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9789864135578
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商品介绍

ISBN: 9789864135578

出版日期: 2011-06-24

作者: 林清茶

裝訂: 平裝.全彩印刷.64頁.

 

   本書特色

  炒菜對中國人來說,是再親切也不過的料理技法,幾乎所有食材都可以用來炒一炒,甚至還可發揮個人創意,自己變化出一道又一道的熱炒佳。本書分為雞肉類、豬肉類、牛肉類、海鮮類、蔬菜類等五大單元,分別介紹每種食材的特色和最佳示範菜色,告訴您怎麼炒才好吃,如何將菜餚快速炒熟又能保存食材的鮮美滋味,以及如何掌握烹調的時間和火候,每道食譜皆附詳盡的製作步驟圖解說技法和訣竅,只要您願意花點心思勤加練習,假以時日必能成為快炒高手,隨時小露一手對家人的愛心料理。

快炒家常菜
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