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愛Cook飲食文化繪本(套盒十二本)

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愛Cook飲食文化繪本(套盒十二本)
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出版日期: 2013-07-15

作者: 黃惠鈴、姜蘭淑、鄭明淑、姜敏京、金蘭珠、尹熙庭、金廷熙、徐寶泫、咸智瑟、金榮、郭善珠

譯者: 曹玉絢

裝訂: 平裝.全彩印刷.560頁.

 

  

日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味 由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋 最怪異的絕妙組合:墨西哥雞肉料理與巧克力醬 土耳其用餐禁忌要注意!法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開!

  「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理,透過飲食文化全面介紹國家

  從餐桌管窺各國文化+歷史+地理,讓你吃得健康、吃得有氣質!

  ◎套書另贈【愛COOK料理小幫手】食譜

  台灣具有廣大包容力的特性反映在社會各個層面,尤其在飲食文化上,更是不難發現其多元性,不用出國,就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食,可說是非常幸福。一個國家的飲食文化,與該國的歷史背景、地理環境、人民特性息息相關,甚至可以說傳統料理是濃縮一個國家長久文化所呈現出的綜合性表現,反過來說,我們可以從一道傳統料理,管窺該國的文化特色。然而,在我們大啖異國料理之時,卻往往著重於「好不好吃?」的味蕾饗宴,卻不太注意是何種文化,發展出與台灣料理截然不同的特性,不僅對該國的飲食文化相當陌生,甚至對該國都不熟悉,未免有些可惜。

  「愛Cook」繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、墨西哥共十一國的傳統料理。透過世界美食認識各國文化,跟著鮮明有趣的人物以及故事情節,帶領孩子來趟世界飲食文化之旅,每冊繪本都以令人食指大動的故事開拓你們的視野。

  ●愛Cook繪本系列特色:

  1.每本以一個國家的傳統飲食文化為主題,精選十一國傳統料理,全面介紹國家歷史背景、地理環境、風土民情等。

  2.透過鮮明有趣的人物及故事情節,帶領孩子進入該國文化氛圍。

  3.每本繪本分為四大單元:繪本故事、國家簡介、飲食文化、料理食譜。

  4.國家簡介單元:以淺顯易懂的敘述,介紹該國地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等,帶領孩子快速掌握國家資訊。

  5.飲食文化單元:延伸介紹該國特殊飲食習慣、其他傳統料理,以及飲食歷史。

  6.料理食譜單元:跟著食譜輕鬆做出繪本的美味料理。適合親子同樂,共享下廚的樂趣。所有食材均可以在超市購買,家長不必擔心食材的取得。

  十一本繪本包含《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、《拿坡里披薩萬歲!》、《甜甜辣辣的回憶》、《木口爺爺的壽司》、《馬斯德國香腸店》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、《橘子棒球隊的慶功宴》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》。

  ●愛Cook飲食文化繪本

  ◎台灣《總鋪師大辦桌》

  台灣美食揚名國際,應用豐富的山產海產,創造出千變萬化的料理,除了廣為人知的台灣小吃外,還有能體現人情味的辦桌文化。跟著憨吉和阿公走一趟傳統市場,今晚要來大辦桌囉!

  ◎日本《木口爺爺的壽司》

  日本壽司做法看似簡單,但要做到好吃,卻需要極大的熱忱和技術,不管是吃法與做法,都是一門藝術。如何吃壽司最美味?食材該如何選擇?醋飯如何調配?進入木口爺爺的日本料理店,和小狐狸一起做壽司吧!

  ◎中國《尋找媽媽的炒鍋》

  中國大江南北料理各不相同:上海料理、廣東點心、北京烤鴨、香辣川菜等等。中華料理有蒸、煮、炒、炸等各種不同的烹調方法,但神奇的是,只要有一把炒鍋,即可完成所有菜餚。小敏的尋鍋之旅即將展開,快跟她去大家的廚房一窺究竟吧!

  ◎越南《提蒂安的禮物》

  香菜、檸檬、萊姆、洋蔥、薄荷、乾辣椒、胡椒、魚露,清香的香料是越南飲食的一大重點,同樣以米為主食的文化,卻孕育出與中國不同風味的料理。提蒂安的媽媽準備最道地的牛肉湯米粉,歡迎你一起享用!

  ◎印度《烏夏阿姨的印度咖哩》

  印度宗教信仰多元,直接反映在飲食上,又可稱為「由神主宰的飲食文化」。在排燈節的最後一天,烏夏阿姨要準備美味的晚宴。印度咖哩、坦都里烤雞、豆糊湯、烤餅、酸奶、優格甜點,充滿香料與歡樂的印度料理要上桌了!

  ◎土耳其《土耳其烤肉大王》

  土耳其料理被譽為世界三大料理之一,因其保持遊牧民族的燒烤料理、帝國時期的宮廷料理,加上不吃豬肉的伊斯蘭教徒,多樣文化的融合下,得以躋身世界頂尖料理之列。跟著夏茲和阿赫梅特的一天,了解土耳其料理與待客之道吧!

  ◎義大利《拿坡里披薩萬歲!》

  淡菜、蛤蜊、蝦子、魷魚、鱈魚、新鮮番茄、莫扎雷拉起司、羅勒、義大利麵、披薩、哈密瓜火腿、提拉米蘇、冰淇淋。義大利美食由各式各樣的海鮮與香料,絕妙的無限組合,成功征服了世界的餐桌,所有人都甘心屈服於義大利美食的餐盤之下。保羅爸爸的義大利餐廳開門大吉,請你一起來品嚐最道地的拿波里披薩!

  ◎德國《馬斯德國香腸店》

  德國香腸為什麼如此有名?德國香腸分成哪些種類?最好吃的又是哪一種?吃香腸時,要搭配什麼最對味?快來馬斯德國香腸店品嚐看看就知道了!

  ◎墨西哥《甜甜辣辣的回憶》

  墨西哥人相信,食物是連接天地的象徵,因此將飲食過程視為非常重要的儀式。墨西哥料理同時也是第一個被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的飲食文化。墨西哥的璜要招待你品嚐最道地的墨西哥料理:玉米餅、塔可、莎莎醬、淋上巧克力醬的雞肉料理,數不完的墨西哥美食全在這裡。

  ◎法國《法國王后的晚餐》

  法國料理以繁複精緻的藝術性舉世聞名,法國廚師遵循著幾項古老的料理精神:一、廚師們是用一種為心愛的人做菜的心情料理。

  二、從嘴巴開始的藝術,要用眼睛做結尾。三、料理是廚師和顧客共同創造的藝術,完成這項作品所需的過程,就是用餐禮儀。跟著法國王后瑪莉.安東尼享用一頓晚餐,花上三個鐘頭,你就可以映證以上的道理了。

  ◎美國《橘子棒球隊的慶功宴》

  美國是民族的大拼盤,飲食多元,派對文化更是世界知名,但有沒有自己的獨特性?從橘子棒球隊的慶功派對,或許可以發覺一絲線索。

  ◎《世界飲食文化小百科》

  美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔、在法國吃國王餅可以當一天的國王。美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇,澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典烤駝鹿正當道。五大洲+南北極,46個國家的飲食文化、傳統菜餚全收錄在世界美食地圖總導覽。跟著美食探險隊長全世界吃透透!

愛Cook飲食文化繪本(套盒十二本)
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