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果醬女王之法國藍帶級甜點

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果醬女王之法國藍帶級甜點
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387874
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9789863640158
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商品介绍

ISBN: 9789863640158

出版日期: 2014-10-01

作者: 于美芮

裝訂: 平裝.全彩印刷.120頁.

 

  隨著法國藍帶級甜點主廚的私房筆記,製作出道地的法式小點,讓美味甜蜜上桌。

  走進甜點主廚的廚房,一窺法式小點的美味秘笈,不論是糕點、派塔、薄餅、 巧克力等,讓你在家也可以輕鬆做出藍帶級甜點。

 

作者簡介
于美芮



作者簡介



于美芮

  學歷:


  【法國】
  ★法國藍帶(Le cordon bleu)廚藝學院法式甜點與法式料理之大證書畢業
  ★巴黎麗池飯店 艾斯考廚藝學院(ESCOFFIER)法式甜點畢業
  ★法國專業甜點學院Bellouet conseil 專業課程結業
  (蛋糕、小點心、三明治、鹹塔與馬卡龍)
 
  【泰國曼谷】
  ★泰國廚藝學院主廚課程畢業
  ★泰國UFM廚藝學校料理與皇家甜點結業
  ★泰國Wandee廚藝學校畢業
  ★泰國皇家精緻料理學校 進階班結業
 
  經歷:

  ★台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚
  ★台北君品酒店西廚房、點心房
  ★法式料理與法式甜點廚藝教室教師
  ★法國巴黎Eric Kayser麵包店甜點實習
  ★法國巴黎麗池飯店點心房實習
  ★法國巴黎安吉莉娜Angelina咖啡甜點實習
  ★法國巴黎藍帶廚藝學院擔任料理與甜點助手

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