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我的紐約客廚房:128道經典紐約風格料理在家輕鬆做!

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我的紐約客廚房:128道經典紐約風格料理在家輕鬆做!
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403355
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9789865680763
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麥浩斯
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ISBN: 9789865680763

出版日期: 2014-11-22

作者: 馬克‧葛羅斯曼

譯者: 簡德浩

裝訂: 平裝.全彩印刷.280頁.

 

  紐約酷派街頭美食128道
  像個紐約客一樣,一起享用清爽美味的早午餐吧!
  從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理!
  紐約風情繪+128道食譜+精選餐廳+地圖索引
  旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶,而如今,你也可以把紐約的道地滋味帶回自己的廚房!


  本書收錄了十足紐約客的美食食譜,從早餐、午餐、下午茶、晚餐、甜點,從清晨到午夜,你能想像到的美食全部都有。精選紐約風味食譜113道,以及15道基本醬料、高湯食譜,包括經典的美式早餐、鬆餅、布朗尼、焦糖肉桂卷、棉花糖,可以補給維他命的超級營養沙拉與smoothie,當然也有最道地的美式漢堡與美式肉餅meatloaf,以及台灣近年最風行的班尼迪克蛋。大蘋果的多元文化融合,造就出的迷人飲食風情,也在本書中一一呈現,像是來自於猶太飲食的各式貝果三明治、印度的優格拉昔,希臘沙拉料理,當然還有唐人街裡老外也讚不絕口的豬肉飽與麻將麵,還有紐約客們最愛的各式米粥、涼拌捲心菜、烤通心粉,煎餅……,讓你24小時隨時都能料理出道地美式風味的豐盛餐點!

  本書編排按照每天24小時的時程軌跡,從Coffee time開始到anytime,佐以美麗傳神的紐約街頭攝影及非常紐約客精神的插圖,彷彿一本迷你的紐約風情手冊。這本書也拍出了紐約不夜城的另一種圖像,與其說這是一本料理食譜,不如說更像一首獻給紐約的情歌。本書內容編排別具質感且用心,除了間插有作者對於紐約各地的食物餐點特色小box簡介,也有十足美式風格的插畫、具有生活感的照片。可以說是一本相當吸引人的混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。書中除了收錄113道料理食譜,書後也附錄在地餐廳資訊及地圖,宛如隱藏版的紐約餐點指南。

  「基本上,書裡的食譜就是我想念紐約的時候最想念的食物,也正是我個人奇特美食歷程的寫照:希臘菜、猶太料理、傳統中餐、美式垃圾食物、美式健康料理,再混搭一切其他,總集大成,相當於一張飛往紐約的單程機票。」因思念故鄉而產生這本書的作者馬克.葛羅斯曼說。在巴黎擁有四家美式餐廳的作者,自己並非廚藝科班出身,但卻憑藉對於味道的執著而擁有一身好功夫。因此這本非常美式的紐約客食譜,鎖定在容易入門卻又極具紐約特色的食物,就像作者說的是「足以引起鄉愁」的道地美食。

  如果你是正要去紐約,這本書可以提供你全新的紐約美食地圖想像;若你剛從紐約回來,這本書可以提供你不斷回味;而若你從未去過紐約,這本書可以讓你以味覺神遊這一個美食大都會───祝你旅途愉快!

本書特色

  1.紐約經典美食食譜,在家也可以做出紐約味!
  2.以用餐時刻做為章節,方便查取最適合此時此刻的美式餐點。
  3.紐約街頭影像搭配食譜,別具風格的食譜書。

 

作者簡介
馬克‧葛羅斯曼



作者簡介

    

馬克.葛羅斯曼Marc Grossman
  

  在曼哈頓長大的猶太人,哈佛大學畢業,原來的的夢想是當個電影導演,1999年移居巴黎並開創新事業,2006年在巴黎開了一家美式輕食店「Bob’s Juice Bar」,後來又創立「Bob’s Kitchen」等其他三家餐廳,以健康的美式飲食在巴黎美食界引起一股新潮流。2007年之後陸續出版食譜書《思幕昔》、《馬芬》、《紐約味的貝果》,致力於紐約飲食的推廣,本書是他的第五部著作,是一本混搭美食烹飪與旅遊的美好生活指南。



譯者簡介



簡德浩


  中興大學外文系畢,台師大翻譯所口譯組,沉迷小說與電影,擅長人文、網路、影視、新聞等領域之翻譯。譯有《設計這樣想,對嗎?》及多部電影字幕。

  HowardC.tw@gmail.com/臉書專頁:「浩爾口筆譯日記」。

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