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東京╳京都.咖啡館散步手帖【2冊】: 體驗日本咖啡文化的第一套書

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東京╳京都.咖啡館散步手帖【2冊】: 體驗日本咖啡文化的第一套書
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415014
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9789869144438
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日出出版
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ISBN: 9789869144438

出版日期: 2015-03-06

作者: 川口葉子

譯者: 黃友玫

裝訂: 平裝.全彩印刷.544頁.

 

從咖啡館窗口看日本
東京×京都.咖啡館散步手帖【2冊】
體驗日本咖啡文化的第一套書

  「我喜歡有好咖啡館的街頭……我喜歡的街頭總是有好咖啡館。」
  日本咖啡館達人川口葉子造訪超過1000家咖啡館,
  精心挑選東京96家+京都67家
  每個店家的每個角落,無一不是職人與時光的美好獻禮


  何波妞(「如果東京,一個台北人」粉絲團團主)、吳東龍(《設計東京》系列作者/東喜設計工作室負責人)、葉怡蘭(飲食旅遊作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)、曾郁雯(珠寶詩人、和風旅人)、謝其濬(「京都鑑賞學」粉絲專頁版主)、海邊的卡夫卡藝文空間──盛情推薦!

  ◎造訪咖啡館,是愛上東京的方式

  在擁擠快速的腳步下,川口葉子選擇了散步街道的方式,尋訪東京歷史悠久的老喫茶店、改造古老倉庫與民房的咖啡館、作家與藝術家偏愛的咖啡館,以溫柔的筆觸娓娓訴說每家店的故事,記錄下深具魅力的咖啡館主人們,講究咖啡豆種類與烘焙度,追求咖啡的極致風味、注重食材來源,分享用心烹調的美味料理等,以夢想和堅持為客人們帶來幸福。

  本書精心設計「觀光」和「日常」兩大篇章,細膩呈現東京各區最具風格特色的咖啡館。

  觀光篇有:澀谷今昔物語、代官山的地靈、下町及東京東區、銀座百年的記憶、表參道櫸樹散步、目黑.白金的幸福、新宿地下一樓等章節。

  日常篇有:有代代木公園的生活、東京咖啡與東京濃縮咖啡、從三軒茶屋搭乘世田谷線、中央線喫茶文化、舊書店街的喫茶店、街角的香氣等章節,分門別類介紹這些令人喜愛的咖啡館。

  街道飄逸而來正在烹調的咖啡香,每家咖啡館彷彿承載了東京歷史的部分片段,推開96間咖啡館的門扉、96種觀看東京的方式,讀者能從不同的角度親近東京,發掘東京的新樂趣。無論你想要在東京待幾天,無論你在哪一區逗留,從白天到夜晚,96家個性鮮明的咖啡館將填滿你的東京時光,感受這座城市的深層脈動。

  ◎京都本身就是一家巨大的咖啡館

  從一杯咖啡的款待,與京都不可言喻的萬種風情相遇。全球最棒旅遊城市、千年古都的待客之道是什麼?

  京都,一個老舊與新穎、古典美與新潮美、懷舊味道與新奇美味,各種新舊混和事物共存的地方。街角到處有許多不成文規定,而咖啡館是唯一不需要這種擔心的場所,無論是第一次來,還是常客,都能平靜安穩地在這裡享用一杯咖啡的款待。京都有各式各樣風格的店家,從「曾是新潮的東西」到「現在嶄新的東西」都廣受歡迎,這全部形成了「京都的咖啡」。

  川口葉子記錄每間店的主人們對咖啡豆的挑選與烘焙度的堅持,亦深入娓娓傾訴著咖啡館的空間設計、高度的美學意識、美食料理的理想與堅持、來店客人們輕鬆聊天的趣事,這些動人的故事、那些美好的片段,在追求幸福的堅持下,成為了京都咖啡館最美的景致。

  每家店的老闆異口同聲地表示,咖啡館或喫茶店「並不是生活中的必需品」。正因如此,他們才要全神貫注地打造出「有了這家店,就能有好心情生活」的咖啡館。

  舉凡讓人感受新潮流的咖啡館、有三十年歷史的自家烘焙咖啡店;在激動的昭和初期成為歷史舞臺的名店、成為日本咖啡館原型的名店;從開拓新時代的咖啡館孕生出的下一世代咖啡館;鴨川河畔的咖啡館、長期廣受京都人喜愛的喫茶店;有書籍或音樂陪伴的咖啡館;改裝大有來頭的老屋,使其以嶄新面貌見人的咖啡館;供應日本茶及其根源的中國茶和韓國茶的喫茶空間;重視餐點美味度及健康度的咖啡館等。每個店家的每個角落,無一不是職人與時光的美好獻禮。
 
  咖啡館為京都的歷史留下傳統,也以革新方式存續,漫遊古都67間咖啡館,品嚐67種京都味道,感受京都咖啡館高度的美學意識與歷史況味,旅途上的咖啡香氣,在在令人懷念與神往不已。

本書特色

  ◎從歷史、建築、美學和日常思緒,帶你感受兩大城市咖啡館魅力。
  ◎隨書附42幅東京咖啡館散步地圖+13幅京都電車、公車沿線咖啡館地圖,貼心附上詳盡店家資訊、交通方式,最實用的咖啡館指南。

  組套單品
  1.東京獨立咖啡館散步手帖[96家]:隨遇而飲,上癮東京。
  2.京都獨立咖啡館散步手帖[67家]:新舊之間,漫活京都。

達人熱烈推薦

  「東京到處充滿寂寞的靈魂,寂寞靈魂的歸宿是咖啡館,我一個人獨居東京時的最愛。《東京獨立咖啡館散步手帖[96家]》帶你體驗咖啡館文化,更帶你認識東京風情。」-何波妞 (「如果東京,一個台北人」粉絲團版主)

  「這些獨特又滿載創意的咖啡館(如城市中的寶盒般),個個都讓人想一窺奧堂。」──吳東龍 (《設計東京》系列作者。東喜設計工作室負責人)

  「對於一個京都迷+咖啡迷+路痴而言,這本書無疑是久旱逢甘霖,終於出現川口葉子女士這位咖啡帶路人。透過她散發香氣的文字我們不再迷路,更因她對咖啡深度了解與極度熱愛,讓我們輕輕鬆鬆,就能品嚐京都咖啡獨特的魅力。」──曾郁雯(珠寶詩人、和風旅人)

  「對我而言,比起其他城市來,京都的咖啡館自有其獨樹一幟的個性:古老凝定的氛圍、徐緩悠慢的節奏、專注精細的氣息,以及些許自顧自頑固脾氣。令人著迷沉醉,同時,即使再龜毛苛刻的咖啡迷,也不能不誠心悅誠服依隨它的規矩與步調走……而此書,便將這無邊魅力與奇妙的緊張感,淋漓盡致表露無遺。讀之不由莞爾,同時,懷念神往不已。」──葉怡蘭(飲食旅遊作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)

  「川口葉子捕捉京都特有的「珈琲時光」,每一頁都散發風雅的咖啡香氣。」──謝其濬(「京都鑑賞學」粉絲專頁版主)

  「每個寂寞的大人,都需要一間照亮內心的咖啡店。散步東京,品嚐稍縱即逝的人生風景。」-海邊的卡夫卡藝文空間

  (以上依姓氏筆畫排列)

 

作者簡介
川口葉子



作者簡介



川口葉子


  作家、喫茶寫真攝影家。個人網站「東京咖啡館愛好者」集結了她花費三十年間、訪問一千家以上咖啡館的經驗,在喜愛咖啡的人之間廣為周知。活躍舞臺遍及書籍、雜誌和網路,書寫有關咖啡館的散文及報導。著有《京都獨立咖啡館散步手帖[67家]:新舊之間,漫活京都。》、《東京獨立咖啡館散步手帖[96家]:隨遇而飲,上癮東京。》、《東京好咖啡:品嚐職人的究極精神》、《推開咖啡館之門的100個理由》等書。茨城縣出身,於南印度長大,從大學時代開始住在東京。

  東京咖啡館愛好者 homepage3.nifty.com/cafemania



譯者簡介



黃友玫


  1974年生,畢業於日本愛知縣立藝術大學,主修多媒體設計;作品曾獲選為愛知縣長久手町文化之家舞臺布幔。現為專職翻譯,具有日文檢定一級資格,及中國生產力中心「中日同步口譯研習班」結業。

  譯有藝術大師世紀畫廊叢書多本,《不為設計而設計=最好的設計》、《繪畫的教室》、《Camera Plus》、《DSLR懂這些就夠了》、《去看小洋蔥媽媽》、《有故事的昭和現代建築(西日本篇)》、《東京獨立咖啡館散步手帖[96家]》、《京都獨立咖啡館散步手帖[67家]》等。

東京╳京都.咖啡館散步手帖【2冊】: 體驗日本咖啡文化的第一套書
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