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營養師&糖尿病醫師的降血糖速效飲食:歐‧美‧日糖尿病協會一致推崇!不算GI值、餐餐吃得飽,史上最簡單的123飲食法,效果驚人!

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營養師&糖尿病醫師的降血糖速效飲食:歐‧美‧日糖尿病協會一致推崇!不算GI值、餐餐吃得飽,史上最簡單的123飲食法,效果驚人!
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422793
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9789866005404
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商品介绍

ISBN: 9789866005404

出版日期: 2015-05-08

作者: 今井佐?子/著,?山靜夫/監修

譯者: 謝承翰

裝訂: 平裝.全彩印刷.160頁.

 

營養師&糖尿病醫師聯手合作
最有效、最快速降血糖的飲食療法
不用算GI值、餐餐吃得飽,
史上最簡單的123飲食法,效果驚人!
歐.美.日糖尿病協會一致推崇!
健康書暢銷作家&榮新診所營養師 李婉萍 推薦
半年瘦10kg,不靠藥物血糖就恢復正常值。

  ★誰需要這本書?
  1.想要輕鬆減肥的人(減肥第一步,抑制飯後血糖急遽上升,避免累積脂肪)
  2.第一型、第二型糖尿病患者(控制血糖是恢復健康,防止糖尿病併發症的關鍵)
  3.妊娠糖尿病患者(能夠確實攝取給寶寶的營養,不挨餓、不使血糖上升)
  4.想要預防失智症的人(失智症也稱作第三型糖尿病,有累積過多糖化終產物的傾向)
  5.想要改善高血壓、心臟病、動脈硬化、恢復肌膚彈性(降低血糖震盪,就能抑制身體的糖化現象)

  ★原來控制血糖的方法,除了在乎吃什麼,更重要的是「正確用餐順序」!
  你知道嗎?先吃蔬菜就能幫助抑制血糖值的上升,
  就算攝取卡路里含量相同的餐點,
  但是只要改變用餐順序,
  血糖值就會出現高達100以上的差異!
  所以,不用苦背GI值或算卡路里,就能輕鬆控制血糖、健康享瘦。

  ★123飲食法(正確用餐順序):
  用餐時,按照1.膳食纖維(蔬菜、海藻、菇類)、2.蛋白質料理(大豆類、奶蛋類、乳製品、肉類、海鮮)、3.碳水化合物(米飯、麵包、麵食、薯類)的順序進食,並在每道菜之間,建立進食的時間差,就能夠幫助身體節省胰島素分泌,並讓血糖緩慢的上升。

  123飲食法(正確用餐順序的始祖)在日本捲起旋風,獲得歐洲、美國、日本糖尿病協會的多項肯定,眾多醫師都將它列為診間傳給糖尿病患者進行居家飲食指南。

  很多必須立即住院治療的高血糖患者,僅靠著這個方法不用吃藥,就成功治好糖尿病。
  而且你餐餐都能吃得滿足、大口吃肉和飯,還能聰明吃甜食,避免血糖震盪。

  本書是營養師&糖尿病醫師共同製作,籌畫10年的心血合集,
  收錄最獲患者好評、最具成效的100道降血糖飲食!

  按照飲食順序分成3大類,方便準備三餐的家屬,並嚴選7日早中晚餐菜單。
  營養師&糖尿病醫師一同設計「美味不升糖」,適合糖尿病病患的特選食譜。
  讓準備三餐而傷透腦筋的家屬掌握到了烹飪的要訣,家裡伙食不用分開煮,全家人都愛吃。
  例如:XO醬炒蝦仁、漢堡排、燉牛肉、照燒雞、金針菇拌菠菜、番茄豆腐、冬粉擔擔麵、豆漿鍋……。

★好評推薦

  ◎37歲男性
  我是名外食族,但也僅憑「正確用餐順序」減重15公斤。偏高的血糖值與血壓值也因而恢復正常。

  今年接受健康檢查後,結果顯示我的血糖值、HbA1c、血壓全都高到「有立即住院並接受治療的必要」了。我因故得知「換個順序吃」的概念。而在看到用餐順序不同,血糖值的上升圖表居然會有如此大的差異時,我著實受到了極大衝擊。自從營養師對我表示:「你在每天用餐時要先吃蔬菜」之後,我就開始於每天的用餐內容加入如:沙拉、涼拌菠菜等蔬菜料理,並優先享用這些料理。結果在1個月之後,我的體重就減少了 3kg,血糖值也一口氣降低不少。根據醫師表示,HbA1c正常每個月只會下降1%左右,但是我的HbA1c卻下降了3%之多,連我的主治醫師都嚇了一跳呢。之後上述數值也順利地繼續降低,血糖值也恢復到正常範圍了。當然過程中我並沒有服用任何治療糖尿病與高血壓的藥劑。

  ◎45歲男性
  與太太認真實踐「正確用餐順序」,努力克服討厭吃青菜的弱點,成功瘦下10kg,重拾青春。

  原本我對這套辦法是抱持著半信半疑的態度,認為「真的只要改變用餐順序就可以產生效果嗎?」,但是在開始「換個順序吃」1 個月之後,我的體重竟減少了1.5kg,於是接下來我每天午餐都是吃內子親手製作的便當,也不喝味噌湯或是麵類的醬汁,就連酒精飲料我也每週減少了一半的飲用量。 結果我的體重進一步的減輕,以體重的巔峰期 85kg 來換算,我竟成功減輕了10kg的體重。除此之外,我的血糖值與 HbA1c 也跟著降低,這讓我感到相當厲害,沒想到完全沒配合藥物治療竟可得到如此驚人的成果。 

  ◎53歲女性
  透過不用計算卡路里的飲食療法,終於改善糖尿病及更年期的諸多症狀。

  今年我在接受健康檢查時,發現自己的血糖值已經升高到400mg/dl,而HbA1c也惡化至13.4%了,此外醫師更向我指出我已經罹患了「糖尿病視網膜病變」,這著實令我大吃一驚。的確我在晚上都會跑好幾次廁所,同時也有喉嚨異常乾渴、容易感到疲累等症狀,或許也因為有更年期障礙,我也患有嚴重的偏頭痛。

  醫師向我表示,我已經需要接受飲食療法,並配合減重。但是對我來說,計算卡路里相當麻煩,根本就做不到,而繁瑣的飲食療法更會讓我感到壓力,於是醫師就告訴我「正確用餐順序」這個完全無需計算卡路里的方法。

  我開始規定自己只可以吃 1 種碳水化合物,同時配合攝取大量蔬菜。若是感到有一點餓時,則會吃1顆橘子充飢。早餐與晚餐我通常都會吃1顆番茄、1條小黃瓜、高麗菜絲、炒鴻喜菇與舞茸菇、蔬菜筑前煮、羊栖菜煮物等可以先準備的餐點以增加蔬菜的攝取量。

  結果在開始「換個順序吃」10個月後,我的 HbA1c 終於降到 7% 左右了。對此醫師也對我表示:「像妳這樣HbA1c 緩慢下降,糖尿病的併發症才不會惡化,而且也不太會出現其他併發症」,讓我終於放下心中的大石。而在晚上睡覺時,我也不再會頻繁跑廁所,而是能一覺到天亮,同時偏頭痛的症狀也隨之減輕,更是成功克服了更年期障礙。蔬菜的力量果然是好厲害啊。

本書特色

  1、【餐餐吃得飽,不用算GI值、卡路里】最簡單──123飲食法能夠輕鬆執行、持續不失敗。
  2、【針對病症飲食】效果最好──降血糖、降血壓、防止動脈硬化、恢復皮膚彈性,預防失智。
  3、【方便煮食】最快速──嚴選100道降血糖食譜,按三大類區分,1.配菜、2.主菜、3.主食各選1道烹飪,方便家屬準備餐點。
  4、【飲食Q&A】最實用──提供許多問答題解惑,各種食物到底該在何時吃才能降血糖?外食時該怎麼聰明吃?

 

作者簡介
今井佐?子/著,?山靜夫/監修



作者簡介



今井佐恵子/著


  大阪府立大學教授,專攻地域保健學領域中綜合復健學類的營養療法學。生於京都,為管理營養師、農學博士。畢業於同志社女子大學家政學院食品營養學系後,曾任京都市西陣醫院擔任管理營養師,現除了在大學擔任教職,負責教育管理營養師之外,同時亦於梶山內科診所進行糖尿病飲食療法的指導及研究,曾於國際專業雜誌上發表多篇論文。著有:《糖尿病一定好!改變用餐順序的飲食療法》、《為何「換個順序吃」可以讓人變得如此健康?》、《先吃蔬菜,馬上甩肉5KG!》等書。

梶山靜夫/監修

  為日本醫療社團法人啓政會「梶山內科診所」院長,生於大阪,為醫學博士、京都府立醫科大學客座講師、日本糖尿病學會學術評議員。畢業於京都府立醫科大學後,曾任明治國際醫療大學內科學教授室教授、京都市立醫院糖尿病暨代謝內科部長等職務,於2004年創辦梶山內科診所,將目光放在用餐順序會造成血糖值變化一事上,與今井佐恵子合作研究已有10年之久,並從中構思出「改變用餐順序的飲食療法」。根據其介紹,此療法能夠有效降低血糖值、降低體重等,好處可說是多不勝數。



譯者簡介



謝承翰


  日檢N1滿分,因為對文字的熱情而一頭栽進翻譯世界,到目前已經累積數年的翻譯經驗。俗話說造橋鋪路,我想譯者同樣也是一座橋、一條路,負責將作者原意忠實地呈現給讀者朋友們。而譯海無涯,我也將會繼續努力,力求帶給讀者朋友們最為真實的閱讀體驗!譯有《天天吃好菌,吃出腸道蠕動力》。

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