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日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道:1800萬網友最想要的料理書

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日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道:1800萬網友最想要的料理書
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448372
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9789865617554
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悅知文化
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Product Information

ISBN: 9789865617554

出版日期: 2015-12-21

作者: 邊惠玉

譯者: 邱淑怡

裝訂: 平裝.全彩印刷.324頁.

 

烹飪新手,有救了!
亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉
這次以人妻之姿現身做料理!
 
  你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲……
  或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜,
  因無法忘懷記憶中的美味,而在網路四處爬找食譜……
 
  無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜,還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋,或是沾著蛋液食用的壽喜燒、北海道的豆腐咖哩、大阪的天婦羅等日本道地美食,本書都將帶著你一同實作!
 
  自認離「廚藝精湛」很遙遠的你請別擔心,連日本大嬸未婚時,都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的豬排丼,歷經四年來的摸索,現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚,點頭叫好啊!
 
  本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理,完全公開!不藏私的獨家秘方,包準你一出手就爐火純青!
 
  勞累了一天,最期待回到家吃到熱騰騰的飯菜,這裡有好吃的茶碗蒸、可樂餅、烏龍麵、日式炸雞、壽喜燒、咖哩鍋……
 
  你想吃哪一道呢?
 
  ★圖解食材、份量、做法,輕鬆做料理。
  ★基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握,簡單上手,零失誤!
  ★配菜、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、麵食、飯類、點心、下酒菜等,日本道地美食應有盡有。
  ★收錄154道精緻度破錶的日式料理,天天都美味。
 
  1,800萬網友,真心實證!最想看的就是這份菜單了!
 
  ★您倒底有什麼不會的呢?又是彩妝達人又是料理高手,真的太厲害了!
  ★看了好想吃喔!口水直流呢…大姐果然是火星人,什麼事都難不倒。
  ★跟著食譜試試看之後,姪子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆,又學到一招了。
  ★每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎麼做,一定要好好學起來。
  ★日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味!
  ★今天嘗試了一下,真的非常簡單呢!許多日式料理的關鍵都是醬汁,書中連醬汁調製都有介紹,真的非常實用。
 
  〔精彩內容〕
  ★昆布柴魚高湯、沾麵醬、白醬、萬用醬汁、辣油等自己做更安心的醬料調製方式。
  ★各式醃漬品、玉子燒、蒸蛋、溏心蛋、沙拉、昆布佃煮等家庭小菜類。
  ★味噌湯、關東煮、咖哩鍋等冬天必吃暖呼呼的鍋物類。
  ★日式飯糰、親子丼、牛丼、咖哩豬排飯、茶泡飯等讓人大口滿足的的米飯類。
  ★烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、義大利麵等讓人直吞口水的麵食類。
  ★漢堡排、可樂餅、焗麵、照燒雞肉等欲罷不能的主食特餐。
  ★大阪燒、廣島燒、文字燒、壽喜燒、涮涮鍋、黃金煎餃等適合大夥齊聚共享的分享餐。
  ★雞肉唐揚、鹽烤豬舌、麻婆豆腐、炸物等令人大呼過癮的下酒菜。
  ★岩手海鞘拉麵、琉球火腿苦瓜蛋、秋田米棒、名古屋味噌烏龍麵等道地日本絕品美食。
  ★草莓大福、奶酪布丁、茶凍、可麗餅等吃了滿滿幸福感的點心類。
 
  〔烹飪秘訣搶先看〕
  ★鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感-利用植物性蛋白就能辦到!
  ★無法接受納豆黏TT又牽絲嗎?用油豆腐包成內餡,清爽又美味。
  ★美胸首選豆腐,但單吃豆腐好乏味喔!教你調製濃郁醬汁來佐味。
  ★討厭茄子軟趴趴的口感嗎?先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口!
  ★醃菜總要等到天荒地老,誰說的!日本大嬸教你30分鐘做出日式醃菜。
  ★馬鈴薯泥只要用微波爐就能在5分鐘之內搞定!
  ★鍋物剩下的湯汁可以拿來做燉飯,一鍋兩吃?超級精打細算。
  ★天婦羅與炸蝦華麗的麵衣怎麼做?準備筷子和冰塊吧!秘密將在書中揭曉。
  ★粒粒分明的蛋炒飯,一個步驟就學會!
  ★利用冰箱的剩菜做炒麵、切下來的土司邊還能做成甜點。超實惠!絕不浪費半點食材。

 

作者簡介
邊惠玉



作者簡介



邊惠玉
 
  韓國知名美妝部落客,部落格「HELLO?LADY IN JAPAN!」瀏覽人次已突破1800萬人次!除了擁有高超的化妝技巧,絕佳的廚藝也享有盛名,曾在日本NHK文化中心開設韓國料理講座。
 
  在澳洲遊學期間遇見另一半,經過七年的愛情長跑,於2007年遠嫁日本,目前定居於日本。婚後與公婆及姑嫂五人同住,為了迎合家中每個人的口味絞盡腦汁,鑽研出許多日本家庭料理的製作秘訣與獨創食譜。無論是蒸蛋、醃漬品等配菜類,味噌湯、關東煮等鍋物,飯團、牛丼等米飯類,各式烏龍、蕎麥等麵食類,雞肉串、炸物等下酒菜,布丁、果凍、可麗餅等甜點,或是日式正宗道地料理大阪燒、仙貝鍋等154種包羅萬象的美食完全不藏私大公開!搭配日本大嬸特有的幽默用詞,讓你享受愉悅的料理時光。
 
  著作:《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福便當125道》(悅知文化出版)
 
  Hello Lady in Japan
  ★blog.daum.net/japaneselady
  ★www.cyworld.com/japaneselady11

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