ISBN: 9789863640936

出版日期: 2016-09-08

作者： 呂鴻禹,楊志雄

裝訂： 平裝.全彩印刷.216頁.26.

 

 
　　你知道⋯⋯
　　古早味甜甜圈要加哪一味才能蓬鬆Q軟？
　　金沙月餅中的鹹蛋黃綿密濃郁的完勝技巧為何？
　　鬆糕口感溫潤、甜而不膩的美味關鍵是⋯⋯
　　傳承老師傅手中的好味道，
　　重溫古早味點心的好滋味！
 
　　不論是口感綿密扎實的龍蝦月餅、象鼻子糕，
　　或是流傳百年的伏苓糕、繼光餅，
　　還是古早味茶點芝麻瓦餅、棗仔枝⋯⋯
　　這些吃在嘴裡，卻有著世代共同記憶的美好味道，
　　不用再尋尋覓覓，在家就能照著做！
 
本書特色

　　★鉅細靡遺的作法與步驟圖，一看就懂！
　　★有意思的糕餅由來及典故，好吃又有趣！
　　★貼心的製作小祕訣，降低失敗率！

 

作者簡介
呂鴻禹,楊志雄

作者簡介



呂鴻禹

　　出生於台南縣麻豆鎮，就讀初中時，已在糕餅店當學徒，曾開設麵包店、早餐店。擁有50餘年製作糕餅經驗，抄錄下許多古早味糕餅的食譜，親手按照配方和作法做出道道糕餅，並以照片記錄製作過程，只為留下傳統手藝，甚至是已將失傳的味道。著有《懷舊糕餅90道：跟著老師傅學古早味點心》。

攝影者簡介

楊志雄

　　二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛普羅的市集，體驗在地的生活。現為自由攝影工作者。

　　E-mail：[email protected]