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烤餅乾做蛋糕 初學新手的入門圖解教科書:擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私Step by Step圖解教科書

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烤餅乾做蛋糕 初學新手的入門圖解教科書:擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私Step by Step圖解教科書
商品编号:
452362
型号:
9789869237666
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邦聯文化
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商品介绍

ISBN: 9789869237666

出版日期: 2016-02-01

作者: 小島喜和

譯者: 沙子芳

裝訂: 平裝.全彩印刷.176頁.

 

  擁有三國證照的日本人氣烘焙名師不藏私Step by Step圖解教科書
  掌握重點零失敗!從麵糊的作法到裝飾完成,全書以大圖清楚解說。
  操作順序貼心叮嚀
  失敗原因事前Check
  成功訣竅提點解說
  是一本想要成功做出蛋糕、餅乾的烘焙新手必備的入門圖解教科書。

  甜點一級生◆新手的蛋糕餅乾烘焙課

  ☆體驗烘焙樂趣 就從烤餅乾開始
  第一堂甜點課,先來烤餅乾吧!
  在手作甜點的課程中,餅乾最可以體驗到烘焙的樂趣,
  製作過程容易操作,完成後也非常有成就感。
  本書中有餅乾的各種作法,像是冰箱餅乾、壓模餅乾、擠花餅乾等,
  可以一窺烘焙的基本面貌,又能完成送禮也OK的美味點心,
  是不是很棒呢?

  ☆再多下點工夫 變身做蛋糕達人
  對烘焙有了概念後,來挑戰做蛋糕吧!
  蛋糕的款式、樣貌、口味都很多元,
  也代表了除了基本作法外,還能衍伸出很多不同的變化。
  請先照著本書,仔細操作每一個步驟,
  將海綿蛋糕、瑞士卷、戚風蛋糕、奶油蛋糕、起司蛋糕、派塔等
  不同種類的蛋糕作法完全熟練後,再來做出專屬自己的口味及裝飾,
  相信你很快就能成為蛋糕達人喔!

 

作者簡介
小島喜和



作者簡介



小島 喜和

 
  目前在東京都自宅和高知縣主持西點、料理教室「F.L.O.S.S Cooking Studio by Kiwa Kojimaj」。她基於「自己加工素材,共享製作的喜悅」的理念,使用自然栽培的蔬菜並嚴選素材,開設傳承傳統飲食的課程。此外,她還開辦製作季節料理和甜點的教室,以及製作味噌等保存食的講習會等。陸續在雜誌、料理書等發表許多食譜。著作有《戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕》(出版菊)等。

  www.kiwakojima.com/

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