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最詳細�烘焙筆記書II:從零開始學起司蛋糕&瑞士卷

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最詳細�烘焙筆記書II:從零開始學起司蛋糕&瑞士卷
商品编号:
411863
型号:
9789865724283
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良品文化
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商品介绍

ISBN: 9789865724283

出版日期: 2015-02-05

作者: ?田多佳子

譯者: 丁廣貞

裝訂: 平裝.全彩印刷.136頁.

 

超詳盡!74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬烘焙筆記
私愛用天然歐風食材大公開!
初學者必備の基礎烘焙筆記第二彈堂堂登場!

  動動手攪拌麵團,
  圍繞著蛋糕的輕甜香氣,
  在忙碌的日常生活裡,
  為自己留一段製作點心時間,
  忙裡偷閒、轉換心情的溫暖好時光。

  質樸可愛的手感外型,品嚐一口接一口的幸福香甜。稻田多佳子老師專為初學者設計的烘焙筆記II,承襲前作的詳盡居家烘焙食譜,製作過程不藏私圖文全紀錄,更公開作者最愛的食材品牌及愛用器具,照著本書製作,烘焙零失敗!

  本書共收錄74款起司蛋糕×瑞士卷×司康×布丁×馬芬,更特別精選了30道變化款瑞士卷製作祕訣,每道甜點皆有詳細的製作步驟&圖例,一步一步照著進行,初學者一定可以快速上手,還可大方添加喜歡的天然堅果、果乾增加口感,這是自家烘焙的一大優點呢!

  ★基礎材料
  粉類:低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉(榛果粉)、泡打粉、玉米粉
  糖類:細砂糖、糖粉、紅糖(楓糖)、蔗糖(黑糖)、蜂蜜
  香料:香草精、利口酒
  其他:蛋、巧克力、奶油、鮮奶油

 

作者簡介
?田多佳子



作者簡介



稲田多佳子(いなだ たかこ)/點心製作.攝影.造形.文


  *1968年12月出生,射手座B型。 *家族成員為先生&獨生女(萌香),一家三口居住於日本京都。 *2000年5月成立了手感烘焙點心的相關網站『CARAMEL MILK TEA』獲得極高的人氣。 在忙碌的日常生活裡,留一段點心時間,就是讓自己偷閒、轉換心情的好時光。 *著有《たかこ@caramel milk tea カフェのデザートとランチのレシピ》、《takako cafe 2 たかこ@caramel milk teaさんのデリごはんとカフェデザートのレシピ》、《たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ》等等。

  takako.presen.to/

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