ISBN: 9789865813918

出版日期: 2017-06-15

作者： Yen

裝訂： 平裝.全彩印刷.208頁.21.

　　★ 史上最提神飲食書寫。激情且飢餓、血腥又勵志。
　　★ 台灣女孩闖進歐洲大廚房：23則幽默殘暴的廚師學徒筆記 Ｘ 23道神韻準確的義菜食譜

　　縱身一躍入深情地獄，愛到死去活來——獻給還在跟夢想搞曖昧的你

　　她跟隨過明星主廚、任職過米其林餐廳，以肉身傷口去實證「喜歡做菜」與「以做菜為職」完全是兩碼子事。她說：「如果你尋求的是那種無憂無慮的美食書籍，大概翻錯書了。我能分享的，是對喜愛事物的熱誠與偏執，跟美好事物表象之下的真實情境。一點都不優雅，粗暴得很。」

　　自電影產業出走後，Yen決心當個專業廚師。首先到義大利托斯卡尼學藝，學成後飛到大城市倫敦工作，前後任職於幾位歐洲名廚的餐廳內場……。所有光鮮亮麗的名詞下都是血汗淚（混雜著一點點麵粉），真實人生的廚房工作比電視節目還兇殘，但既已踏上名為夢土的地獄，就要義無返顧地深情。任主廚打罵也好，任奧客凌遲的也罷，一有空檔她就蹲在廚房角落，邊舔舐傷口邊掏出筆記本，含淚寫下這一封封獻給地獄廚房的情書。

名人推薦

　　藝文界名人推薦：
　　知名作家 莊祖宜
　　知名作家 詹宏志
　　Bios Monthly總編輯  溫為翔
 
　　餐飲界名人推薦：
　　「 J-Ping義大利餐廳」廚藝總監  王嘉平
　　「美食家的自學之路」版主 高琹雯Liz
　　知名廚師 / TLC節目主持人  索艾克Soac
　　「貓下去計劃」負責人   陳陸寬
　　「鹽之華法國餐廳」廚藝總監   黎俞君

　　「這本書猶如一部情節緊湊的紀錄片。而且向你保證，這一切，絕—對—都—是—真—的。」——「鹽之華法國餐廳」廚藝總監 黎俞君
 
　　「妳的文章讓在戰場上的士兵感受到同袍的召喚和耳語。看得到傷疤，嗅得到油煙。」——「 J-Ping義大利餐廳」廚藝總監 王嘉平
 
　　「那是走進真正的火裡來水裡去。是揮去浪漫到面對真實的瘋狂實際。」——「貓下去計劃」負責人 陳陸寬
 
　　「從落筆犀利的公關職涯轉身，Yen從艱苦的廚房環境修煉出一條殊異的創作者之路。」——Bios Monthly總編輯 溫為翔
 
　　「盛餐佳餚的背面是刀光火影，練就Yen英姿颯爽的文筆，字字句句寫著真愛。」——「美食家的自學之路」版主高琹雯Liz

作者簡介
Yen

作者簡介



Yen （劉宴瑜）

　　愛吃鬼、廚師，一事無成，燉肉之餘讀書煮字，對吃喝與料理有難解的癮。

　　因嗜吃走入專業廚房，在義大利與倫敦各餐廳揮灑血汗後頓悟：「不是瘋子不成廚」，為廚與優雅做菜毫不相關，著迷於混亂出餐時腎上腺素衝擊感，痛並快樂著。

　　現於Noi 私廚掌廚，並為知名線上雜誌Bios Monthly專欄作家。

　　自稱鄉下煮婦，日常由油煙麵粉構成，蓬頭垢面幽靈般日夜出沒市場超市與廚房。

　　粉絲專頁：獻給地獄廚房的情書