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手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!

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手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!
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9789861364186
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ISBN: 9789861364186

出版日期: 2015-05-25

作者: 娜迪亞.羅丹,凱薩.羅丹

譯者: 蔡孟儒

裝訂: 精裝.全彩印刷.128頁.

 

◎一支枝仔冰 迷倒眾人心!
榮獲2014世界美食家圖書獎─英國最佳街頭小吃美食書籍
一支貌似平凡的冰棒,由紐約紅到倫敦!
「酷冰廚房」用老饕等級的手工天然冰品征服了無數人!
現在,他們公開了獨門配方;今年夏天,你只需要這本冰棒書!

  健康安全的自製甜品正當道!
  擔心市面販售的冰棒,內含不知名添加物嗎?
  堅持吃進嘴的食材,要天然透明來源可追溯嗎?
  今年,就讓這本時尚、清涼、精緻的冰棒專書
  帶你跨越味覺的限制,享受健康美味零負擔的炎炎夏日!

  ★自己做的冰棒總是不夠味不夠甜?詳細解說零失敗的製作法。
  ★外面的冰棒過甜又有乳化劑。現在只要準備好水果和牛奶,孩子再也不想吃外面的!
  ★炎炎夏日來支「冰的啦」,沁涼消暑,省電費,為環保盡心力
  ★美食自作派與潮流人士:嘴裡叼上一支五彩繽紛的冰棒,走在時尚流行最尖端
  ★各種場合如宴會、生日派對的搭配指南,為你開啟冰棒的小宇宙!
  ★你知道去年冰品的抽檢不合格率高達24.3%嗎?從現在開始自己做吧!

  自作達人在家庭聚會、派對上都該擁有的一本冰棒專書!

  ◎ 零失敗的冰棒製作方式
  即使剛入門廚藝者,也能做出人人都說讚的美味冰品!

  ◎ 適合各種場合,如宴會、生日派對的冰棒搭配
  讓人一窺冰棒的小宇宙。原來吃個冰還有配色、口味、場合的講究啊~不管是巧克力、莓果基本款;或是酒類、堅果類,不管怎麼混搭融合,書中收入50款冰棒,可都是經過市場考驗,永不落伍的口味!

  ◎ 美食自作派 & 文青少男少女必備!
  這是一本讓人無法抗拒的小書,採用當地盛產的水果、堅果、香草、牛奶……做成令人驚奇的好吃冰棒,在家做好玩又安心!開發獨一無二,本地未見的口味,既時尚又潮!

  ◎ 不可少的飯後點心
  炎炎溽暑,飯後來支冰棒,健胃整腸助消化。更何況眼見繽紛顏色,嘴含爽口滋味,連冷氣都可以上調幾度了!省電環保又美觀的經典冰棒,哪一款是你的心頭好呢?

  娜迪亞某年參加胡士托音樂節的時候,遇到了一支裡面鑲了一片綠葉的冰棒,晶瑩剔透美麗模樣,讓她念念不忘,而開啟了超炫冰棒的旅程。她發現新鮮水果就能為冰棒染上最天然顏色,在品嘗各式香料、藥草、咖啡、巧克力和堅果,激發出最豐富的口味創意。在經過各種實驗之後,她開始在紐約擺起行動冰棒攤,沒想到客人絡繹不絕湧來,姪子凱薩在英國倫敦重新包裝設計並增加新口味之後,一炮而紅!

  大熱天來上一根冰涼甘美的冰棒,讓你一舔就上癮,喚醒心中兒時純真美好的記憶!翻開這本令人玩心大發的冰棒食譜,其中示範了50款揉合經典與創意的口味。而這些色彩繽紛、創意滿點的手工冰棒作法。本書收錄食譜,由兩種主要水果、香草、牛奶等等天然食材組成,味道豐富多層次,深受大眾歡迎。適合入門美食愛好者自己動手做!自然樂活的理念,由此開始!保證讓你徹底愛上手工冰棒,欲罷不能!

各界美食專家、食尚達人同聲叫好!

  ★飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 好評推薦!

  ★台灣四季盛產艷澤甘美的水果,是冰棒人的天堂,趕快跟著這本書,來手做一款天然、誘人、芳甜、深具個人特色的冰棒吧!─作家 番紅花

  ★健康吃冰的權利拿回來,美味冰品健康做安心吃!!─食療養生專家&暢銷書作家 王明勇

  ★一波波食安風暴接踵而來,引起煮婦們料理熱情不斷加溫升高,在家中烹飪各類美食已經漸漸成為稀鬆平常的飲食文化方式之一,「手工冰棒50款」書中介紹了許多意想不到的冰棒搭配方式,兼具美觀與天然美味,每道皆適合炎炎夏日裡與孩子,家人一同DIY的美好冰品選擇,已經迫不及待要來動手看看了!!!~~─iCook人氣部落客 俏媽咪潔思米

  ★一口氣讀完《手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!》書稿後,覺得實在太精彩了。 小小一支冰棒,竟蘊藏著如此迷人的飲食藝術小宇宙, 看得我都想立刻翻冰箱試作了~ 我很樂意為此書掛名推薦, 也把這本好書分享給我的粉絲們!─知名部落客、食譜作者、麵包&甜點自作派達人 Cecillia

  ★此書食譜都是天然食材做成的,沒任何亂七八糟化學添加物,很值得在家一試。將書中的白糖改成有機砂糖,使用柑橘類的皮盡量採用有機柑橘。那就更完美了!」─在地美食尋覓客 黃惠玲

  ★想不到普通的冰棒,原來也可做出這麽多味道及款式,這絕對是這個夏天的消暑必讀本!─要好吃更要好看.英國人妻的幸福廚房 Mrs P's Kitchen

  ★沒想到那麼簡單就成功了耶!以前曾經嘗試自己做冰淇淋,但是成品都硬梆梆>"<所以一度放棄~在試過這本書之後,又重拾了信心。健康低熱量,每年夏天都能放肆的大吃了!─安夏的手作人妻食堂

  ★別小看冰棒的威力,這本書很Amazing,對我而言書中的冰棒,簡直是冰棒界的LV。有橫紋的彩色冰棒,有飄浮感的冰棒,你一定認為我興奮到語無倫次,我發誓能把冰棒激發到這種最高的創意和美學,老實說這是第一本。 ─張瑀庭 知名美食家.創新科技大學餐旅助理教授

 

作者簡介
娜迪亞.羅丹,凱薩.羅丹



作者簡介



Nadia Roden娜迪亞.羅丹  


  娜迪亞.羅登現居紐約,是視覺藝術與烹飪藝術的雙料得獎藝術家。2011年,娜迪亞天馬行空的手工冰棒在紐約大受歡迎,被譽為時下最流行的全新風潮,美國媒體天后歐普拉的雜誌甚至封她為「冰公主」。娜迪亞上遍大小節目,接受多家雜誌採訪,包括家事女王瑪莎.史都華的節目、《Food & Wine》雜誌和《Vouge》娛樂雜誌等。她的第一本書《冰糕魔法》(Granita Magic,暫譯)榮獲「世界美食家圖書獎」(Gourmand Awards)提名。娜迪亞一手操刀紐約大都會歌劇院的紡織、陶瓷與藝術作品設計,還跨足電影界拍了一部動畫短片,參加全球各地影展放映活動,並在全美公共電視播映。更多資訊請上www.nadiaroden.com網站。

Cesar Roden凱薩.羅丹 

  凱薩.羅登是英國街頭美式革命的前線鬥士,也是倫敦街頭美食推廣團隊KERB的一份子。凱薩的第一份事業Rococo Pod在倫敦南岸開張,販售咖啡、巧克力和手工冰淇淋,經營相當成功。接著他展開第二春,推出「酷冰廚房」,隨即造成轟動。凱薩以創業家和創意大廚的身分,登陸英國BBC招牌脫口秀節目(BBC ONE show),與商業大亨艾倫.修格(Alan Sugar)一同亮相。眾家刊物爭相採訪凱薩,包括《倫敦標準晚報》(Evening Standard)和《時代》雜誌(The Times),各地饕客紛紛上推特熱烈討論。更多資訊請上www.icekitchen.co.uk網站。

手作冰棒50款:從紐約紅到倫敦,天然、美味、時尚!
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