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梁瓊白的五心級抗癌美食

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梁瓊白的五心級抗癌美食
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原水
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ISBN: 9789865853044

出版日期: 2013-05-25

作者: 梁瓊白

裝訂: 平裝.全彩印刷.256頁.

 

  病人也有吃美食的權利!養好身體才能對抗疾病!
  資深美食家梁瓊白第二本療癒養生作品!

  善用天然食材滋養身體、療癒細胞、增強體力,讓營養留住,身體零負擔!
  讓美食安撫疾病帶來的痛苦與不適,才是對病人最愉悅的養生!

  癌症病人面對醫生宣告式的死刑判決,總不免灰心喪志,更別提化療過程中,食不下嚥,但不吃又沒體力的痛苦。

  精通中國八大菜系的梁瓊白老師在她罹癌的過程中,以她自己的專業解決化療中的飲食問題,更希望推己及人,讓同樣面臨相同問題的人走出同樣的困境。安然度過近五年的關鍵期後,她靠著信心、耐心、用心、關心、恆心的力量,幫助她積極勇敢面對病痛,讓身心靈健康自在。本書就是她以個人經驗分享給病友及病友的家人們,不只有信心戰勝癌症,更能掌握住病人的飲食狀況。

  書中提供各種針對癌症不同療程會面對的身體狀況,開出簡單又好吃的食補食譜,以及相關飲食原則,讓您能簡單上手烹飪調理癌症病人的飲食,不管是化療前、化療中的飲食,到實用開胃小菜、搭配各種療癒菜色、點心,以及好吃有成效常見的急症緩解食療小偏方,讓讀者能體會「藥補不如食補」的精隨。

  此外,梁瓊白老師也提到,病人若是能和家人一同吃喝,排除自己是病人的心理,在復健上也很有幫助,對家人來說,也能減輕照護的負擔,所以書中的食譜設計也將這部分考慮進去。

  癌症病人在接受化療時的口味都會改變,如何因應這樣的變化,讓食物成為病人最好的支柱與撫慰,並且成為健康的後盾,是梁瓊白老師最大的期望。

  現在,跟著梁瓊白一起自己動手做 五心級健康美食:
  .早餐最好吃的主食【小米地瓜粥】
  .簡單做爽口的小菜【菠菜拌豆乾】
  .久藏不變味開胃菜【糖蒜】
  .超人氣的健康飲品【黑木耳元氣飲】
  .自然原味的元氣飲【滴雞精】
  .提升體力的溫補飲【滴牛肉精】
  .提升食慾的滋補品【雞湯雲吞】
  .廉價美味下午茶點【南瓜攤餅】
  .酸味最平價的美食【酸辣連白菜】
  .辣味最幸福的美食【酸辣豆腐羹】

  【本書精彩內容】
  》化療之前:補充元氣&早午晚餐這樣吃
  》化療期間:促進食慾&增強體力這樣吃
  》鎖住營養健康煮:蒸煮拌炒烤多變料理
  》補血牛肉料理:三種速配美味健康沾醬
  》高蛋白自製雞精:電鍋、快鍋圖解步驟
  》滋補肝膏羹:豬肝泥去腥剔筋圖解步驟
  》開胃剝皮辣椒:圖解7步驟3天可食用



作者簡介

梁瓊白

  作者自喻有近十五年時間在鍋鏟刀盤中飛舞、在油煙火燎中穿梭,原本最擔心得到肺癌,卻於2009年元月確診為乳癌第二期,接受乳房切除術及前哨淋巴腺切片檢查與六次化療。經過兩年多的定期持續追蹤治療、調整飲食內容與烹調法、回歸規律生活作息、持續溫和運動,療程已結束,醫師確診只要往後每三個月追蹤檢查即可。作者誓言今後要善待身體、常保健康。

  一直以來,作者總給人「女強人」的形象,遇到事情只會咬牙苦撐也不尋求外援,就連發現罹患乳癌二期時的當下也認為可自己承擔,不想成為親人的負擔,但其實形之於外的強勢只是為了掩飾自我的懦弱,武裝恐懼,鎮定無助,因為她知道自己一路走來沒有僥倖,以致讓許多無形枷鎖一道道往身上加,而當意外得知罹癌時,她才頓悟自己竟如此脆弱與無助,她期許讀者也能善待自己的身體細胞、並且能體恤身旁照顧的親友,因為再也沒有比健康的活著、珍惜與親人相處的時光更可貴的事了。

  資歷:研究美食文化與烹飪技藝30年餘年。
  對美味的定義──好吃,即使是小菜也很出色。
  與美食邂逅的經驗──精通八大菜系。
  出版食譜相關著作──超過上百本。
  此書是作者第二部療癒養生作品。

  現任:膳書房文化及雅事文化發行人&美食專欄作家&暢銷食譜作者
  年齡:已升格當奶奶。

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