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新鮮食感瑞士卷

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新鮮食感瑞士卷
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商品介绍

ISBN: 9789865775087

出版日期: 2013-10-07

作者: 福田淳子

譯者: 吳冠瑾

裝訂: 平裝.全彩印刷.88頁.

 

  

日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評!


  瑞士捲是一種老少咸宜的甜點,送禮自用兩相宜非常實用。製作瑞士捲其實也很簡單,只需掌握7種基本麵糊的作法,就連結婚蛋糕都能做出來。你還再煩惱要吃什麼甜點、要送親友什麼禮物嗎?現在就來製作簡單好上手的瑞士捲吧!

  本書將麵糊分成濕潤、鬆軟、有彈性等7種口感,基本上都是以雞蛋、砂糖、麵粉製成,差別只在於用量的不同。奶油的作法相當簡單,依照想要的口味加入不同的食材即可,內餡可選用水果、紅豆餡等食材,不論是麵糊、奶油、內餡之間的搭配,或是蛋糕的造型、包裝,只需發揮一點巧思,就能做出獨一無二的瑞士捲。

本書特色

  .品嘗麵糊.熟練技巧:濕潤、鬆軟、有彈性、清爽、濃厚……享受不同口感的麵糊!

  .麵糊x奶油的搭配組合:冰淇淋、芒果、提拉米蘇……歡迎加入自己的巧思,搭配出更多組合。

  .創意瑞士捲:瑞士捲的麵糊不只可以拿來做瑞士捲,試著挑戰看看其他的糕點吧!
 

 

作者簡介
福田淳子

  



作者簡介



福田淳子 Junko Fukuda


  專業糕點師、食品設計師。

  曾經幫咖啡店等餐廳研發菜單或開立店舖,平常可在雜誌、書籍或廣告中看到她的身影。她研發的食譜,就連一般家庭也能輕鬆地做出美味料理,受到相當高的評價。著有《趁熱吃,最好吃!暖胃也暖心的60道熱甜點幸福提案》(悅知文化)、《我愛和風洋果子》、《我愛乳酪蛋糕 香濃滑順、綿密細緻》、《我愛冰淇淋》、《我愛布丁》、《好吃戚風蛋糕輕鬆上手》(以上皆為臺灣東販)等書。

  部落格會介紹每日便當,擁有很多的粉絲。

  部落格:Small, Good Things sakuracoeur.petit.cc/
 

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