理的學習經驗,讓她比別人擁有更完整的餐飲服務概念,於是回到台灣,親手規劃經營了以自然花園為主題的烏樹林餐廳以及品嘗 鬆餅點心為主的Dears咖啡。

  Sammi的創造力源源不絕,隨時都會激發出好點子,不管在各大公司或個人舉辦外燴餐宴、主題派對、婚 宴上,都能呈現融合美食、佈置與感性的完美宴會。近年來陸續接受雅砌、ELLE、marie claire...等各大雜誌專訪。著有《Sammi的完美烘焙配方:最受情人、孩子、朋友讚賞的50個小西點》

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