Youbeli Online Shopping Malaysia
Cart: 0 items 
Language
Contact Us: 1800 88 2354
Previous Product

河田勝彥的法國鄉土甜點之旅 (精裝典藏版):甜點教父畢生珍藏-138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。

Next Product
河田勝彥的法國鄉土甜點之旅 (精裝典藏版):甜點教父畢生珍藏-138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。
Product Code:
532133
Model:
9789864011124
Product by:
瑞昇
Status:
Available Now
Delivery:
Usually ships within 4 to 6 weeks
Delivery Fee:
FREE
FREE shipping within Malaysia for orders over RM 79.00
Rewards:
185 Points
RM 234.40
RM 185.18
21%

Quantity:
Nofity me when ...
price drops.
Product Information

ISBN: 9789864011124

出版日期: 2016-10-20

作者: 河田勝彥

譯者: 沙子芳

裝訂: 精裝.全彩印刷.352頁.

 

日本國寶級甜點師傅-河田勝彥先生
堪稱法國甜點博物館-「Au Bon Vieux Temps」
精裝典藏版,收錄大師畢生對烘焙的極致追求!    

   「一輩子當個職人,不鬆懈、不驕奢,憑身體的感覺,繼續真誠地製作真正美味的甜點。」-甜點教父 河田勝彥

  「介紹我在法國各地見到、在文獻中讀到,或存在我記憶中的138種鄉土甜點。
  有現今很常見的甜點,還有連在法國也難得看見的夢幻甜點。每一種甜點都很樸素、富魅力,洋溢著鄉土風味與大地的香味。」

  河田勝彥先生,於1967年前往法國,歷經近10年的研修,回國後1981年在尾山台開業,「AU BON VIEUX TEMPS (昔日的美好時光)」,栽培超過200位以上的甜點師。更在2012年榮獲日本厚生勞動省卓越技能者(現代の名工)的肯定,享有「日本甜點教父」之盛譽!河田師傅的特色為將傳統,傳統道地的甜點,適時加入獨特的新意,追求至高無上的美味。

  初到巴黎受當地甜點感動之餘,也如願在甜點店工作,但當時法國甜點正處於黎明前的黑暗時期。不到一年就對所有店的陳腐不變,一如往昔甜膩、濃厚的甜點感到窒息,對工作也失去了熱情。絕望之際,離開巴黎而邂逅了各地的鄉土甜點,自此周遊法國各地、研讀各式文獻,尋覓那些由風土、歷史孕育成的濃厚滋味,回日本後,也積極走訪,有些店家已不復見,然而那些滋味,都已烙印在腦中,並集大成於本書中!讓讀者一面閱讀,一面想像馳騁法國各地,那麼,現在就展開美味的法國鄉土甜點之旅吧,Bon Voyage!

本書特色

  ◎精裝封面及書衣皆採用進口映畫紙,質感細緻,盡顯簡約優雅品味,絕對值得珍藏。 
 
  ◎夢幻的陣容    
  現今廣為人知的經典甜點如可露麗、馬卡龍,已失傳的夢幻鄉土甜點…等。

  ◎不只是食譜
  收錄在法國闖蕩的生活與經驗。
  介紹法國各地方的歷史、文化、氣候、食物…等。
  連甜點的由來與背景都一併解說。

 

作者簡介
河田勝彥



作者簡介



甜點教父 河田勝彥


  1944年生於東京。曾於米津風月堂工作,1967年遠赴法國修業約9年時間,之後進入「巴黎希爾頓(Hilton de Paris)」飯店擔任主廚。回國後,在埼玉縣浦和市設立「河田甜點研究所」,1981年,在東京都世田谷區開設「昔日的美好時光(Au Bon Vieux Temps)」。在被喻為「法國甜點博物館」的店內,從冷藏類甜點、烘烤類甜點、巧克力、冰淇淋、手工糖果,到法國各地的鄉土甜點等,展售商品包羅萬象、一應俱全。他以法國傳統為基礎,充分展現個人精神的甜點,讓許多人為之著迷,也帶給許多甜點師傅極大的影響。

  昔日的美好時光(Au Bon Vieux Temps)
  東京都世田谷區等々力21-14
  TEL 03-3703-8428
 

河田勝彥的法國鄉土甜點之旅 (精裝典藏版):甜點教父畢生珍藏-138種由法國地方風土、歷史孕育的濃醇滋味。
Payment Option

Credit Cards (Mastercard & Visa)
We currently accept Mastercard and Visa credit cards. Your credit card information is secured and safeguarded when shopping at Youbeli.com. All information are encrypted and sent through secured and protected channels. As we are employing Mobile88 (iPay88) as our payment gateway, Mobile88 will be stated in your credit card statement.



Financial Process Exchange (FPX)
We also accepts FPX payment method as it is an ideal payment solution for customers who does not have a credit card. All that is needed to make an online payment is an online banking account. Payment is directly linked and connected to the customer's specified online banking account, transactions are usually instant and fast. Supported banks includes:



Cash Bank-in / Online Fund Transfer / Cheque
You may bank-in cash or cheque into the selected bank account below:

Bank : PUBLIC BANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 3194858935

Bank : MAYBANK
Account Name : YOUBUY ONLINE SDN BHD
Account No. : 514048612629

Once you have successfully bank-in the amount, email the bank in slip to support@youbeli.com with the stated Order No.

Paypal
PayPal lets you send payments quickly and securely online using a credit card or bank account.
Not valid for cash only items.

Shipping Information
ZoneWeightDelivery Fee (RM)
West MalaysiaFirst 2.00 kg5.30
West MalaysiaAdditional 1.00 kg2.12
East MalaysiaFirst 1.00 kg12.72
East MalaysiaAdditional 1.00 kg12.72

ZoneOrder Price Range (RM)Delivery Fee (RM)
West MalaysiaAbove 39.00FREE
East MalaysiaAbove 79.00FREE

 

 

 

 

Tell A Friend
captcha image
Chat with Youbeli
TOP