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快炒麵 × 飯 一盤搞定

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快炒麵 × 飯 一盤搞定
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368992
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9789866232374
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邦聯文化
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商品介绍

ISBN: 9789866232374

出版日期: 2014-03-10

作者: 薛文龍

裝訂: 平裝.全彩印刷.96頁.

 

  

  食材隨手可取得★超簡便

  口味變化不受限★超有味

  料理方式不困難★超上手

  跟著專業老師學料理,

  炒出不油、不膩、不黏鍋,

  一口滿嚐各種美味的炒飯炒麵。

  1人獨享、2人分享、全家享用都OK! 本書特色

  書中每一道都有詳盡的烹調過程圖解,透過Step by Step步驟圖,跟著專業老師的製作方法,從零開始學習。不論是XO醬櫻花蝦炒飯、香芹鹹鮭魚炒飯、揚州炒飯,或是古早味醬油炒飯、韓式泡菜鰻魚炒飯…等等,清楚的解說一定能讓你炒出粒粒分明的炒飯;而菠菜豬肝炒麵、金瓜鮪魚炒米粉、廣東炒麵、日式炒烏龍麵、XO醬豬扒炒公仔麵、韓式炒碼麵、木須炒餅…等,詳細的圖解絕對能讓你端出一盤不油不糊的風味炒麵。

 

作者簡介
薛文龍

  



作者簡介



薛文龍


  學歷 :

  景文科技大學觀光與餐旅管理研究所

  經歷 :

  滬江高中餐飲管理科老師

  International Restaurant-Indonesia 行政總主廚

  SRITEX GROUP-Indonesia 集團廚務顧問

  北投春天酒店

  華泰王子大飯店

  The Westin Taipei  

  遠東香格里拉國際大飯店

  六福客棧

  證照 :

  中餐烹調乙級證照  

  HACCP合格證照  

  會議展覽人員證照

  研究著作或成果 :

  創意美食的魔法旅程  吳忠義/薛文龍編著(2011)  三藝文化

  2013 - A Study on the Motivation, and Learning Attitude toward Learning Self-Fulfillment in Hospitality Field for Cooperative Technique Education Program in Junior High Schools - a Case Study in Taipei Area : International Conference on Hospitality, Tourism and Leisure, I-1,244-253.

快炒麵 × 飯 一盤搞定
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