ISBN: 9789863640813

出版日期: 2016-01-05

作者： 戚黛黛,蒙順意

裝訂： 平裝.全彩印刷.152頁.26.

 

　　常常在蛋糕店、甜點櫥窗前停下腳步、猶豫不已嗎？
　　擔心一個人的時候，蛋糕太大吃不完，
　　人多的時候，份量又難以拿捏嗎？
　　小杯子蛋糕是最佳選擇！
　　一個人吃、兩個人吃都適合，
　　還可以呼朋引伴大家一起分享！

　　從扎實鬆軟的蛋糕、柔軟滑順的糖霜到千變萬化的裝飾，
　　讓你確實掌握杯子蛋糕的烘焙重點。
　　無論烘焙老手或初學者，都能輕鬆做出大人、小孩都喜歡的幸福滋味！

　　參照本書的作法，一起來將菠蘿包、杏仁餅、珍珠奶茶、黑糖薑母茶、檸檬派、金莎巧克力、比利時鬆餅、綠茶、葡萄、芒果、栗子、薰衣草……通通裝進小杯子裡吧！

　　※本書為中英對照，每道食譜可作6個杯子蛋糕。

本書特色

　　★ 常用工具、食材及單位換算等常備知識。
　　★ 基本的2種蛋糕配方、5種糖霜製作與6大擠花技巧。
　　★ 詳細的步驟解說，適時搭配照片圖解及美味小提示。
　　★ 運用不同國家的特色美食和食材，加上簡單卻又極具特色、充滿藝術感的裝飾，一次滿足味蕾與視覺！

 

作者簡介
戚黛黛,蒙順意

作者簡介



戚黛黛 Priscilla Chi

　　2003年香港小姐季軍，曾為TVB、ATV、now TV簽約藝人。受父親影響，10歲起開始接觸烹飪，慢慢發現自己在烘焙方面的興趣和天賦，開始跟隨不同的甜點老師學習。進入演藝圈後，常常為友人做cupcake和3D蛋糕，受到大小朋友的歡迎，偶爾也會舉辦烘焙workshop，和一票甜點愛好者們分享經驗與心得。為了做出更健康美味的甜點，她完成了香港大學專業進修學院（HKUSPACE）的營養學課程，希望將來可以擁有屬於自己的蛋糕店，讓更多人品嘗到她設計製作的甜點。

蒙順意 Monica Mong

　　曾經是一名時裝設計師，現在和朋友一起經營紡織生意。自幼喜歡烘焙，將它視為表達藝術構想的另一種方式。從2011年開始，陸續完成美國著名烘焙學校惠爾通（Wilton School）的蛋糕裝飾技巧課程，以及英國PME糖藝專業文憑課程。2015年她順利通過惠爾通的亞洲地區導師培訓計畫，獲得在惠爾通任教的資格。